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主頁餐廳香港將軍澳彩興來來火鍋養生湯底
彩興來來火鍋

彩興來來火鍋 (已結業)

Choi Hing Lor Lor Hot Pot
將軍澳 |$101-200 |港式 /川菜-四川 /火鍋 /雞煲
彩興來來火鍋 (已結業)
155
6
10
2K
概要
食評 (184)
相片 (1927)
影片
餐牌

養生湯底

4 人推介
$98
食材
$98

相關食評

RachelChen6444
Reunion 打邊爐
RachelChen6444
等級3
2018-03-13
109 瀏覽
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拖左好耐既聚餐,終於約齊人來。因為其中一個朋友是日搬屋,為左就近d,所以揀左係將軍澳食,天氣又凍凍地,梗係打邊爐啦。尼間唔係第一次來,上次覺得都ok,所以決定來多次。佢係帝景灣既商場,其實都幾隔涉,唔係住係尼頭都唔識行,所以食客都係尼頭既住客。打邊爐梗係要揀湯底先,今日揀左個light d既養生湯底, 各種菇類,粟米,望落真係好健康邊爐配料也大部分都很健康, 肉類只有手切肥牛,豚肉片, 大蝦,珊瑚蚌, 脆腕魚片, 手打雜丸, 凍豆腐,百福豆腐, 之後就係大量蔬菜:皇帝菜,唐篙,娃娃菜,袖珍菇,萵筍片,粟米, 炸芋頭,炸魚皮,響鈴等等。 份量都唔少。仲有小食汁煮鮑魚, 東風螺。今次d配料都無上次新鮮,腕魚片好多骨, 皇帝菜既梗好硬,炸魚皮不脆, 粟米不甜。除此之外,其他的還可以, 手切肥牛味道一依然咁鮮味,豚肉好爽, 炸芋頭夠粉,汁煮鮑魚好煙韌。不過今餐都唔平,每個人都要340左右, 食物質素不算特別標青, cp值不高,打邊爐選擇太多了,下次應該不會再來。…查看更多
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味道
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環境
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服務
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衛生
3
抵食
推介美食
豚肉
手打雜丸
用餐日期
2018-03-03
用餐途徑
堂食
人均消費
$340 (晚餐)
問米婆
養生鍋~連湯底都飲埋
問米婆
等級4
2018-01-30
1K 瀏覽
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這邊新起多個樓盤,還開了很多幼兒培訓PLAYGROUP系列。而母親大人跟小米在這邊探路時,發現這邊有食店,所以選定在這邊晚餐。而自己放工後,就沿著燈箱指引,來到這個火鍋店。 在卡位就座後,先看看餐牌,都是很正常十分大路的鍋底和火鍋料。選擇困難症發作之時,職員就來主動介紹各款鍋底。誰知小米想要養生鍋!即是菇菌粟米之類,總之肉都唔多條的鍋底。我和母親大人都有點驚訝!小米平常無肉不歡,何故會喜歡<養生鍋>。點選其他食材後,然後自己調校醬料。以大量芫茜蔥蒜再加麻油,夠健康吧! 這個漆黑的鍋,是生鐵鍋嗎?職員把鍋內清洗乾淨後,放入養生的食材:粟米,小蘑菇,花菇,秀珍菇,金針花,杞子紅棗。在鍋內炒熱後,再倒入高湯,慢慢煮,然後多款食材都呈上了。  終於等到這個養生鍋滾起來了!可以開始這晚的養生宴。 頂級安格斯牛頸脊  餐牌有極上肥牛,美國肥牛,花雕肥牛。但自己知道,肥牛就是紅白相間,牛肉和牛脂平均分佈的牛肉。 不過,看到隔離枱講日文的客人所享用的安格斯牛頸脊,紅多白少,即是肉的比例較高,少脂肪,所以點這個安格斯牛頸脊。這盤安格斯牛頸脊跟隔離枱一樣都是紅多白少,可以想像到那種以肉味為主的靚牛。有高質靚牛,就更不可以浪費。先調至細火,再把安格斯牛頸脊鋪在湯面上,慢慢浸熟,就可保持肉質嫩滑了!