頂好海鮮酒家

今日我帶咗喺溫哥華返來的好朋友去咗我遺忘了很久的尖沙咀頂好海鮮酒家一起食午餐，幸好朋友話想食從來沒有食過的好嘢，我才醒起這裏，女公關一見到我問我點解咁耐唔嚟，唔知點解我咁誠實話佢知我唔記得呢度，朋友和他的太太還有三個子女都很喜歡這兒的食物，特別係整得好食過星加坡人的海南雞飯、還有鮑汁雞腳、杏汁雪映包、陳皮鴨腿湯飯、燒乳豬拼叉燒、椒鹽魷魚鬚、彈牙的蜆芥鯪魚球（蜆芥還混合了新鮮的蔥絲，一絲不苟）、入口即溶的兩客蝦子柚皮，蛋白杏仁茶和臭草綠豆沙，送的兩碟酸薑皮蛋好食到震，埋單$945.2。酒樓好明顯裝修過，唔再以紅色為主，摩登舒服多，但是枱與枱之間的距離還是稍為太近，但係當時影相幫我地影相嘅時候居然可以有很多光暗制調節燈光。唯一桂花酒香鴨舌不好吃。下次要早啲預訂今日食唔到嘅橙色嘅生腸和燒鵝先！呢度唯一嘅缺陷係地牢，對於有膝關節痛運動人士及長者不太方便（即是樓梯設有輪椅上落器）。…查看更多

早前，我們三位屯門街坊打算到屯門聚會，由於其中一位建議的餐廳我已去過！她建議大家移師到尖沙咀彌敦道 <頂好海鮮酒家> 飲茶！  :)  然後走到佐敦 <宏> 食甜品！嘩！這個行程很一流！ 恰巧！當日我公司要洗冷氣機！老闆叫我們不需要返工，可以放多半天假！  無奈地要扣半天 Annual Leave!  :(  大約 10 年前，我也跟過朋友們到 <頂好海鮮酒家> 飲茶，對我來說絕不陌生！位於彌敦道，在美麗華酒店及匯豐銀行之間，門面較窄小！只見有個 <頂好海鮮酒家> 招牌。沿樓梯落一層，走入左邊的玻璃門。由於，我由屯門家出發，到達尖沙咀大約 1 小時！讓她們兩位先行到達取桌子，麻煩她們了！  :) 這裡裝潢簡約，並非食裝修！完全貼合實際的我們！  每天特價時段，為上午7:30 ~ 11:00 及 下午2:00 ~ 4:30，其餘時段均是正價。點心即叫即制！期間！場內有廣播特價時段！現供應什麼美食！   晶瑩鮮蝦餃皇 (頂點 $28.9)既為頂點，果然份量十足！蝦餃飽滿大粒！   皮薄而透！蝦肉爽口彈牙！  稍欠鮮甜味！ :( 惹味金錢肚  (中點 $18.9)我個人不太吃內臟之類！:(  唯有淺嚐一件！金錢肚充滿嚼感！的確惹味又入味！ 蟹子蒸燒賣皇 (頂點 $28.9)燒賣餡料肥厚多汁！食得滋味！ 乳豬三寶飯套餐 ($78)包括：乳豬、叉燒共一碟、油菜一碟、白飯一碗及是日老火湯！份量充足又超值！ :) 先講乳豬，乳豬皮超鬆脆香口！肉質軟腍！容易入口！  令人一食上癮！  每人平均分享兩件實在不太夠喉！  至於叉燒是脂肪偏少的瘦叉燒，肉質帶有嚼感！幸好伴上蜜汁不會太口寡寡！油菜是生菜，清甜爽脆，淋上豉油，提升滋味！老火湯是赤小豆粉葛湯，見到湯色甚為濃郁！可見湯底足夠火喉！   味道夠清很順喉！聽到廣播有：叉燒餐飽新鮮出爐！大家都雀躍起來！   接著！有侍應捧著一盤叉燒餐飽經過╴我們當然要一碟！   叉燒餐包 (中點 $14.9)一客只有兩個，餐包表面帶甜美的蜜糖，包身鬆軟仍然和暖！叉燒粒豐足！ 而且，質素不錯！食得出用料夠新鮮又多汁！ 蛋白杏仁茶 (大點 $21.9)杏仁茶散發清香的杏仁味！  剛剛夠甜！質感順喉！一片一片的蛋白更是滑不留口！這是清新滋潤之選！:)   大家也覺得好抵食！ 然後出發去 <宏>！ …查看更多

