澳瑪葡國菜

趁住佛誕補假，來到呢間澳瑪葡國菜。太約九點來到餐廳，店內人不多，不用等馬上有位置。點餐後，不久已經奉上餐包。食餐包當然要等埋餐湯啦！最喜歡就係餐包加上牛油再點湯食。兩款湯味道我認為水準之作，當然這個價錢要求的便是這個質素！湯後便是前菜的部分。呢款八爪魚無煮過龍，易入口！等左咁耐，正餐終於要來了！海鮮飯的飯身偏乾，但係覺得有少少太乾，還是比較喜歡吃濕身既海鮮飯。抱著嘗試心態！反而海鱸魚質素唔錯，但就有骨，食果陣要注意。加上檸檬汁會更好食！最後加上葡撻，可惜葡撻唔熱，我都係較喜歡吃熱的。這次的用餐我主要試下Alma既海鮮，可惜就只係中規中舉，沒有太大驚喜。Alma 還有排類等的美食，我相信我會再來，品嚐她的牛排及焗飯！…Read More

同事介紹話唔錯，之前食過葡撻都幾好，於是今次試試堂食。入到去被安排坐係牆邊梳化位，張梳化的盡頭唔係痴住道牆，個人好似跌左落去咁🤦🏻‍♀️隔壁位D袋放左係兩枱中間的梳化上，一邊牆一邊袋，勁逼勁辛苦！今次點咗葡撻、魷魚圈、海鮮西班牙飯同兩杯飲品——真實經歷，以普通客人身分寫，真金白銀比錢，非打手。沒有誇張失實。已盡量用客觀角度欣賞。——葡撻：熱辣辣，個皮好脆，但中間蛋漿位置太甜！魷魚圈🦑：呢個好食，十分推薦！魷魚唔係個種咬緊唔斷的魷魚，一切就斷。不過有少少油膩。海鮮西班牙飯🥘：期望愈大，失望愈大！雖然適合香港人口味，唔似西班牙的咁濃咁咸，但海鮮真係令人食唔落。面頭的蝦🦐要自己剝殼！青口和蜆臭到好似變壞咗！太誇張啦，完全食唔落！蝦最基本都應該冇殼啦，唔係個蝦味點入個飯到？蜆肉粒粒煮完得張紙咁薄🤷🏻‍♀️又臭！唔推介。沒有失實，當時冇同服務員講，因為太失望，唔覺得講左會有改變。飲品：Lisbon fizz 橙加芒果🍊的Mocktail, 略嫌太細杯。 Portuguese Sangria 🍷好似冇乜酒精的Cocktail，唔係紅酒做Base, 當冰溶咗先有酒精😅普通。-整體，唔會有下次。唔知係唔夠人定點，其他枱賣左單走哂好一段時間，都唔會有人收拾乾淨😣隔離枱走，到我地走，都冇人執😅😅…Read More

經友人推介下，首次來到Alma. 從未在香港食過葡菜的我，是帶著一點期待的。由於沒有預先訂座，我們大約等待了45分鐘才可入座。餐廳面積頗大，配以平實的裝潢和枱凳，我們被安排在窗旁就座，能夠飽覽維港的夜景，欣賞幻彩詠香江！這次我們點了三款食物，分別是推介的霹靂雞，馬介休薯球配時蔬，以及葡撻。霹靂雞我們被這個名字吸引到，這是沙爹口味的燒雞，上菜時已被一分為二，方便我們進食。雖然雞的體積不算大，但啖啖肉，而且入味，雞腿部份較嫩滑。可是一些部分燒焦了，但也可接受的。如果喜歡濃味的，還可以沾一點附上的醬料。馬介休薯球配時蔬著名葡菜當然少不了馬介休！馬介休是一種以鹽醃製的鱈魚，這碟菜將馬介休混入薯球內煮成。雖以鹽醃製，但其實是不會太咸的，與薯球的味道很搭。馬介休的份量也很充足。但時蔬卻令我們有一點失望，可能是加錢配以的關係，只有一小碟。內有紅蘿蔔，豆類，白合和西蘭花，味道一般。葡撻飯後甜品當然要嚐嚐葡撻！葡撻是酥皮的，配以金黃帶焦且幼滑的蛋餡。這個偏甜，略嫌蛋味不足。…Read More

