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2023-03-15
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如果夜蘭人靜,唔想獨自歸家,想靜靜地,同朋友邊食邊傾,但又發現一街都係串燒居酒屋,你又要打開個openrice慢慢睇,可以考慮尖沙咀新開既「Yakitori Tsukada」,以日本走地雞為主題,運用備長炭將香味帶哂出黎,所以話呢,一間高質既串燒料理,係無須開口去說明,心聲聽到我來和應。👇🏻📌串きの8本コース - $498 ♦️スープ - ▪️ 鶏出汁スープ特製つくね - ▫️ 同朋友每人一個8course,第一道「濃香雞湯配免治雞肉」,雞肉用左4至6個鐘慢煮,口感軟腍爽彈,雞濃飲落濃郁入味,正。♦️串きの - ▪️ ささみ - ▪️ せせり -▪️ 帆立いくら - ▫️ 先黎一串「雞柳」,面頭放上wasabi,帶少少辣勁,肉質腍滑;而「雞頸」比雞柳更爽滑,第三道「帆立貝三文魚籽」師傅將佢分成兩邊,一邊比你試原味,另一邊配上wasabi,份外惹味。♦️溫 物 - ▪️ 風呂吹き大根 - ▫️ 再黎就係「味噌白蘿蔔」間一間埸,白蘿蔔中間夾雜住蝦味噌,連埋生麩一齊食,雙重口感;而面頭仲有d白菜仔,特別鮮甜。♦️串きの -▪️ 地鶏モモ - ▪️ 生麩チーズ磯辺焼き -▪️ 旬野菜 -▪️ 三元豚ヒレ -▪️ 自家製月見つ
但又發現一街都係串燒居酒屋,你又要打開個openrice慢慢睇,
可以考慮尖沙咀新開既「Yakitori Tsukada」,以日本走地雞為主題,
運用備長炭將香味帶哂出黎,所以話呢,一間高質既
串燒料理,係無須開口去說明,心聲聽到我來和應。👇🏻
📌串きの8本コース - $498
♦️スープ -
▪️ 鶏出汁スープ特製つくね -
濃香雞湯配免治雞肉
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▫️ 同朋友每人一個8course,第一道「濃香雞湯配免治雞肉」,
雞肉用左4至6個鐘慢煮,口感軟腍爽彈,雞濃飲落濃郁入味,正。
濃香雞湯配免治雞肉
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♦️串きの -
▪️ ささみ -
▪️ せせり -
▪️ 帆立いくら -
▫️ 先黎一串「雞柳」,面頭放上wasabi,帶少少辣勁,肉質腍滑;
雞柳
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而「雞頸」比雞柳更爽滑,第三道「帆立貝三文魚籽」師傅將佢
雞頸
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分成兩邊,一邊比你試原味,另一邊配上wasabi,份外惹味。
帆立貝三文魚籽
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▪️ 風呂吹き大根 -
▫️ 再黎就係「味噌白蘿蔔」間一間埸,白蘿蔔中間夾雜住蝦味噌,
連埋生麩一齊食,雙重口感;而面頭仲有d白菜仔,特別鮮甜。
味噌白蘿蔔
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♦️串きの -
▪️ 地鶏モモ -
雞腿
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▪️ 生麩チーズ磯辺焼き -
生麩磯邊燒
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▪️ 旬野菜 -
燒冬菇
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▪️ 三元豚ヒレ -
三元豬柳
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▪️ 自家製月見つくね -
自家製月見免治雞肉
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▫️ 再黎就係五串串燒,「雞腿」連埋雞皮一齊燒,外脆內軟;
雞腿
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「生麩磯邊燒」生麩裡面包住芝士,再連紫菜一齊食,口感似年糕
生麩磯邊燒
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咁煙韌;今日既時令菜「燒冬菇」,師傅用汁燒處理,控制時間岩岩好,
燒冬菇
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咬落仲保持到爽甜多汁;「三元豬柳」肉質厚實,肉味香甜,
三元豬柳
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面頭加上芥辣,迫出更多油香;「自家製月見免治雞肉」
雞肉嫩滑,配上日本蛋,鮮味突出。
自家製月見免治雞肉
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♦️食事 -
▪️ 鶏白湯ラーメン -
雞白湯拉麵
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▪️ 鶏肉茶漬け -
▫️ 去到主食環節,呢碗「雞白湯拉麵」好有驚喜,雞湯味道濃郁,
每條麵條都吸收哂湯汁精華,爽滑彈牙;「雞肉茶泡飯」
雞白湯拉麵
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倒埋紫菜、玄米粒、柚子胡椒一齊食,茶湯香味清幽,
暖胃又飽肚,好食。
♦️デザート
▪️ 最中アイスクリーム -
▪️ 塚田のプリン -
夾餡雪糕、自家製布甸
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▫️ 甜品環節先黎個「夾餡雪糕」,師傅將最中餅夾住雲呢拿雪糕,
配上紅豆,層次感豐富,甜而不膩;「自家製布甸」用火槍將焦糖
夾餡雪糕
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燒到焦脆,蛋香十足,再配搭旁邊既蕨餅黎食,口感煙韌。
自家製布甸
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♦️さ け -
▪️ 龍勢 · 黑 -
▪️ 賀儀屋 · 黑 -
▫️ staff推薦左兩隻吟釀比我地,前者來自廣島縣既「龍勢·黑」
入口清爽,芳香甘香,口感帶少少氣泡感,好特別:
龍勢·黑
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後者來自愛媛縣既「賀儀屋·黑」比較適合中後期飲,
果香比較突出,飽滿既酸度同濃味串燒一拍即合。
賀儀屋·黑
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