龍圖閣海鮮飯店

聽聞這家中餐館味道老香港，適合爸媽的傳統口味，但媽媽不太喜歡到外面吃飯，幾經勸說下終於答應，一頓戰戰兢兢的晚飯，幸好餐廳不負所望，爸媽邊吃邊讚，吃完還說「下次再來！」餐廳裝潢的確充滿著老香港氣息，對比其他追逐設計型格的餐廳，我反而更喜歡這裡漫不經意的個性。而且，負責我們桌的店員阿哥很熱情，對我們的要求都有求必應，整體用餐體驗非常棒！話梅拌涼瓜這道前菜真是一鳴驚人！冰鎮苦瓜滲透酸甜的話梅味，再點少少檸檬汁，味道一絕，消暑涼拌，吃完立即想回家自己整。百花馬友鹹魚蝦膠煎肉餅餐廳招牌菜，鹹魚味突出，蝦膠肉餅煎得香口惹味，送飯最好。流沙魚皮魚皮沾滿一層薄薄的蛋黃，炸得香口，蛋黃味不太濃稠，多吃都不覺得膩，是食過最好味的炸魚皮。梅菜扣肉梅菜味道香濃，扣肉質感實在，老人家說人生吃過不少梅菜，但這道菜的梅菜味最香，味道最突出，送飯一流。豉油王炒麵鑊氣十足，麵條炒得鬆脆乾身，味道不濃不油膩，應該是人生吃過最好吃的豉油王炒麵之一。除了我們點的幾個菜之外，餐廳還有其他看起來很吸引的菜色，留在下次再點。…查看更多

今晚帶爸爸媽媽出街食飯，選了這家中菜。話梅拌涼瓜：涼瓜冰涼爽口，話梅味酸甜適中，帶少少檸檬清香，實在是炎炎夏日醒胃之選。流沙炸魚皮：炸魚皮鬆脆香口，加上陣陣咸蛋黃香味，正！梅菜扣肉：腩肉入口軟嫩不油膩，梅菜惹味好下飯，忍唔住叫多兩碗白飯連汁都撈清。百花馬友咸魚蝦膠煎肉餅：肉餅煎得香脆可口，咸魚味適中。啫啫馬拉盞通菜：這個一放上桌面，已香氣撲鼻，味道十分惹味。北菇蒸雞：雞肉嫩滑，味道亦很好。豉油王炒麵：上桌時侍應提醒要趁熱食，仲話麵條無預先灼過直接炒。食一口果然鑊氣十足，炒得很乾身，麵條爽口不油膩，味道很好，絕對推介。…查看更多

尖沙咀一帶很多食肆, 今晚行經漆咸道南,  看見廚神廣告燈箱,  龍圖閣海鮮飯店 位於帝后廣場一樓, 決定試試.  這海鮮飯店原來得獎無數, 也有做街坊外賣.店內裝璜佈置有古典風, 環境光猛, 地方寬敞, 當夜有很多熟客.星期三晚, 有夜場跑馬賽事,  有大電視, 坐住睇好像在馬會一樣的享受, 真不錯.店員快速送上餐牌.  餐牌印刷清晰,  食物豐富, 有傳統粵菜,正宗四川麻辣, 雞, 鵝, 牛, 豬, 海產, 蔬菜類也不少, 價錢中等.我們叫了,  招牌小菜,  百花馬友鹹魚蝦膠煎肉餅.   用料十足,  幾夠香口, 啖啖肉, 不肥膩. 香辣魚皮魚皮沾滿蒜蓉醬, 和芫茜, 魚皮入口彈牙, 配上辣油, 好醒神.我們叫了啤酒.    準備好吃下一道辣菜. 水煮牛肉     大大碗, 湯底有大量辣椒, 每塊牛肉都很大片,  還有芫荽, 大蔥, 蓮藕片, 薯粉等其他配料可以吃, 帶微辣,牛肉跟配料好入味,  麻辣程度可以接受.   吃得回味. 沙薑雞球,  熱騰騰,  雞肉頗嫩沒有煮過火, 沙薑味道香濃.小炒王, 好有鑊氣, 上枱夠熱有香氣, 食材豐富,有韮菜, 蝦乾,   腰果, 及魷魚等.  腰果好脆口, 蝦乾鹹鹹香香, 加上一些紅辣椒粒帶來一點點辣味, 好好食, 送啤酒至正.豉油王炒麵,  麵條幼身爽滑, 豉油王調味正.   雖然只是簡簡單單的一頓家常飯, 但卻吃得很滿足. …查看更多