4大2小的家庭聚餐，其實初開業也來過，但當時各樣也是一般的，所以沒動力寫食評，但今天本着再比多次機會啦，怎料真的有驚喜。環境當然沒變，也是乾淨，枱與枱之間不會太近，很舒適。服務員態度很好雖然見他們很忙，但叫他們拿多一個碗，他們不會忘記，很快就拿過來的。食物質素改善不少，每款食物都高水準的，埋單平均每人$180算抵食馬介休球：必食，不會油立立八爪魚沙拉：開胃，小朋友不喜歡食菜也吃光了，因為味道好，夾着八瓜魚有囗感乳朱：外脆肉嫩煮蜆：沒有沙，清清的燒腸：小朋友見到服務員即燒很開心，味道咸咸的，最好送飯食海鮮飯：超好味，大蝦鮮甜，結果一粒飯也沒剩葡撻：即焗，不會太甜木糠布甸、朱古力慕絲：外觀精美，味道不太甜，大人小孩也喜歡的…Read More

年初二經過海港城，發現換上了不少新餐廳，其中近LCX的一家葡國菜非常吸引我的眼球，皆因從門外看進去已經看到特大玻璃窗與窗外的維港景色。裝修以黃色跟藍色為主調，帶著一片濃濃的葡萄牙殖民地色彩，加上門外放著菜單，一看，價錢不貴（以吃葡國菜以及身處海港城來看），立刻決定進去試一試，來一個不一樣的開年飯！免費的麵包籃跟很多西餐廳一樣，客人點菜後先送上一籃麵包，我覺得這一籃麵包十分影響我對餐廳的印象，畢竟是第一樣吃下的東西，如果不好吃，會對餐廳印象大打折扣。這一家的麵包做得不錯，不會太硬，合格過關！烤豬耳沙律 ($80)廚師推介的沙律，我不是第一次吃豬耳，但豬耳沙律真的是第一次。豬耳十分爽脆，配上用橄欖油及香草調配而成的沙律汁非常開胃，必點！炭燒霹靂雞翼 ($70)店裡另有一款招牌炭燒霹靂春雞，但由於我們人數較少，不想點一隻雞，而且感覺燒春雞一般肉質較「鞋」，所以只點了雞翼。一客5隻，而且不大隻，價錢稍貴，霹靂估計是霹靂醬，小辣帶一點酸，味道十分特別，但我並不太喜歡，下次不會再點了。葡式海鮮燴飯 ($198)吃葡國菜必點的海鮮飯，賣相十分吸引！看上去不大但因為碗很深，所以份量不算少，足夠4個人享用。一上菜香氣四溢，每一粒飯都有醬汁包圍著，而且充滿海鮮香味，可見煮醬汁用了不少材料，味道媲美我於另一篇在澳門吃到的一鍋入魂葡國海鮮飯！現在不用跑到澳門都可以吃到了！必點！炭燒牛肋排 ($100)價錢不貴而且有3塊牛肋排，配上薯條。牛肋排沒有醬汁，稍嫌乾身。薯條雖然賣相普通，但很好吃，如果不點牛肋排可以side dish形式單點。我覺得店家可以把此菜色的賣相弄好一點，比如牛肋排跟薯條分開上，好讓3塊牛肋排可以攤開放，另外配上醬汁，感覺會好很多，現在看起來有點像快餐。葡撻 (外賣 $13 / 堂食 $16)餐廳門口就是葡撻外賣處，可以直接買葡撻吃，葡撻跟在外面吃到的有點不一樣，比較creamy，堂食價錢較貴而且要加一，建議吃完飯走的時候直接買來吃更划算。無敵維港景！當晚年初二有煙花，晚市窗邊位一早爆滿。問過經理，$380/位晚市套餐，就可以舒舒服服看煙花了，大家下次不妨考慮一下。總結：印象中從來沒有在香港吃葡國菜，每一次都是在澳門吃的，難得在尖沙咀就能以相宜價錢吃到有質素的葡國菜，而且還有海景，肯定會再來光顧！下次再試試其他不同的菜色。…Read More