細火慢慢浸熟的牛肉,減慢變熟的速度,以便捉緊黃金一刻:在粉紅色剛消失之時,把牛肉撈起,就是牛肉最美味的時刻。 第一口,當然要嚐原味靚牛,不沾任何醬料,牛味豐富。自己比較喜歡牛的肉味,多於牛的油脂味。小米嚐過美味牛肉,就依樣畫葫蘆,幫忙浸牛肉。其實係小米食髓知味,想食更多的牛肉。南瓜 有牛肉,就喜歡配南瓜。 煮到軟棉棉,無需牙力,就可嚐到甜甜的南瓜了!午餐肉 小米至愛,自己也要嚐一口件。脆骨腩 魚肉的彎曲程度=新鮮程度 厚身魚皮煮熟後收縮,把魚肉都拉扯成C形。魚皮的魚鱗位很明顯,而脆骨腩肉很脆身。白鱔片  自己喜歡這種油脂豐富的亮皮魚。不過卻是首次看到這種刀法。通常是以蝴蝶對半切開,方便灼熟。這几塊白鱔片浸熟後,放入口中,就領略到這種刀法的好處:啖啖肉,無需吐出魚鰭。平時火鍋嚐鱔片後,總要吐出魚鰭,很不雅。而這個厚身白鱔片是無需吐出魚鰭。這次可以有儀態地品嚐白鱔啦!招牌三拼餃 每款餃子都想要,所以點了三拼餃子。黃金餃SHOW ME YOUR LOVE的餃子版本韮菜餃 韮菜不多,以豬肉為主。其實自己希望有更多的韮菜。黑松露鮮蝦餃  有木耳,筍絲,黑松露,蝦及豬肉。餡料很有特色,不過餃子皮夠煙韌,有口感。個人覺得這個餃子皮質素不錯。鮮腐竹 餐牌有炸響鈴和炸支竹,不過為配合這個養生鍋,點了較少油份的鮮腐竹。真係好大碟!片片鮮腐竹很快煮熟,軟棉棉,豆味十足。配芫茜蔥蒜真流!白蘿蔔  這是最美味的火鍋配料,可以吸盡湯底精華。軟棉棉的白蘿蔔跟香辛惹味的芫茜蔥蒜,正!在用餐期間,發現小米常常自行舀出湯底,倒在碗內直接飲用。自己也試一口,湯底果然很鮮甜。菇類煮出來的湯,當然鮮甜。難怪小米聽到有多款菇類做湯底,就想要這個養生鍋啦! 再細看,鍋內湯底有金針花,即是萱草,是令人快樂的忘憂草呀! <養生論>中有云:豆令人重,榆令人瞑,合歡蠲忿,萱草忘憂。 擁有快樂的心境,人也會變得健康,這就是養生吧!養兒一百歲,長憂九十九!看來要食多几條忘憂草。 今晚的火鍋,真係食得好清。也許因為點了不油膩的食材,直到最後一刻,也没有使用除油隔。大家都很放心,連湯底都飲埋。…查看更多
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推介美食
頂級安格斯牛頸脊
頂級安格斯牛頸脊
頂級安格斯牛頸脊
南瓜
脆骨腩
脆骨腩
白鱔片
白鱔片
白鱔片
招牌三拼餃
黃金餃
韮菜餃~韮菜不多,以豬肉為主。
黑松露鮮蝦餃
鮮腐竹
鮮腐竹
白蘿蔔
金針花
用餐日期
2018-01-26
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
ginnyy
將軍澳有特色既小店
ginnyy
等級4
2017-12-08
1K 瀏覽
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平時覺得將軍奧冇咩好食,知道開咗一間有特色小小嘅餐廳,今次專程嚟到呢度打邊爐!位置雖然遠少少,但係好有驚喜。餐廳有卡位,適合三五知己黎小聚。打邊爐飲下酒咁。醬料盤係九宮格,款式應有盡有👍🏻👍🏻👍🏻叫咗個養生湯底$98店員先將茶樹菇、其他香菇、粟米等食材放進鑊中,再加入湯底煮熟並貼心提醒,飲啖湯先好打邊爐😙湯底非常清甜滋補,飲咗幾碗先開始打邊爐😍😍😍冬天飲更加暖粒粒❤️❤️❤️推介花雕肥牛$108個人好鍾意食啲有酒味嘅嘢🤤又鍾意食牛肉!呢個配搭,一次過滿足晒我兩個願望❤️❤️花雕味香,又唔會蓋過牛肉味牛肉嘅脂肪唔會太多。超。好。食🤗🤗🤗羊肉片$75有羊羶味!肉質有口感。蟹子墨魚滑$88口感彈牙,食到粒粒墨魚。好滿足。花甲$108大粒鮮甜。又可令到個湯底更甜。皇帝菜$38平時打邊爐叫菜好貴,呢度價錢合理,份量多又新鮮!皇帝菜打邊爐必叫之選!(仲有好少見既唐萵!)總結覺得餐廳幾有誠意,位置上雖然較遠,但以咁嘅價錢,質素俾好多大商場嘅食肆都要有心同有d特色。👍🏻大家可多多支持小店呢!…查看更多
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4
味道