屯門街坊福利會聚會,由食友提議先在頂好飲茶,再到我想試的宏,愛吃之人一拍即合下就決定這個絕妙行程,屯門街坊多爽快!尖沙咀彌敦道裡經過無數次卻沒有留意原來地庫下有家蠻舊式的海鮮酒家,門面不太明顯的好容易走漏眼,店前還貼有不少娛樂圈人仕照片,看來都很受圈中人歡迎,只是這些明星照片對我都不太重要,我只留意其食物質素而已。地庫下的頂好沒有開揚景觀,反而給我一種隱蔽蛇竇感覺,場內幾支金漆大柱反而顯得這家酒樓真的有點歷史,這種裝修設計現今還會採用嗎??只是酒家已採用點心紙而非點心車賣點心,不然在這有點古風的酒家飲茶更具風味。每位$9.8的茶錢的香片茶有著淡淡花茶香,喝後舌頭也沒有澀澀的怪感覺,沖泡幾回後也仍有顏色及茶味,可以算是有點水準的香片茶了。大家實在有點餓,在另一位街坊未到場已先點了兩款點心充實一下肚子,不好意思了。首先上場是香茜叉燒腸(腸粉$38.9)不透明的腸粉透出青綠顏色,原來有加入芫茜,太好了!叉燒粒蜜味香甜,肉質鬆化的蠻具水準,腸粉不是新式的晶瑩好看版本,如原來米漿般的米白色腸粉拉得厚薄均勻的很不錯,豉油調得不太濃郁,微鹹有甜的不會蓋過叉燒香味卻能提味,加上新鮮芫茜香,這碟腸粉可評為好吃!點心紙上的蝦子柚皮( 特點$29.4)是坊間較少有的點心款式,作為小菜也會很受歡迎的。一件厚厚柚皮被濃稠蝦子蠔油汁浸泡著,柚皮處理成入口即溶,感覺像吃著濕透水的方包感覺,個人就不太喜歡,無可否認其蝦子蠔油汁很有蝦子鮮香,密麻麻的蝦子證明廚師用料相當重手,只是這道古式菜不是我的茶。飲茶除了腸粉,蝦餃燒賣也盡可能不缺,看到這兩款也第一時間打個勾。晶瑩鮮蝦餃皇(頂點$28.9)餃皮奶白偏軟摺功算得細緻,只是每粒有兩枚大蝦的蝦餃只有爽口而不鮮甜,餡料也沒有肥肉甘香或爽口筍絲,更顯得味道單一不特別,水準實在一般的新式純蝦蝦餃。蟹子蒸燒賣皇(頂點$28.9)相對蝦餃出色,蟹子卜卜脆的先聲奪人,混有蝦仁的切肉燒賣有著新鮮蒸好才有的肉汁,粒粒冬菇令燒賣更有香味, 蝦肉雖沒蝦餃般多但味道更好一點。食友很想吃的惹味金錢肚(中點18.9)醬汁相當濃味,用來配白飯也很不錯,大大件的牛肚爽口不韌,最讚的是店方真的沒有加入其他食材墊底令賣相有豐富錯覺,全碟真的只有金錢肚絕無欺場。點乳豬三寶飯套餐($78)只因咪高峰不時傳出"炭燒乳豬五分鐘後開始供應",炭燒哇!加上鄰桌叔叔的實物展示實在覺得很吸引,本來打算主打點心的咱們也來一份。