野見拉麵

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📍 整體評價：4.3/5 (會為了這碗湯回頭！)身為拉麵控，今次專登去試咗呢間人氣幾高嘅「野見拉麵」。主打嘅雞白湯拉麵果然名不虛傳，濃厚得嚟唔會死鹹，配上經典配料，簡直係絕配！🍜 雞白湯底 (靈魂所在！) - 4.5/5 一上枱已經聞到超香濃嘅雞湯味。湯底呈現奶白色，口感順滑綿密，好似飲緊一碗超濃郁嘅奶油蘑菇湯，但係充滿咗雞嘅鮮甜味。每一啖都掛滿喺麵條上，味道層次豐富，飲完唔會覺得口渴，證明真材實料，唔係味精湯。絕對係全碗麵嘅精髓！🐖 豚肉 - 4/5 採用低溫慢煮嘅方式，肉質非常軟嫩，幾乎入口即化。脂肪同瘦肉比例適中，浸喺熱湯裡面微微融化，增添咗油香，但又唔會過份油膩。同濃厚嘅雞白湯非常夾。🥚 塘心蛋 - 4.5/5 絕對係畫龍點睛！蛋黃呈完美的琥珀色流心狀態，一篤穿，濃稠嘅蛋漿即刻流出。將蛋漿同本身已經好creamy嘅雞白湯混合，湯頭瞬間變得更加香滑濃郁，口感再升級！蛋味香濃，醃得入味，必點配料！🌽 玉米筍 - 4/5 呢個配搭好聰明！本身濃湯拉麵需要一啲清爽嘅元素平衡。玉米筍清甜爽脆，正好可以中和一下濃湯嘅厚重感，咬落嗦嗦聲，增加咗口感同清新感，令人食完成碗都唔覺滯。🍜 麵條 -

閒日夜晚六點三，成功做到第一輪，只有一個師傅煮麵，不過都好快手，我地由落單到食完走人，前後半個鐘，出返去門口已經有條龍，不過相信流動率都高😱▪️雞白湯拉麵 （8/10）💲98面頭有層薄身泡沫，並非厚稠嗰種，但入口係濃而不膩😛啲雞胸肉幾出色，肉質軟腍之餘雞味突出，薄切叉燒色澤粉嫩，味玉溏心效果唔錯，且有蛋黃香，幼身麵條偏挺硬，掛湯力不足，同埋份量較少，男士們未必夠飽🤓▪️雞醬油拉麵 （7/10）💲108湯頭有層雞油，但雞味被比下去，反而醬油味重，感覺比較鹹，麵條比上者更爲幼直身，其餘配料一樣🫣🔎 整體評分（7.5/10）

【大排長龍人氣拉麵店🇯🇵🍜主打雞白湯拉麵】終於有機會試到評價好高嘅拉麵店 當日夜晚去到大約等咗45分鐘~店內座位唔多 裝潢簡約 好有日本feel🇯🇵✧ 雞白湯拉麵🐓🍜 | $98湯底口感順滑 creamy濃稠但唔膩 鮮香味同鹹味平衡得好好✨配料有誠意 慢煮雞胸肉嫰滑 薄切叉燒粉嫩入味 油脂分布平均 溏心蛋煮得啱啱好 拉麵有淡淡嘅小麥味 可惜質地稍為遜色 有少少湯麵分離感🤏🏻整體係一碗相當有水準嘅拉麵~📍野見拉麵 (太子)💌太子柏樹街6號地舖

假日試咗位於太子嘅 人氣拉麵店 主打雞白湯拉麵～ 大約夜晚6點左右嚟 都已經係second round排緊隊 不過呢啲鐘數食 只係等咗15分鐘就可以入座！雞白湯拉麵（$98） 追加雞胸肉 （+28）碗麵一嚟到 成個感覺好似返咗去日本食雞白湯拉麵！賣相好似 日本拉麵名店 「篝」～湯底一飲 係好濃郁 飲落去好舒服 但冇日本食到雞白湯嗰種加咗忌廉嘅雞湯味 個人比較鍾意加咗忌廉嘅版本🙈 呢個湯底雞味唔濃 係飲完湯個後勁有浸雞油味～所以食完拉麵都唔覺得好油膩！如果鍾意清淡版本嘅雞白湯呢個一定啱你 但如果鍾意日本加咗忌廉嘅雞白湯 呢個就唔啱你啦😳拉麵係用咗來貨嘅乾拉麵去煮 所以口感同手打拉麵係差好遠 不過拉麵煮得啱啱好 唔會好腍！拉麵會有兩三嚿雞胸肉、一大塊叉燒肉、糖心蛋 個人比較喜歡雞胸肉 唔會有雪藏雞味 煮得好腍 我諗只係用左鹽簡單調味 都有呢個效果都好厲害😆相反叉燒好普通 建議鍾意食雞胸肉可以追加！香港食到呢個質素雞白湯拉麵 係好推介😋 不過要避開排隊排好耐嘅時間 建議喺開店（12pm-4pm/6pm-1030pm）之前早少少過嚟排隊就可以快啲食到😌 要留意中間有兩個鐘嘅落場break 唔好

