泰誇張

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西環友推介，話呢間泰國餐廳好食，今晚就同家人一齊去試。餐廳裝潢好有心思，牆上懷舊海報、地磚係懷舊花磚，充滿泰式風情，感覺溫馨又有特色。老闆同店員都係泰國人，服務親切，講解菜式都好有耐性。🏅炸鰂魚上蓋芒果沙律賣相吸引，原條鰂魚，魚肉起塊炸得金黃香脆。上面鋪滿清新爽口嘅芒果沙律，有芒果絲、腰果、洋蔥、青檸、老薑粒同香茅，酸甜開胃，香氣層次豐富。呢道菜色香味俱全，最啱一家人分嚐，邊食邊傾偈，好有氣氛。🏅椰汁雞湯椰香濃郁，湯底順滑，帶微微酸味，平衡得好好。配埋香茅、南薑等香料，飲落暖胃又舒服。🏅腰果雞丁非常惹味，甜中帶微辣，雞塊入味，炒得唔乾。腰果香脆，增加口感，係一道人人都鍾意嘅下飯菜。🏅蟹肉炒飯炒飯粒粒分明，唔油膩，口感清爽。蟹肉份量充足，鮮甜有咬口。配搭前幾款味道較重嘅菜式，剛剛好用嚟調和味覺。

前陣子經過一泰國菜館滿有特色，特意前往一試門面盡顯泰國特色風情，打造出熱帶風情感覺裝修以綠色為主，擺設有濃厚懷舊泰國風味餐廳由泰國廚師主理，擺盤精緻，質素有驚喜細椰汁雞湯湯頭好重香茅味，椰汁香濃又有滑嫩的雞肉口感前菜泰式拼盤有炸蝦餅、炸魚餅、香茅雞翼及炸春卷各兩件炸蝦餅酥脆外皮包裹著爽口彈牙蝦肉，口感十足主廚特色菜單蟹肉炒飯飯質粒粒分明，香氣十足無酒精泰式飲料龍眼冰，甜度適中，消暑解膩泰式奶茶味道正宗！茶香不會苦澀，煉奶味濃郁

這間位於石塘咀的泰國菜餐廳裝修幾有特色好有泰國東南亞風味🇹🇭菜色擺盤都好精緻適合打卡之餘餐廳由泰國廚師主理 質素有驚喜味道夠正宗 CP值仲好高👍🏻✨泰式酸辣清湯 Poh Tak Spicy & Sour clear soup $78湯頭好清甜有隻大蝦🦐青口🍄草菇🍅蕃茄 材料非常豐富 加入香茅跟檸檬葉的味道清新 酸酸辣辣好開胃😚✨豬頸肉沙律 Larb pork neck salad $98豬頸肉份量好多 燒得甘香也保留了肉汁🥓要了少辣調味帶微辣 酸甜醒胃好惹味🥬另外加錢要了生菜包起來一起吃 味道更清新不油膩✨鹹蛋魷魚 Deep-fried squid crusted salted egg yolk $108好推薦的一道菜💯魷魚夠彈牙好薄粉炸得香脆而不油膩🦑鹹蛋黃味非常濃郁帶點甜味 味道鹹香又脆口 好邪惡💛✨金不換炒肉碎茄子 Stir-fried eggplant & minced pork with sweet basil $88茄子切得大塊吃起來夠腍 加入香葉同金不換等香料同肥瘦相間的豬肉碎一起炒更惹味 辣度比較低 好下飯的一道菜😍✨蟹肉炒飯 Crab meat fried rice

呢間餐廳個名有啲搞笑～ꉂ(ˊᗜˋ*)就等我黎睇下佢啲嘢食係咪「誇張地」好食˃̶͈̀௰˂̶͈✎ 鹹蛋雞翼 五隻開邊雞翼，充滿鹹蛋味，粉嫩嘅口感～✎ 椰汁雞湯材料有雞肉、蕃茄、秀珍菇、香茅等等。雖然細碗但係幾足料。淡淡椰香，少少酸，恰到好處～✎ 四件炸蝦餅 勁脆勁炸⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎入面充滿軟腍口感嘅蝦肉，幾大塊，配埋梅子醬，酸酸地，十分開胃～✎ 蟹肉炒飯飯軟身但唔濕唔爛，粒粒分明。略帶蟹肉味，蛋味好濃郁！✎ Logan Juice幾清甜，多龍眼肉，唔會太多冰。✎ Thai Iced Milk Tea 茶味濃啲，甜甜地。