炭燒乳豬烤成香脆芝麻皮,薄薄豬皮烤得香脆,皮肉間的薄薄脂肪也不會顯得油膩,乳豬一向是豬肉稍薄身,這裡的也不例外,只是名為炭燒卻不太察覺到炭燒香,反而乳豬醬的甜甜味道更突出,單單香脆乳豬皮加乳豬醬已是佳味。乳豬以外的三寶就是叉燒和鹹蛋,半粒鹹蛋看似乾乾其實是漏油的!只是近來在香車街街市買的鹹蛋同是漏油的超水準,這粒靚蛋留待食友們分享好了;叉燒全瘦的沒有丁點肥肉,以為乾乾的叉燒其實肉質鬆化及入味,蜜味剛好的相當好吃!! 頂好酒家的燒味可以作為推介。是日例湯是赤小豆煲粉葛豬肉,這種清肝瀉火正氣湯水最宜我們常開空調的人去濕之用。這盅例湯濃郁得面層出現一層皮,從顏色來看已知煲得時間足夠,沒有太多油份的湯底甜美濃郁,煲湯用的五花豬肉也軟綿好吃,多來一盅也沒問題也! 灼唐生菜大大棵的滿一碟,不是只有一條伴碟那麼不健康,意外地嚐到有菜甜的生菜,少許淡味豉油稍稍提味,令爽脆油潤的清甜生菜更顯精彩。為了不浪費美味乳豬醬,白飯由我先嘗試,這碗看似平凡的"靚仔"一點不平凡,飯粒軟硬適中也有飯香,跟乳豬叉燒真的配合得完美,這個套餐定要推介。咪高峰不時傳來不同點心推出的廣播,叉燒餐包(中點14.9)最提起我們興趣,這款在點心紙裡沒標示的點心,等不到阿姐捧出來推銷已點了一份。只有兩個份量的叉燒餐包輕軟但不會入口如風,蠻算足夠的叉燒餡跟套餐裡的叉燒一樣好吃,所用醬汁也比一般的少很多,因而吃來也較為乾身,加上餐包表面只掃上輕量蜜汁,沒有出現像美X皇宮那款黏答答叉燒餐包的狀況,就算用手吃也不會太狼狽。想不到只是一餐茶,咱們已吃了三款叉燒食品,幸好這店的叉燒實在有水準,就算吃了三款也不覺得沉悶重覆。為了下一目的,甜品櫃裡的別不同蔗汁糕已忍心不點,誰知阿姐來推介蛋白杏仁茶(大點$21.9),還說每碗也是即煮!結果受不住誘惑的點了一碗齊齊分享,這個份量不過份呀。 雪白杏仁茶裡真有不少凝固蛋白,只有蛋白也有著蛋香,利害!杏仁茶有著微微杏仁香,不像坊間的杏仁茶般死甜,清甜滑溜又滋潤的,果然值得一試。連茶錢加一共銀$312.1以這尖沙咀黃金地段來計真的不貴,在這裡遇上很久沒見到的情況,就是從咪高峰裡請客人聽電話了,只欠"定訂頂叮"的音樂聲而已。…查看更多

好少可會專程到尖沙咀的酒樓飲茶(記憶中就只有利寶閣及圓山台灣料理的兩次)：一來我認為在這區的酒樓都是開天殺價，二來這區實在有太多其他美食吸引住，所以飲茶這回事，多數在慣常出沒的地方進行。直到早排食友提議出來聚聚，其中一位表示想去佐敦的宏，這時候我醒起之前也是從她口中提過的頂好海鮮酒家，我能記住是因為我都想試呢﹗我先在網上地圖查看一下，發現宏和頂好原來是那麼近，既然要出城，於是我提議先鹹後甜，大家都贊成，於是就起行啦﹗找到一條巴士線可由太子直接在頂好門口的巴士站下車，不用多行又不用找，真是合乎我這個懶人。酒樓門口較小如果行得快都可能會錯過，再沿樓梯落下一層，左側的玻璃門便是正門入口，當我看到右邊放有幾部扭蛋機，頓然感到有幾分可愛感。