香港人對拉麵要求愈來愈高，各家拉麵店都要精益求精🍜才能留住食客的心💘否則便很容易被淘汰🤕但太子就有一間雞湯拉麵店開業至今長期座無虛席👯‍♀️更是不少人心目中的雞白湯首選🥇———————————————————————雞白湯顏色相當奶白😳質感極度黏稠🤩一上枱經已鮮香撲鼻😚入口果然沒有令人失望，雞味極級香濃🐔經打泡處理後口感醇厚順滑😌膠質感滿滿🥰同時又不會過鹹，濃而不膩，是令人舒服幸福的味道😎麵條方面採用了幼麵，硬度剛好👌🏻有少許咬口，即使掛上濃厚的湯底亦未會令人覺得漿口🤓配料方面有三片雞胸肉🐥雞味同樣濃烈，而且肉質嫩滑有彈性😋帶來意想不到的驚喜🤩豬肉雖然只得薄薄一片🐷但肉質結實爽口，而且肥瘦相間😚豬油香味十足，亦是高水準之作👍🏻雞鹽味湯底呈金黃色🎖️表面有少許浮油，賣相可以用金光閃閃來形容✨而且非常清澈😳並無半點雜質，碗內每一條麵條都清晰可見🥳光看外表或會以為雞鹽湯味道清淡，誰不知雞味原來同樣濃烈😍鮮香得來質地較雞白湯輕盈得多😙更添一份清爽，無論輕重口味人士都會感到滿足☺️———————————————————————在香港日式拉麵比比皆是，但要數到令人回味無窮的話😋野見拉麵絕對榜上有名🏅就算

野見拉麵係近期人氣排隊店，主打濃郁雞白湯拉麵，今次星期六早啲出門口終於試到！雖然排咗差唔多45分鐘，但真心值得推介俾大家～💯🍜 雞白湯拉麵（$98） 雖然係全店最平嘅拉麵，但呢款湯底極度濃郁！極度推薦！佢個湯超出色，飲落好濃好滑，不過清湯派嘅人可能會嫌佢太膩，但作為濃湯人士，完全飲得出師傅用心熬製✨。配上細直麵，掛湯能力高，每啖都充滿濃郁雞湯精華🥹。叉燒係低溫慢煮，肉質粉嫩，雞胸亦都好滑，個人覺得佢個雞胸好偈過鳥華亭，非常加分💖（不過，個人比較鍾意鳥華亭，因為有得揀曲麵😆）🍜 雞鹽味拉麵（$108） 相較雞白湯，呢款鹽味拉麵嘅湯底比較清，但面頭會見到啲雞油！飲落唔膩，但嗌呢碗嘅朋友就覺得呢個麻麻地，寧願叫兩碗雞白湯😂而且鹽味仲要貴啲😅麵條方面亦跟雞白湯嘅麵質有所不同，呢款用咗微微帶彈牙口感嘅幼麵，麥嘅質感無咁重，整體感覺更輕盈🍜。📌 排隊攻略12點開門，今次我12點鬆啲去已經要排45分鐘，食完出嚟1點幾條龍更長🫣 全店座位唔多，只得3張二人枱，其餘全都係吧枱！同埋全店得一位拉麵師傅 + 一位侍應，不過好彩每次入2-4個人，所以我哋嗌完都唔算等咗好耐～整體評價野見拉麵湯底確實做得非常好，

已經聽過呢間拉麵好多次，但因為知道好多人排隊，所以都冇試過。今次終於扚起心肝去！😤平日夜晚，7:00去到，已經大約有30人排隊。見到嗰下真係覺得大鑊🫨店內大約12個位左右，一路傾偈排得比想像中快。等咗一個鐘之後入得。雞白湯拉麵 $98🍜餸有三片雞胸肉，一片叉燒，一粒糖心蛋同一啲蔬菜人生第一次清咗碗拉麵連湯底。湯底濃厚，咸道適中，純喉。面身偏幼，有啲小麥粉，口感少少硬但係好適中。個人鍾意雞胸肉多個叉燒。雞胸肉好滑好夾湯底，同好香雞味。雞醬油拉麵$108啲餸一樣。覺得湯底冇雞扒湯咁出色，下次鹽同蝦味拉麵。

