福和雍

位於中環娛樂行商場入面有一間古式格調食點心嘅餐廳，因為餐牌字體太細有老花睇唔清楚，總之基乎推介嘅都有點，人叫就食啦，師傅教落寫食評最好影餐牌，不過今次多款點心造型關係，相片已到上限，菜脯煎蛋餅、芋蓉焗布甸、蛋黃千層糕、酥皮焗叉燒餐包均非常美味，秘製六堡茶去油膩，不過茶位醬油收費屬於昂貴，幸好有老板們通融陪付，總括位置非常方便、點心選擇多，環境優雅，要嚟最好預早訂枱，食完有時間仲可以過隔嚟睇返場戲。…Read More

講到傳統手藝👐🏻 • 懷舊港式美食🇭🇰一定要有一盅兩件🥢，點心精緻當然重要❣️但叫得飲"茶"🫖，就要有埋多種靚茶葉選擇啦🍵有靚茶，就要用埋靚靚茶器餐具啦💙🤍(店家用既茶器餐具 - 香港老品牌✨粵東磁廠✨所製)店內懷舊帶點優雅特色既裝修，嘆茶真係幾好𝐅𝐞𝐞𝐥😎~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪八頭鮑魚酥 ($168/件)溫馨提示💕記得要溫柔𝐝 • 輕輕手拎😝因為個酥撻底真係堅夠鬆❣️夠酥❣️睇相可清楚見到個層次👀撻面鮑魚配住香濃醬汁🤎，口感彈牙易咬🤓.▪軟殼蝦多士 ($98)軟殼蟹食得多，軟殼蝦我應該係第𝟏次，仲要原隻😳再加埋厚厚既爽彈蝦膠🦐係脆脆多士面🍞.▪酥皮焗叉燒餐包 ($73)表面層酥皮酥酥脆脆💥真係不得了🤩底既包體軟熟🧏🏻‍♀️叉燒內餡份量岩岩好，汁唔會過多🧡.▪百花釀魚肚 ($73)𝟐層都一樣咁厚身🤪上層爽口彈牙既百花 • 下層索滿湯汁魚肚，雙重口感😝.▪瑤柱鳳冠餃($73)瑤柱唔係得"𝟐條仔"，係前 ＆ 後𝟐面都有😏餃皮薄薄透透，睇到內餡(肉 • 木耳絲 • 蘿蔔絲...)🥟.▪北菇燒賣 ($73)肥瘦適中既豬肉🐷 • 爽口蝦仁🦐，食落唔會實的的，表面加左菇菇更香🍄‍🟫.▪茶位($40起/位)食西餐🍴好多時都會有另外一個𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤 𝐌𝐞𝐧𝐮📖估唔到依到飲茶都有😮，餐廳有多種唔同既茶葉，𝐌𝐞𝐧𝐮內有詳細說明(🫖產地 • 味道 • 功效)我地坐低後，店員亦有主動作簡單介紹💁🏻‍♀️最後我地揀左✨鳳凰單叢 PHOENIX OOLONG TEA✨🔸產地 : 廣東省潮陽縣鳳凰山🔸味道 : 有天然花香 • 滋味濃郁 • 甘醇 • 爽口。🔸功效 : 有提神益思 • 生津止渴 • 消滯去膩 • 減肥美容 • 抗衰老 • 降血脂等功效。.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺以上價錢 💁🏻‍♀️需另加𝟏𝟎% 服務費~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• …Read More

20220721☀️🔥Thursday🌻👩‍❤️‍💋‍👩今日相約好友到娛樂行嘆茶☕「福和雍點心茶館」以茶為主題，搜羅中國各地優質茶葉，亦提供十種茗茶可以選擇，包括白牡丹、鳳鳳單叢、老曼娥＝（來自雲南西雙版納布朗山）等等,而在眾多選擇中，大吉嶺零號（來自武夷山）是茶館的招牌茶。🤩另外吸睛的地方是❤️點心茶館❤️內所有茶器餐具，大部分是由擁有近百年歷史的香港老品牌「粵東磁廠」所製。 香港出口的廣彩瓷器深受西方外帶，風靡了大半個世紀， 連港督麥理浩夫人也是忠實粉絲。 她曾於1975年，委託「粵東磁廠」製作一糸列土耳其花紋瓷器， 更將此花紋取名為「督花」。今天「粵東磁廠」更特別為「福和雍點心茶館」重新製作這套「督花」碗碟，並在點心茶館內大家使用。👨‍🍳「福和雍點心茶館」請來出自前福臨門老師博，國福樓點心部主管黃志生師傅親自主理，全天候負責製作懷舊手工點心。(1)韭菜炸蟹盒＝韭菜跟蟹肉的比例恰恰好，外皮脆如薯片，包著 熱辣辣的韭菜蟹肉， 惹味卻不油膩。(2) 蘿蔔絲酥餅＝ 香脆的薄皮加上清甜的蘿蔔絲， 另一個層次感， 由皮到餡、鬆、軟、脆、滑，這是我最喜愛的蘿蔔絲酥餅。(3) 酥皮焗叉燒餐包=酥皮，外酥、內香甜， 包身軟綿結合醬爆的香甜蜜汁，層次囗感的滋味至極。(4)鮑汁鳳爪＝雞腳鮑汁入味，不容易爛掉，過程是考功夫，反覆用滾水燙一下雞爪，再用冷水沖一沖，泡一泡，雞腳彈牙，花生軟淋。(5)棗皇糕＝Waiter 好介紹，棗香囗味清甜，質感細滑煙韌。👨‍💼男、女侍應服務態度體貼，由進入座位、落單、上菜時都會清晰自己的崗位。🎊「福和雍」環境舒服，優雅的佈置，是我首選的茶館。…Read More