由日到夜都是如此繁忙的彌敦道，加上正值熱鬧的中午時分，大廳的位置仍未被滿坐，幸得食友早點來取到充足冷氣的位置(我這樣說是因為我們事後發現正門附近的地帶是超焗熱的呢...)。差不到一點鐘左右聽到門口的知客開始叫號碼，不過等位人流也不算太多。當現在的酒樓一間又一間都被裝潢到珠光寶氣，金碧輝煌，拍得住酒店之際，頂好還處於那些年。頂好的樓底不高，泛黃的燈泡在照耀，既不昏暗反而十分光猛，最有看頭看來就是中間那幾條裝有金表面的大柱子，感覺實而不華。而疑似老闆的負責人負責企在收銀處監察全場，而收銀那邊負責開咪報導"現在有什麼什麼出爐"，"現在什麼是賣什麼價錢"，有如返回以前在屋村酒樓的地道風味。點心款式是貴精不貴多的取向，基本的蝦餃﹑燒賣，去到少見的豬潤燒賣﹑豬潤腸粉﹑蟹粉小籠包﹑杏汁包，甚至有蝦籽柚皮﹑冰鎮涼瓜﹑蔗汁糕﹑腰果露這些鮮有在茶市會提供的小食﹑甜品也有得選擇。茶錢每位$9.8，看來頂好的定價的特式是毫子尾呢﹗我們點的香片，看茶色很深厚，我以為一定是苦澀了吧，怎料茶味是清幽而帶著微微花香，好喝﹗[上網查看資料：由於老闆家族是從事茶葉生意的，頂好提供較優質級數的茶葉，不添加人工色素，而茶錢跟一般酒樓一樣。]每天也有特價時段，是上午7點半到11點及下午2點到4點半，其餘時段均是正價。另外有粉麵飯類，湯品，特式食物，整體的價錢方面又沒有我想像中貴，加上以尖沙咀區來計算，可以納入為抵食。因為肚餓了，我和食友先點兩款食物頂頂肚。叉燒腸粉$23.9(腸)的三條都不是均等長度，最短的那條放在最底呢。腸粉皮並不薄，是厚但滑，當中的叉燒粒充滿蜜味，肉粒鬆軟，沒多少肥肉充斥，莞茜和叉燒一樣下得很多，很少遇到了，所以我吃得很滿足﹗甜豉油較為淡，不過叉燒的蜜味和莞茜的香味才是主角，所以豉油淡一些也不是問題。第一次在茶市看到有蝦子柚皮$38.9(特)，忍不住要吃吃看﹗這小食都等了一段時間，柚皮份量只有一片，幸好很一定的厚度，兩三人分享也不成問題。柚皮非常非常的軟淋，食友表示不習慣吃那麼軟淋的東東，我反而接受到。炆到入芯處的柚皮，裡面一絲絲的纖維也透現了出來，柚皮只餘下柚子的酸味，應該用蠔油煮出來的醬汁味不濃，配上蝦籽的鹹香，合起來效果都不錯，不過當我細心品嚐蝦籽時吃到陣腥味，還是連醬汁一併食用會易入口得多。飲茶點會少得晶螢鮮蝦餃皇$28.9(頂)及蟹子蒸燒賣皇$28.9(頂)﹖蒸點蒸得十分夠熱，先吃蝦餃，是大粒版，餃皮薄令蝦餃有著晶瑩剔透的樣子，很吸引，可是入口感到不妥了，既沒有油汁也沒有味道的呢...白色蝦肉是爽口不過沒捨鮮味，跟本是乏味。燒賣的賣相不筆挺，雖然內裡充滿油汁，不過味道也較為淡，反而那濃厚的冬菇香味，是唯一可取之處。從廣播之中得知店方的乳豬不時便會出爐，燒味這回事總是在出爐那刻吃到的話便會最美味的了。