尖沙咀區近尖東地鐵站, 龍圖閣海鮮飯店, 約朋友食飯好方便.  飯店開業多年,   廚藝有口碑, 有一群固定支持食客.餐廳裝修比較保守,  但座位闊落, 燈光充足, 環境熱鬧.  侍應招呼有禮,中式屏風內的座位,  更可保護客人私隱.我們坐下, 點了鐵觀音茶,  水滾茶靚.   店員快速送上餐牌.  招呼不錯. 我們首先叫了啤酒.    清涼冰凍.  再慢慢睇餐牌點菜.     食物款式多,  食品豐富, 價錢中等, 豐儉由人, 有海鮮, 海產, 豬, 牛, 羊..........經店長介紹, 先點了, 香辣魚皮, 可大辣或少辣.香辣魚皮夠爽脆, 墊底還有香脆花生, 做前菜送酒一流.鹹魚煎肉餅肉餅煎至外層金黃色, 不會煎至太乾, 淡淡味道的鹹魚混合豬肉去煎,  保留了一點肉汁,  鹹香撲鼻, 好食之選.小炒王   炒得香噴噴, 鑊氣十足, 有大蝦乾, 脆腰果, 好足料.水煮牛肉,份量多, 麻香十足, 香辣惹味, 味道好滿意.   牛肉稔, 有牛味. 帶點辛辣甘香, 稠濃鮮美, 墊底菜蔬好入味.  沙薑雞球,有窩仔上枱, 保持熱量, 用大蒜大蔥和薑來炆, 惹味而不油,  沙薑雞多肉而骨少, 很入味,  烹調時間掌握得不錯.豉油王炒麵,炒麵炒得不油膩, 可口之作.  每條麵條都沾有豉油汁, 爽口美味.店家食物用料新鮮, 質素好.  廚師廚藝有水準 !  價錢中肯, 店員招呼好,  會再來.…查看更多

今晚十六人飯局. 食家朋友 “強記” 推介 “圖龍閣”. 老老實實, 由於時間緊迫, 搵到個市中心地方有房有枱已經Ok, 冇乜期望.🥢 講下餐廳環境, 我諗起一個字 “風韻猶存”, 裝修明顯經過歲月催殘, 都仲睇到原裝典雅嘅中式格調. 大廳以4-8人圓枱為主, 用餐當日部份位置以屏風隔開. 我哋訂咗包房, 兩張8人圓枱. “強記” 預早搵餐廳寫好菜單, 十一道菜.🥣 金銀菜燉新鮮豬肺湯. 即係菜乾湯, 夠火喉, 水準之上. 豬肺超讚!🐚 XO醬蟶子皇. 爽口, 豉椒味OK, 好似食唔到XO醬味.🦐 手打炸蝦丸. 彈牙, 保留到蝦味.🤗 百花馬友蝦膠肉餅. 應該係鎮店菜式之一. 肉餅冇乜肥肉, 但可能因為落咗蝦膠, 唔會鞋口. 馬友鹹香味道吸引. 因為呢個肉餅, 叫咗碗白飯, 一流!🐂 韭菜花蝦乾爆牛肩肉. 我隔離個飯友大叫咗一聲 “牛肉好好食呀”.🐚 蒜蓉粉絲蒸北海道扇貝. 扇貝啱啱好熟, 蒜蓉味道唔錯. 讚!🦀 籠仔糯米蒸蟹飯. 賣相加分. 蟹肉同糯米飯其實各自各精彩, 蟹肉正常, 糯米飯唔會太黏身, 味道不俗.🐟 清蒸海魚. 正常.🐓 黃金蒜香雞. 食到呢度我已經好飽, 好食嘅.🍀 上湯浸莧菜. 菜嫩, 入晒上湯味. 最後呢條菜睇到餐廳嘅誠意.🍝 豉油王炒麵油. 有鑊氣, 好食!🍬 最後送咗南瓜西米露糖水. 多謝.🤗 總結: 服務殷勤, 員工有禮, 係裝修少少舊. 海鮮食材OK喎, 大廚烹調出色. 論食物, 以酒樓中菜嚟講, 表現十分滿意. 整體性價比吸引.…查看更多