👍🏼抵食指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️😋好食程度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️之前食過中環過江龍座銀嘅雞白湯，以為係雞白湯嘅天花板，原來一山還有一山高，高手藏喺民間。一個喺太子嘅普通拉麵店，竟然食到米之蓮水準嘅雞白湯雞胸肉拉麵。雞白湯拉麵湯底好濃郁，好 creamy ，雞味好出，麵條就較幼身，咬感彈牙，而成碗麵最靈魂嘅部份竟然係塊雞胸，應該係食過最特別、最好食嘅雞胸肉，因為肉身夠厚，而且非常彈牙，爽口，口感好似食緊魚蛋咁，真係好驚喜。第二樣驚喜係隻醬油半熟溏心蛋，製作得非常出色，咬落去蛋黃慢慢流心，一般餐廳食唔到嘅感覺。不論湯底、麵條、雞胸同溏心蛋睇得出廚師係用心製作，平民價錢，仲無加一，但有米之蓮級數嘅水準，值得推介！一定再去食！ 溫提：平日放工去都要一陣排隊

🇭🇰野見拉麵·呢間拉麵超多人 我哋禮拜六下晝去 排咗差唔多半個鐘先有得食🫢🤣🤣·雞鹽味拉麵$108 l 雞白湯拉麵$98佢入到去係真係成間舖頭都係好雞湯味😈兩款拉麵我自己就鍾意鹽味嗰個多啲 呢個雞味好出 雞油好香😎另外雞白湯嗰個我自己就覺得比較厚身少少 食耐會有啲漿口🤣🤣不過我自己就覺得佢個湯底係稍為油少少嘅 雖然都好味 之後佢個雞肉慢煮整到超嫩 我自己好鍾意😻📍太子柏樹街6號地舖·#rby日本菜 #rby拉麵

太子最近有間雞白湯拉麵店，朋友試完話唔錯，今日一於過去試下雞白湯拉麵雞白湯帶點杰身，質地黏口，味道濃郁但唔會過咸，配以一塊薄薄粉嫩既叉燒、幾片厚切嫩滑既雞胸肉、醃製調味岩岩好既味玉、仲有露荀 & 粟米芯，整體不錯雞醬油拉麵雞醬油湯底味道咸度適中帶點甜，雖然表面見到一層明顯既油，但飲落唔會話滿口油膩感，係我鍾意既味道，幼麵我都覺得同湯底幾夾拉麵店只得一個師傅煮麵，所以都要等一陣先會有一碗熱焫焫既拉麵奉上，當日唔知係咪冷氣壞左，風係好大但一d都唔涼，兩款拉麵既湯底我都鍾意，下次經開我都會再幫襯

#MC帶你去太子.香港都開咗唔少拉麵店，雞白湯更係近年熱門推薦口味！今日就試一試位於太子嘅小店。➖✨ 野見拉麵.餐廳行簡約和風格調，昏暗燈光效果配以木系餐桌，典型日系氛圍。雖然拉麵店座位數不多，但有吧檯及二人小方枱。➖🍽 標準配料.每碗拉麵內配有：3件慢煮雞胸肉、1片叉燒黑豚片、1隻味玉、香蔥；可額外追加配料或刪去不需要嘅配料。➖🥢 雞白湯拉麵｜$98.湯底呈黃牛油色澤，質地比較濃稠厚身，但又唔會太鹹。叉燒肉片比較薄身，口感軟腍唔韌；而雞白湯拉麵另外仲有蘆筍及粟米筍。建議重口味朋友一定要試試！➖🥢 雞鹽味拉麵｜$108.湯底比較清澈透明，味道較清甜。慢煮雞胸肉較厚身，肉質幾嫩滑；幼麵麵條口感軟滑彈牙。整體口感溫順清爽。➖🥢 追加—味玉｜$15.味付雞蛋蛋黃呈溏心狀，啫喱口感非常濕潤，食落有香濃嘅蛋香味，而且雞蛋有醬漬過，所以入味鹹鮮。➖🥢 追加—香蔥｜$10.絕對唔建議追加！除咗價錢上比較昂貴，香蔥味道亦算偏淡。➖⚠️ 服務費.全店沒有加一服務費。➖⚠️ 營業時間.每日16:00-18:00會落場休息；逢星期一全日休息。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#Ming_Course #油尖旺區美食

