興記麵食家 (已結業)

去左幾日旅行之後，返嚟香港都係掛住食雲吞麵，之前都食過呢間，覺得都幾好食，今日經過又再食啦。個人應為超正，真心覺得值得推介。如果係一個人自閉食嘢都唔覺得好慘咁囉雲吞麵啲蝦食落去好新鮮，而且仲食到有蝦殼添！證明真係新鮮自己包囉⋯⋯今次見到牆上面貼住禁止食煙（其實都好一般），但係禁止瞓覺（真係第一次見）。可能附近太多街坊鄰居想順便入去涼冷氣一般來講食雲吞麵我都會加油菜，加辣椒油，加多杯嘢飲就覺得係完美啦。

今日係公眾假期, 同老婆阿仔去深水埗食lunch,但間間食店都爆多人, 然後我地由汝洲街一直行, 行到最後決定黎呢度食碗粉麵算數.我同老婆叫左呢個淨雙拼. 雲吞入面有好爽脆的玻璃蝦, 但整體味道偏鹹. 至於水餃, 說實在真的很難吃, 不知道其中出了什麼問題, 饀料有陣陣的怪味, 令我同老婆不敢再吃下去. 此外, 肉饀質感鬆散, 好像不太新鮮. 唯一好的地方是皮很滑.老婆食呢碗. 我有試吃. 最讚係河粉, 河粉好滑. 而牛腩質素則一般, 食食下會食到薑蓉, 但價錢便宜又不能挑剔得太多.我叫呢個. 麵好爽, 很不錯. 我鍾意食豬雜, 比較過往所吃的豬雜, 覺得呢度都算OK, 但其實另一條街有間粥麵店比它更加好吃. 湯偏鹹及太重口味, 感覺有味精似的. 阿仔食呢個, 我幫佢叫左枝豆漿, 解味精渴.

早幾日經過太子買生果！見到呢間麵檔都幾多人幫襯！雖然舖頭細細，店內坐滿，連係街加嗰幾張檯都坐滿人！見到有人起身就即刻坐低！望下牆上個餐牌，穩陣d試下個雲吞麵！阿姐姐問要唔要加碟菜，um...就食得健康d，芥蘭唔該！見個伯伯廚房邊淥麵，邊加幾粒雲吞，眨眼間好熟練咁雲吞先落碗再到麵！睇樣幾像樣！飲啖湯…個湯唔錯，不過提下個湯可能多左羅漢果，偏甜小小！雲吞有小蝦，爽口！細細粒,size啱標準！唯一冇金魚尾！芥蘭…軟硬啱啱好！加蠔油同豬油(估下)..好香！其實食菜應該係咁！全走真係哂料！小店買少見少！見伯伯年事已高！亦相信都唔會有人接手！所以食要快手！

向來喜歡廣東麵食，但香港具傳統風味的麵店其實不多。若非老饕過料，我真的會錯過太子這間其貌不揚的「興記麵食家」。這裏的雲吞麵好細碗，但雲吞的金魚尾很美，麵爽彈牙，湯頭亦夠大地魚味，這才是細蓉應有的模樣！牛腩麵是傳統廣東式的柱侯製法，好香又易咬！最欣賞是在此店吃完東西後，嘴唇會有油潤感，現時太多廣東麵店不太敢下油（正宗應用豬油）焯麵，但這卻是吃廣東麵食的靈魂。總括而言，此麵店已打入我的香港廣東麵食Top five了！

小弟係上海人，由細到大最憎食嘅野就係廣東雲吞麵，個浸梘水味會令到我頂唔順，至此之後我會避開唔食......話說小弟男友食開一間麵店，話li間鋪嘅雲吞麵好食又抵食，死都要捉我去食，我唯有免為其難去啦，點知一食就愛上左仲成日都心思思想去食tim~其實間麵鋪好細間，只係放到3張摺檯，門外亦都有幾張摺檯主角雲吞面，細細碗入面有5粒雲吞。雲吞放底，麵放係雲吞上面，等啲麵唔會淋。個麵係完全冇梘水味架！！！雖然冇梘水味，但一樣都係咁爽口彈牙，雲吞蝦肉同豬肉比例好好～碟腐乳通菜嘅腐乳量夠多，通菜亦淥得岩岩好，非常爽脆另一主角係大家估都估唔到嘅胡椒粉。Li間麵鋪用嘅胡椒粉並唔係係其他餐廳食到個種（姐係落極都冇味）佢地嘅胡椒粉，落少少已經好香而且夠辣，一路食一路好過癮，食完個胃即刻暖晒tim啊Li間麵鋪雖然內部環境好一般，但係佢做出黎嘅麵食相當傳統，而且十分抵食，今晚我同男友食左兩碗麵加一碟油菜都只不過係$63。小弟亦因為係li間麵鋪食過之後對雲吞麵完全改觀！

店名：興記麵食店地址：太子基隆街51號好味指數：8／10價錢：$21牛筋麵麵餅份量不多，但爽囗彈牙。湯底夠鮮甜，牛筋腍滑入味。店名：興記麵食店地址：太子基隆街51號好味指數：8／10價錢：$32豬手撈麵麵餅份量不多，但爽囗彈牙。配上一小碗清湯，鮮甜美味。豬手汁撈麵一流，豬手腍滑入味。店名：興記麵食店地址：太子基隆街51號好味指數：7.6／10價錢：$21雲吞麵麵餅份量不多，但爽囗彈牙。湯底夠鮮甜，雲吞味道夠鮮，好處在於一口一粒，很方便。