今晚和朋友到了尖沙咀尋找懷舊口味！龍圖閣海鮮酒家古樸装修，帶出了懷舊菜式風味，令人一是難忘！水晶松花皮蛋看到已流口水既松花皮蛋，晶瑩剔透、醒胃凉拌😋😋😋，口感鮮嫩爽滑，入口留香🤤🤤🤤。馬友煎肉餅富有獨特的霉香味馬友，肉質細嫩，再與肉餅一起煎香，味道確實難以抗拒！👍🏻椒鹽白飯魚、 茄子雖然邪惡，但我喜歡😘香口酥脆白飯魚，帶點點鮮甜；椒鹽茄子，外酥內嫩，保持茄子獨特茄味，最適合座酒。水煮牛肉川菜裡的水煮牛肉，無論是鮮嫩的牛肉片或是香麻的花椒香辣口味，總讓人留下深刻印象😘😘。豉油王炒麵精心推介，不油不膩，味道洽配，吃多多也不夠。南瓜西米露一碗再一碗的迷人南瓜🎃西米露，以回味的說再見👋🏻。非常滿足的一晚😘👏🏻😋😋…查看更多

品酒配食物是必須的。品即認真的喝，參與者會對該晚的酒作出不同評價，認真者甚至會寫下評酒筆記，以作日後參巧。香港適合認真飲Wine 的中式餐廳着實太少。個人總結原因有以下三個:第一，中菜館提供的杯一般質素非常普通。因為他們怕洗杯時容易弄破，所以會買一些杯身較厚的酒杯侍客，這些厚身酒杯不利釋放酒的自身香氣，直接影響品酒人對酒的體會。第二，認真品酒需要放置多個酒杯於桌上，品酒人會比較同一酒莊不同年分份出品的酒; 又或把較早時段倒出的酒留在酒杯，品嚐酒體的微妙變化。因此，桌子必須夠大，才能讓每名食客有足夠空間放置多個酒杯。小菜館可能只有兩三張能容納十二人的桌子，試想想，假日期間，在一間沒有交情的小館，小館會否讓七八食客入座能容納十二人的大枱呢？第三，如果該中餐館能提供適合酒杯，又能提供較大桌子予各酒徒，而你又不是餐館熟客的話，開瓶費是跑不掉的，如果每瓶收港幣二百大圓，一圍人開八瓶酒須付一千六百大圓的開瓶費，自問不願意付出太多開瓶費用，要收開瓶費的餐館，本人絶少光顧。能提供適當酒杯、寬敞桌子又不收開瓶費，龍圖閣可算是不二之選！當然食物水準穩定亦是同儕常常光顧的重要因素。今天友人設局，帶來的酒是七瓶屬於同一酒莊，但不同年份的意大利酒王Barolo，Cru即所謂村亦不盡相同，再加上一瓶NV Andre Clouet 1911的香檳。Wine List 如下:1) NV Andre Clouet 1911 (mix 95/96/97)2, 3, 4) 1993/1994/1995 Poderi Aldo Conterno Barolo Bussia Soprana5) 1998 Poderi Aldo Conterno Barolo Colonnello6) 1976 Poderi Aldo Conterno Barolo Vigna Colonnello7) 1976 Poderi Aldo Conterno Barolo Bussia Soprana8) 1964 Poderi Aldo Conterno Barolo Monforte e Perno Riserva Speciale今天的食物沒有經過刻意配對，只是隨意挑選，有些食物配酒效果不俗，但個人覺得某些菜式卻不太理想。首先來了一客炸蝦丸(只顧與友人風花雪月，忘了拍照)，這道菜做得異常出色，炸得乾身，蝦膠打得非常爽口，估計加了二分墨魚滑來增加爽口感覺，但並沒有因加了墨魚滑而蓋過蝦的味道。這道菜挺配當晚的NV Andre Clouet 1911香檳。