正好有一個飯餐包括乳豬，乳豬三寶飯套餐$78，包括了乳豬叉燒一碟，油菜一碟，白飯一碗及是日老火湯赤小豆粉葛湯一盎。配套那樣多，實在是抵食啊﹗我慣常接觸乳豬的機會都是在飲宴之上，所以今次是我第一次在酒樓點乳豬飯食呢，哈哈。乳豬和叉燒都各有六件，有多半隻咸蛋，份量的多足夠我們三人分享。由於我不吃動物皮類，所以我吃乳豬都只會食皮下那塊肉，多數遇過的都是塊肉真是得好少肉，而頂好的乳豬則相反，肉層不薄，乳豬來說算是可以給我吃啖啖肉的快感，肉質鬆化，帶點微微的鹹香，是好吃﹗其實吃乳豬的人往往旨在乳豬皮，所以對肉層都會輕視，而頂好將乳豬連肉層都處理得那樣好，令我這類人都可以吃得滿足。叉燒是瘦叉，個人是愛吃瘦叉的，呵...肉質不會乾爭爭，鹹味較重而蜜味較輕，沒有叉燒腸入面的叉燒那麼好吃就是真的。油菜不是只有幾片菜葉竟然是一大碟，用上的生菜是十分清甜，多久沒有食過菜蔬的自然甜美了﹖輕輕燙過再淋上豉油，簡單又好吃。一大碗白飯有著濃濃白米香，例湯是意料之外的好喝，湯汁色水蠻深，證明有一定火喉，入口清潤而不油膩，附有少許湯渣可以咬下。看到餐牌介紹，原來頂好在每一天都會有一款老火湯水，如果鮮有住家飯吃的人，在這裡吃個客飯，有菜有湯，是一個對自己不錯的選擇。"叉燒餐飽新鮮出爐"，聽到廣播後我和食友都興致勃勃起來，點心紙上面沒有的所以要向侍應點餐。叉燒餐飽$14.9(中)原來只有兩個，餐包的表面只有些微蜜糖漿，並不像在外間吃過的餐包都是蜜糖多到令人吃不消﹗包身鬆軟而且十分綿密，除了樣子十分圓滿，內餡也有夠多的，叉燒粒多到瀉，這個叉燒和叉燒腸內的叉燒很相同，分別在於餐包內還有不少醬，甜甜的很好吃。幸得食友都會吃金錢肚，令我可以回味我喜歡的點心之一惹味金錢肚$18.9(中)。每件金錢肚是厚切，我是喜歡咀嚼東西所以這厚度及大小正合我意思，而肚下並沒有用什麼蘿蔔或芋頭墊高，夠均真。醬汁的味道濃香又惹味，不辣，美味的東西要一件起兩件止才會令人難忘。其實店方提供的甜品款我好多都想食(因為都幾合我口味)，特別是除了公利外，這裡竟然都有蔗汁糕，實在誘惑...不過想到一陣要去宏吃甜品，也沒打算點的，怎料點心阿姐捧來幾碗蛋白杏仁茶$21.9(大)，問我們有沒有興趣﹖最後決定一碗三人分，並不過份吧。XD其實我不算喜歡杏仁的食物，不過兩年前在名苑酒家食過蛋香杏仁茶之後，就令我開始愛上此味了。頂好的出品也相當不錯啊，杏仁味道不會太濃厚，我接受到，加上甜度極微，簡單LIKE爆，沒有任何杏仁渣滓，只有滿滿的蛋白絲，蛋白是滑嘟嘟的，好正。近日患上咳嗽，飲完杏仁茶之後令喉嚨都舒適了不少。服務方面就要扣少少分數，因為人手比較少，加水拿東西都要耐心等下才有。另外，這裡的洗手間處理得很是不錯，起碼比外邊的豪華 / 大型酒樓的來得乾淨。笑笑說說想想，轉眼間又兩小時了，是時候出發到宏﹗埋單時才得知人均只是$104，抵食到難以相信，我本來預算今餐要$200的呢。…查看更多