四爺車仔麵專門店 (已結業)

車仔麵店的燉湯絕不簡單，暗藏高手。要特別推介這裡的燉湯，很想喝湯，所以就叫了個蟲草花花膠百合燉雞腳。這個128塊，可不算便宜。但我要強調它是物超所值。那足料的花膠，還有蟲草花，湯喝得出來是料的味道，不是調味料弄出來的。我知道燉一個湯絕不容易，要時間，要心機，要足料，細緻到豬肉都不可少，太多也不行，會吸水吸乾，時間水份材料要好好掌握。見到料，真係覺得貴點也值得。這大花膠真係不得了啖啖清甜，沒有油，很清新，喝下出好舒服，我連湯料都全部吃光了。喝完湯。港式車仔麵，真的永遠吃不厭。可能就是因為配搭永遠不一樣，由麵，配料到醬汁，喜歡怎麼配就怎麼配，無限的選擇。這一家環境還很好，坐得好舒服，麵跟配料的選擇超多。 叫了沙嗲醬波雞翼豬手竹筀波菜麵。先講一下，沙嗲汁超香的，配麵一流。瑞士汁雞翼，好入味的雞翼，一定是浸了很久才會這麼有味。豬手，煮到很軟，入口即化的感覺，絕對有心思。最後一餸是竹筀，竹筀這個食材，就是會把湯的精華都吸進去，咬一口就等於是整個湯的精華。真係要再強調那神級燉湯。 …Read More

今日在灣仔吃晚飯，今晚誤打誤撞來到這家麵店吃車仔麵。餐廳裝潢簡單，燈光偏暗，石泥地板配上卡座或雙人座位，用餐環境頗寬敞。這裏除了車仔麵，還有不少原盅湯品，也有小食，例如炸魚皮、豬手餃子等。⭐️蟲草花花膠百合燉雞腳$128湯料很足，有不少花膠、雞腳、百合、蟲草花等。湯頭很清澈，喝起來味道甘甜，看見一大片的花膠，喝起來特別滿足。花膠吃起來很爽脆，不過我比較喜歡吃軟的。⭐️三餸車仔麵四爺秘制芫茜皮蛋湯湯頭清淡健康。招牌瑞士鹵豆腐吃起來很入味，豆腐吃起來嫩嫩的而不鬆散，味道不錯。古法滷水豬大腸口感軟腍，吃起來很有風味。配上銀針粉，一條條入口有口感，配上通菜，吃得十分飽！⭐️三餸車仔麵湯底是金牌豬骨湯，淡淡的豬骨香配上幼麵，幼麵入口不是爽脆，屬於比較腍的口感。咖喱陳皮魚蛋不是口感彈牙那種，一粒粒滿咖哩有風味，吃起來軟軟的。紫菜是我每次都會點，加上貢丸，貢丸比較彈牙，不錯。⭐️四爺鮮磨豆漿$5豆漿可以熱或凍飲，也可以選擇甜度，非常體貼，入口都味突出，很好喝！⭐️檸檬可樂$10…Read More

灣仔成個區都充滿住美食，基乎每一條橫街都至少五個餐廳，由舊式茶餐廳食碟頭飯去到高級西餐廳食地中海茶都有，要係呢到爭一席位真係唔容易呢間餐廳離地鐵站B1/2出口五分鐘路程，車仔麵嚟講個環境係異常闊落同舒適😹 通常出面都係一張圓枱同圓櫈，點會好似呢到有卡位出，啲櫈仲要有得挨🤤除咗車仔麵之外，呢到仲玩埋燉湯，好啱灣仔地區嘅打工仔，有時做嘢辛苦ot無得番屋企飲啖湯水，有個燉湯飲下就可以補番好呢到餸同麵嘅款式都比一般嘅多，淨係麵都有成十三款咁多🙀 餸就有齊哂食車仔麵不可缺少嘅款，不過要小心佢可能會賣哂。特別一提就係蔬菜嘅款式都有成十種🙀 其實肯提供咁多款式真係好難得，因為餐廳要預備嘅食物又會多咗、難預咗蟲草花花膠百合燉雞腳飲咗第一啖心諗鮮甜到傻咗！！真係好足料，用匙一「不」就勁多餸，飲咗我地每人兩碗湯🤤花膠有成三、四舊，仲要舊舊都勁大塊我碗車仔麵叫咗菠菜麵、麻辣小辣湯底，餸有皇牌豬腩仔、麻辣豬大腸、生菜豬腩仔同高質嘅豬軟骨有啲似，啲肉煮到勁入味，咬落好腍好易咬開，加上塊肥膏，即刻覺得應該要送飯😋菠菜麵麵質頗結實麻辣湯底好正，同食麻辣火鍋嘅湯底好似，唔會一味死辣或者死麻。個小辣對無食開辣嘅人嚟講都係重負擔嚟😹麻辣豬大腸好掂👍🏿 首先真係入哂味，啲豬腸入面啲肥仲係齊到，咬落有脂香，唔會好韌或者無咬口，絕對係高質朋友個碗係讚歧烏冬配四爺秘制莞茜皮蛋湯，餸有手工白菜餃、陳皮魚蛋、菜心個湯底正到不得了，本來朋友想加啲辣醬，但個湯太真材實料，佢話都係唔好污染個湯😹 最尾仲飲哂成碗呢間車仔麵高質👍🏿 除咗車仔麵仲有得嗌飯食，咩口味都照顧到，啲座位又有別於傳統車仔麵舖，真係帶friend食又得、情侶食又得👍🏿…Read More