第二道是涼菜，醉香牛𦟌(亦因與在旁朋友吹水而忘了拍照) ，牛𦟌做得軟硬適中，肉焾筋爽，帶輕微酒香，由於不帶濃厚醬汁，覺得非常適合配襯當晚的舊年份Barolo ，但可惜到開始喝1976及1964 Barolo 時已經完全吃光。咸魚煎肉餅第三道菜是咸魚煎肉餅，單單以這道菜而言，做得想當好。外脆內軟，煎得非常香口，豬肉加入了馬蹄及梅香咸魚，香氣馥郁，𡁻頭十足，但它跟當晚的Barolo，不怎匹配，個人覺得醃製食品配以Syrah比較適合。羊腩煲第四道菜是羊腩煲，份量十足，羊腩加入冬菇、枝竹及馬蹄以南乳炆成。很喜歡吃羊腩煲，但比較喜歡双冬，即含冬茹及冬筍的羊腩煲。這煲羊腩較多瘦肉，我指的瘦肉是近羊臀的部份，這些肉我認為較鞋。對整個羊腩煲評價只是普通，跟當晚的Barolo 配對效果只是一般。焗魚腸第五道菜，焗魚腸，正宗的焗魚腸用鯇魚腸及肝，注入雞蛋及上湯，灑上大量青蔥及芫荽，以先蒸後焗方式煮成。成品應該外脆內層香軟。這裏做法正宗，魚腸新鮮，洗得乾淨而不會藏有大量魚脂，出色！可惜個人覺得魚跟紅酒敵我分明，根本冇法配對。反而如果配以較為厚重的白酒，估計會有不俗效果。清蒸花尾龍𧄌第六道菜，清蒸花尾龍𧄌，蒸的火候頗佳，魚肉剛剛好離骨，但花尾躉特別是少於一斤的小魚本身欠缺魚味，異常淡口，所以口感食味皆普通。跟魚腸有着相同問題，個人覺得無法配對當晚紅酒。炸子雞第七道炸子雞，我的至愛！有説靚雞不宜炸，但我持相反意見。吃鮮子雞既能吃到鮮味雞肉及鬆脆外皮，對我而言乃雙重享受。今晚的雞外面鬆化，雞肚醃料份量適中，既能帶出雞鮮，同時卻不會令到雞肉過咸，而雞本身肉味不俗，效果相當理想！一般人會以為紅肉配紅酒白肉配白酒是不變定律，其實雞本身除能配以白酒，跟單寧及酒體較輕的酒是絶配，黑皮諾Pinot Noir 與它是我心目中美妙配撘，這菜跟今晚的舊年份1964及1976Barolo所散發出的"跌打酒"及"茶葉"味道可謂十分匹配！欖角骨第八道菜為欖角骨，欖角即經過醃製的成熟黑欖，未經醃製生吃會有苦澀味，但經醃製後帶有濃郁甘香，適用於蒸煮各款味道畧淡的魚類及豬肉。今晚的欖角骨相當不俗，欖角本身帶有濃厚甘香味道，排骨鮮味，看切口位不是据開而是斬開的，應該是新鮮排骨。這道菜太甜，不宜佐酒，但菜本身很有水準。品酒到尾聲，少不免要來點澱粉食物充飢，秋風起當要來一道臘味煲仔飯，另加一道豉油皇炒麵。臘味煲仔飯眾多臘味中覺得臘鴨質素最高，皮薄不肥。骨肉咸香。臘肉屬於甜口的，個人較喜歡咸身帶煙燻的種類，這裏的並非我"那塊肉"。臘腸非常甜口，也非吾好。潤腸我一向不碰！配角臘味簡述完畢，到主角飯出場，有臘味油香，米粒顆顆分明，但飯還未夠收水，太濕身，同時飯焦太少，香味不足。臘味本身味道過濃，直覺不宜配紅白餐酒，唯可試用厚身甜酒及烈酒配吃。豉油皇炒麵炒得非常乾身，不油膩，有鑊氣，配菜洋蔥、青蔥及銀牙份量剛好，為香濃的豉油皇炒麵多加了幾分清爽，麵上灑上的芝麻更有錦上添花之效，今整道主食的香氣提升了一個層次！不要少看這道簡單的麵食，在我心目中它是百撘配酒菜，可跟大部份給的紅、白、氣及烈酒作伴。總結：今天的酒非常高質，而龍圖閣今晚的菜並無驚艷之作，但卻保持一貫穩定水準。小弟認為凡舉辨酒局，食物質素當需考慮，但環境、品酒工具及開瓶收費等因素也同樣重要。…查看更多