4
環境
5
服務
4
衛生
4
抵食
推介美食
養生湯底
$98
花雕肥牛
$108
用餐途徑
堂食
yoyo454
特色火鍋湯底丨添食趣
yoyo454
等級4
2017-11-25
728 瀏覽
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天氣轉涼,最近經常吃的就是火鍋,不過每次都要去尖沙嘴、銅鑼灣或旺角開餐,如果在家附近當然最好。將軍澳站附近多了很多食肆,發現有家火鍋店,一定要試一試。地鐵站過去大約7分鐘。地鐵站B出口直行過馬路,經過天晉二期,來到帝景灣商場,看見火鍋店的招牌直接向左轉,穿過小巷,就會看到商場指示牌,上商場一樓就到了!以住在附近的住客來說,是十分便利。星期五晚上7時,店內有兩檯客人。店鋪不算大,裝修簡樸實在,有兩部電視📺。座位由兩位卡位至十多人的大檯都有,不過7點半後後生意愈來愈旺,8點多更是全場爆滿,如繁忙時段前來用餐建議提前預約。只有一張雙面點餐紙,非常簡便,食材分類清晰。火鍋配料有海鮮、各款蔬菜、牛肉、手打丸、餃類等,還有一些小食和特飲。我留意到餐廳的湯底很有特色,有招牌家鄉鴨煲、彩興鮮鯇魚湯、黃金雞湯、辣雞湯、養生湯底、胡椒豬肚湯底、番茄濃湯底和香茜皮蛋湯。看見旁邊的客人點了番茄湯底,有幾塊大骨頭、幾粒番茄和薯仔,想必其他湯底也不錯。點餐後便送來醬油讓我們自由配搭。醬料齊全,應有的都有,例如芫荽、蔥花、炸蒜末、蘿蔔泥、麻醬。麻醬味道不錯,顏色啡黃色,淡淡花椒味,,微辣,有興趣可以一試。養生湯底 (食材)湯底用料貨真價實,有粟米、紅棗、杞子、香菇和一些菰菌,湯底尤其適合女性養生,紅棗和杞子補血;粟米清甜,添加湯底甜味;菰菌低脂肪和低膽固醇,健康之選無虞。火鍋用的鍋是迷你大鍋,鍋口又深又闊,令我想起養生溫泉,不禁搞怪一番職員先幫我們把食材放下去炒一炒,最後才加入湯水熬煮,我們嚐過這湯的確鮮美,味道不濃,清淡而帶有鮮味。海鮮拼盤海鮮拼盤很豐盛,乍看下去也十分新鮮。有4隻鮑魚仔,3隻貴妃蚌,4隻基圍蝦、8隻廣島蠔和10-20隻花甲。鮑魚仔燙過的鮑魚會縮水,每隻大小不一。吃一口現煮的迷你鮑魚,鮑魚軟韌爽口,嚼起來不費勁,鮮甜的肉汁在口腔爆發,鮮味一絕,沒有蘸醬油也沒關係。只吃一隻完全不夠,全部都給我吃光了,呵呵。廣島蠔9月至4月是吃蠔的絕佳時候,煮過的蠔自我膨脹,變得胖胖軟軟,像極了充氣氣球。放入口裡滑溜滑溜的觸感實在很有趣,一咬鮮甜的蠔汁滋味立刻在口中迸發令人想一吃再吃呢!基圍蝦基圍蝦下是蝦農飼養的,肉質鮮美。放下湯燙兩下就熟了,肉質彈牙清爽,再蘸醬料令滋味升級花甲花甲也很新鮮,沒有沙粒,使湯底更鮮。鮮美的蛤肉質嫩爽口,令人一吃再吃,停不了口啊!貴妃蚌貴妃蚌的賣相很吸引,甘脆嫩滑,不過我們煮太久了,比較有嚼勁,不過愈嚼味道愈甜。餐廳給我的感覺是家庭式經營的,多了幾分人情味,有香港的味道。老闆很親切,不但招呼客人,還跟大家聊天,令火鍋人情味升溫。看見碟放滿了職員也會主動幫我們換碟,不錯不錯打邊爐最重要是湯底和食材新鮮,湯底足料有特色,吃完後本想再點一客粉絲,再嚐一湯底精華,可是家人飽了,唯有下次。…查看更多
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環境
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4
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海鮮拼盤
$388
養生湯底
用餐日期
2017-11-24
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
59
城市
1,374,778
餐廳
9,329,032
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5,305,248
食評
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