今日放假同媽咪👭🏻兩個人來到西環逛街，經過見到這間餐廳裝飾懷舊復古📺📻門面的吧枱設計獨特，仔細一睇原來是泰式餐廳🍽️饑腸轆轆的我們決定一探究竟！🕵🏻🕵🏻餐廳內部以湖水綠為主色調，燈光柔和，配以木質餐枱及吧枱，色彩鮮豔的圖騰格作地板，風格獨特而不繁瑣👍🏻👍🏻而侍應態度很熱情，推薦了幾款出名菜色，上菜速度快👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳🐽爆炸軟殻蟹🦀 $118軟殻蟹炸過後，外脆內軟，再經大蒽、炸蒜、指天椒爆炒後，蒽香撲鼻，又辣又香口🥵🤤，可謂白飯小偷🍚🍚🐽蟹肉炒飯 $138飯質粒粒分明，用紅蒽頭炒過，香氣十足。蟹肉🦀️份量很多，味道鮮甜😋炒飯的調味相對其他菜色清新，可以突出蟹肉的鮮味👍🏻🐽泰式生菜包🥬 $88免治豬肉是採用半肥瘦豬肉🐖，豬油大大提升肉香，而紅蔥頭🧅、檸檬葉🌱、指天椒🌶️帶來泰式獨特香味，同時亦增加爽脆的口感，最後配埋生菜🥬或蝦片享用，可以平衡油膩感🐽冬陰公湯🥘 $68因為只有兩個人，所以下單了小份的冬陰公，湯頭微辣帶酸，配料豐富，有海蝦🦐、草菇🍄、車厘茄🍅，味道濃郁且地道😋😋🐽鹹蛋魷魚🦑 $108魷魚新鮮，肉質爽口彈牙，外層經油炸後，包裹著穌脆的麵糊，再用鹹蛋黃炒至起炒🤩🤩味道咸鮮，滿滿蛋黃油

「萬綠叢中紅一點，動人春色不須多。」*西環是我娘家，每次回去都覺得餐廳愈來愈單一，差不多已被川菜攻陷。這間特色泰國餐廳可說是萬紅叢中一點綠，拯救了我的味蕾。*全墨綠色的門面，懷舊的廣告牌，民族風情的地磚，踏入餐廳關上門後，像進入了不同時空的異國，遇到的老闆、店員和廚師全都是泰國人，食物質素有保證。細冬蔭功湯（$68）~ 足料，非常濃郁，酸辣平衡。鹹蛋魷魚（$108）~ 甘香鹹鮮，醬料中有不少鹹蛋黃粒，超好味。爆炸軟殼蟹（$118）~ 軟殼蟹非常新鮮、柔軟、酥脆，有避風塘風味。泰式生菜包（$88）~ 地道泰國風味，香而不膩，生菜爽甜。蟹肉炒飯（$138）~ 好多結實鮮甜的蟹肉，飯粒乾身，完全唔辣。

西營盤和西環可算是港島區其中一個美食集中地。這間在德輔道西電車路的泰國菜，在裝修上花了不少心思，彩繪地板和藍綠色的牆身，好有型格的氛圍。Menu選擇很多，好有泰國地道風味，已被加入Encore名單之上！鹹蛋雞翼 Deep-fried Chicken Wings Crusted Salted Egg Yolk $98單骨雞翼本身已很香脆，外層包裹著濃郁、Creamy又有沙沙感的鹹蛋黃，也不會太過於油膩，邪惡小食不消一會兒就清碟。蟹肉炒飯 Crab Meat Fried Rice $138與鹹蛋雞翼同在Chef’s Special Menu之中，果然一樣高質。材料簡單，蟹肉、雞蛋、蔥花與白飯炒勻，粒粒分明又乾爽，吃得出的大廚鑊氣。泰式拼盤 Mix Appetizer Platter $128炸物狂人最愛泰式拼盤，熱辣辣又款式多，炸蝦餅、炸魚餅、炸香葉包雞、炸春卷都應有盡有，個人最愛啖啖肉又紮實的炸蝦餅，配上泰式辣醬和甜酸醬，美味又滿足。香芒軟殼蟹沙律 Mango Salad w/ Deep Fried Soft Shell Crabs $98一般都吃青瓜沙律比較多，對這個香芒沙律頗有新鮮感

其實最近先同屋企人去完曼谷玩，但返到香港都忍唔住要食泰菜，難得搵到間有水準，加上係泰國人主廚，真係想介紹一下。🍢沙嗲串燒豬牛雞各兩串，燒得恰到好處，唔乾之餘仲幾juicy，肉質都唔錯。重點係個沙嗲醬，香濃幼滑，椰香加上花生香，非常惹味。🥗鳳爪沙律無骨鳳爪彈牙爽脆。混合酸、甜、辣嘅味道令人非常開胃，加上清新沙律菜和蕃茄，夏天食真係非常清新醒胃。🥣 冬陰功湯細碗酸辣感覺很和諧，香茅同檸檬葉味都好出，細碗都好足料，大蝦蜆肉相當鮮味，加上草菇吸收哂湯嘅精華，做到酸，辣，甜，鮮，香，好想再來多碗。🐤 馬莎文雞肉咖喱泰國南部菜之一，椰奶味香濃，令咖喱多份豐富嘅層次，有馬鈴薯，洋蔥，雞肉，點麵包食或者配飯食都非常撘配。🦀 蟹肉炒飯一邊食，一邊好奇點解D飯咁有口感，爽口粒粒分明，又有糯米煙靭嘅感覺。配上鹹魚炒，有鹹香味，又有蛋香，而蟹肉清楚可見，啖啖鮮味。🍹珍多冰，冰凍十足，椰奶香滑。泰式凍奶茶，茶香奶香融合，啖啖冰凍幼滑。