大中華素食

我從來唔食齋，覺得齋好難食，又冇味又唔知自己食緊咩，所以好抗拒。今次比個朋友縱容之下就破例食一次就下佢，睇下有咩咁好食。今次叫左兩個餸加兩個白飯。叫左個葡汁五寶鴨，另一個係水晶石榴球。食完之後對素食睇法有改變。呢到環境好闊落，坐得好舒服…查看更多

第一次黎食完先發現下午茶半價，今次第二次黎咁岩2點幾睇下呢間野下午茶優惠，結果仲未完，緊係入去幫襯一下，試下其他茶式。今次叫左三樣野第一樣：竹笙四喜翅、第二樣：琵琶豆腐、第三樣：葡汁五寶鴨。之前試過佢地羹都唔錯，試下其他，好彩都唔錯…查看更多

同事主動要求辦素食晚飯聚會。這次到其中一位同事提議的大中華素食。在白加士街盡頭的大中華素食，也是位於油麻地永安百貨公司的後面。很久以前我曾光顧一次。沒有深刻印象，所以，即使到油麻地附近覓食，也忘記了這一間素食餐廳。餐廳內的空間不小也不大。有二人白色小方桌子，多人聚餐可合併一起來使用。也有三張大圓桌子。我們坐在其中一張，夾食物和談話也會較方便。昨晚一共有八人出席。總共點了十三道菜！芝士魚米包（六件），$72。麵包與山崎的芝士球相似。有淡淡的芝士味。質感比山崎的芝士球鬆軟。還是熱的時候味道和質感都很好。餡料是豆製的素料。乾煎香菇四季豆，$68。四季豆很惹味。油份不多。菜式還包含西芹、冬菇等材料。涼瓜煎蛋角，$68。涼瓜有適當的甘苦味，但不會苦澀。椒鹽淮山崧，$88。淮山被切成小丁。酥炸後外脆內粉軟。味道保存淮山的鮮味，只有少少的鹽味。很容易會不知不覺一口接一口地吃。配料有西芹、紫菜絲和松子等。連西芹也炸過的。有香脆的口感。盛著主菜的米片要快點吃完，否則很快會變軟。可以嚐到米的味道。質感像威化般脆。葡汁五寶鴨，$72。素鴨其實是炸腐皮。沒有其他餡料在內。外脆內軟。還有生鮮的蔬菜如紫椰菜、椰菜、西椒等。葡汁很多，下飯最好。鑊仔泰式炒飯，$72。有點辣，也有稍濃的酸味。味道很醒胃。炒飯不會太濕或太乾。材料有豆乾、紅蘿蔔、白豆角、素蝦粒、素肉碎等。香煎口磨焗法包，$72。法包上是薯蓉。吃過大自然素食的牛油果焗法式包，對比之下這個味道不夠吸引。法包鬆脆。製作好了後，要立即食用才好。鵝肝醬焗茄子，$72。素鵝肝醬的味道我吃不出來。只知道醬汁的味道很好。還要被茄子吸收了，咀嚼茄子時，醬汁便全跑出來！同時，茄子質感很軟腍。這道菜很不錯。九製陳皮骨，$78。「骨」是新鮮猴頭菇。應該略略炸過的。猴頭菇外層略脆，內裡卻不夠軟滑。陳皮味道則很香濃。鹹魚炒芥蘭，$72。芥蘭爽脆嫩綠。素鹹魚味道不會太鹹。同事很喜歡。中華豆腐，$72。原來是玉子豆腐。再加了好像是菜的東西在豆腐表面。然後也略略炸了。所以是外微脆內軟滑。菜式的中間是金菇燴紅蘿蔔。適合在吃過香脆的食物後吃來中和味道和口感。脆皮燒腩仔，$52。剛好每人一片。薄而酥脆。上半部份以蒟蒻製成，下半部份則以豆纖維製成。百福海參煲，$88。同事讚素海參美味，其實也是蒟蒻製的。其他食材有翠玉瓜、豆腐、冬菇、草菇、紅蘿蔔等。味道濃郁，所有材料都很入味。飯後有糖水贈送，是紅豆沙。紅豆很多，煮成軟綿的狀態。有淡淡的陳皮味。基本上，食物的味道不錯。只是以這間餐廳的裝潢和位置來說，餐單上的價錢略為高。然而，平日的晚飯時間，餐廳都有八成至九成客人的。應該多半是油麻地居民，慣常來吃晚飯的客人吧。…查看更多