野見拉麵有三款拉麵選擇：1）雞白湯拉麵$982）雞鹽味拉麵$1083）雞醬油拉麵$108期間限定有蝦湯拉麵$108可選全店沒有加一每碗拉麵都配有：3片雞胸肉🐓、1片叉燒🐖 、1隻味玉 🥚、香蔥，落單時，可以額外加配想食的配料，或者劃走不想食的配料。我們叫了一碗雞白湯拉麵和一碗雞鹽味拉麵🍜～雞白湯拉麵🍜，湯底較濃郁，質地黏口厚身，但不會太鹹太膩，一啖拉麵一啖咁食，會好飽肚～喜歡重口味的朋友，可以選擇雞白湯～雞鹽味拉麵，湯底較清甜清新～雞胸肉🐓嫩口，不會柴露筍和粟米芯好新鮮爽口叉燒薄身，長長一片味玉🥚好出色，糖心蛋好嫩滑，帶甜甜的香味，好好食～😋店裡不太大，有bar 枱同普通二人枱可以坐星期四6:20左右去到，不需要等位，到食完大約6:50，見到門口已經有4-5人在排隊等位兩款拉麵也各有特色，個人比較喜歡雞鹽味拉麵🍜～清清地滲慢慢出雞味，好清新，會不自覺地飲咗好多啖湯～

俾拉麵關注組吸引而到訪呢間拉麵店🤣一向喜歡雞白湯拉麵既我對我黎講好吸引🩷好在勝在人唔係好多坐Bar檯都唔會好迫😛 湯底果然不錯有水準👍🏻比起雞叉燒本身出色 但係呢間價錢來說CP值算係不錯💰⭐️ 雞白湯拉麵 🤍一飲落去雞味都好濃郁🫶🏻脂肪咁唔算多唔會太厚身 飲耐左稍嫌Creamy既口味比起雞味濃郁😅 雞叉燒本身口感偏淋🐔 肉味更濃會更好⭐️ 雞鹽味拉麵 🧂比起雞白湯個人覺得鹽味更有驚喜🥹 湯底比較清澈感覺似無咁鹹既中式雞湯🍲更能凸顯雞肉既味道🤪 順帶一提味玉都好出色 溏心既蛋黃充滿鹹鮮🍳

因為本身諗住要排隊，所以星期六5:50已經企定定係門口好好彩6:00直入，不過見到6:15就已經全滿雞白湯拉麵一上檯已經熱到焫手♨️先試一試個湯底，湯底非常濃郁，而且唔係死鹹麵條係幼麵，但同坊間其他拉麵店唔同，麵條上有一點點嘅小麥粒🌾而配料有豚肉叉燒，雞胸叉燒，味玉，蘆筍，粟米芯同埋青蔥最驚喜嘅係雞胸叉燒真係好嫩滑😋飲品類就覺得冇咩特別，不過店家同其他日本餐廳一樣，檯上都附上冰水🧊食完夜晚返到屋企都唔會覺得好口渴註: 店家4:00-6:00會中場休息，大家呢段時間唔好去摸門釘啦📌

最近都幾多人介紹嘅太子低調雞白湯拉麵\ 野見拉麵 / ✫彡 喺𝑜𝑝𝑒𝑛𝑟𝑖𝑐𝑒評價唔多、喺拉麵關注組好壞參半嘅小店雞白湯偏黃 質地杰身 濃而不膩 飲得岀有乳化嘅湯頭感覺拉麵有小麥嘅味道同韌性但彈性就普通 掛湯不足以$98 一碗拉麵嚟講配菜算幾豐富 包括有叉燒、雞胸肉、粟米仔、味玉、露荀當中雞胸肉似慢煮方式製作 係意想不到的軟嫩 有驚喜！感覺野山拉麵係比較平實嘅小店平心而論𝑃𝑟𝑒𝑠𝑒𝑛𝑡𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛唔算好精緻但係味道幾合口味 個人都滿意𝑶𝒓𝒅𝒆𝒓𝒆𝒅⁂雞白湯拉麵 $98忌廉梳打 $15📍野見拉麵 𝙽𝚘𝚖𝚒 𝚁𝚊𝚖𝚎𝚗太子柏樹街6號地下地鋪#eatwithrachel太子 #香港拉麵 #太子拉麵