海港城海運大廈人氣餅店Lady M樓剛新開了一間裝修明亮清新、氣氛輕鬆的葡國菜餐廳Alma。這晚，一於就來這裡吃個滿滿葡國風味的晚餐吧～還未踏進餐廳，已經被Alma的開陽海景吸引了。透過大玻璃，可一邊吃飯、一邊欣賞維港夜景。如果日間來吃lunch和tea的話，相信在充裕自然光下更會多份休閒度假feel呢。Alma坐擁無敵海景兼靚裝修，又位於就腳的尖沙嘴，但難得食物定價卻相當親民。晚市只設單點，大部份沙律、前菜都是$100以下一份，主菜就一般約百多元一份。而午市時段有供應套餐，$108已經包括前菜、主菜和無限添飲冰茶，甜品可另加$25。大家先選數款前菜。我最喜歡就是「炸馬介休薯球」 ($60)，外層炸得薄而鬆脆、而裡面的馬介休魚肉蓉質感濕潤軟綿，吃得出魚肉比薯蓉或忌廉多，相當足料，味道亦特別鮮甜。「烤豬耳沙律」 ($80)，豬耳絲與洋蔥絲為主的沙律，我淺嚐了一點，醬汁酸酸辣辣很醒胃。「葡式肉腸煎蛋」 ($70)，煎蛋配上微辣的葡式肉腸粒，用熱辣辣的鐵盤上食起來頗滋味，只是肉腸份量偏多，所以整體味道稍鹹。配麵包一起吃就剛好。「葡式薄荷雞湯」 ($68)，飲起來味道就如雜菜清雞湯，薄荷香不算明顯。主菜方面，我們吃了店方極力推介的「招牌炭燒霹靂春雞」 ($98)。雞肉軟嫩，加上惹味香辣的葡式piri piri辣醬汁，好吃呢，果然沒介紹錯！「葡式肉腸焗鴨飯 」($150)，飯的表層焗得焦香，未食已經聞到那香噴噴的鴨油香。鴨絲和肉腸片味道雖然濃郁，但又不會過於油膩。「葡式海鮮燴飯」 ($198)，飯粒質感煮得濕潤，吸收了海鮮的鮮味，不錯吃。「葡式麵包炒海鮮」 ($160)，食感接近糊仔，海鮮的鮮味比海鮮燴飯更濃郁。這款地道葡國菜之前都是在葡萄牙吃過，在香港真是很少機會遇上，大家來到Alma不妨一試。店方推介的另一款招牌菜是「葡式烤乳豬」 ($250)，肉質很嫩又juicy，朋友們都很喜歡。Alma的甜品款式都是地道的葡式甜品，而且定價亦很親民。我很喜歡鬆軟而富蛋香的「葡式流心蛋糕」 ($50)。這裡的「葡撻」 ($13)，薄脆酥皮做成的撻皮配上甜度頗高的滑溜蛋漿，亦很有在葡萄牙吃到的風味。餐廳入口處設有葡撻外賣部。就算平日只是路過也可以外賣葡撻。這夜朋友就吃得意猶未盡，外賣了數隻葡撻回家與家人分享呢。我們還share了「葡式木糠布甸」 ($50)和「焦糖砵酒布甸」 ($50)，真是甜胃大滿足。開心以後在海港城吃飯又多個好地方啦！…Read More

食完飯喺海港城行下，見到呢間葡國餐廳，Alma。但因為太飽，冇入去食。但就見到正門嘅側面有得外賣自取葡撻，唔洗入間餐廳都買到，幾方便。所以就買咗2隻做甜品。 食後感:覺得過甜，特別係第一啖。不過個外皮都係脆嘅，幾香口。好睇個人口味，我就覺得ok，但友人就覺得得個甜字。價錢唔平，＄13一隻。 …Read More

餐廳開揚採簡㓗風格。午餐的選擇也不少，有烤豬，海鮮和馬介休等。我和朋友各點特色烤魚和招牌烤雞。頭盤則選葡式湯-原來是蕃茄湯加旦。蕃茄味濃厚，混和雞旦後，湯由紅色變成橙橙地色，加上湯內的麵包粒，口感十分豐富。朋友叫的招牌烤雞是烤春雞，表面塗滿醬汁。試了一口，肉特別嫩和juicy! 加埋烤汁，微微的辣加雞皮的油脂，十分討人喜歡。烤魚原條上--是曰乃𩶘魚，大大條，啖啖肉，帶有炭火香。雖經烤過，但肉質仍然滑溜。由於此魚沒有特別調味，吃到魚味，仍然覺得有點寡。我還是喜歡有汁伴食，所以叫待應給我烤汁，這樣好味好多。食完成條魚，好在有無限添飲的alma 茶消消滯。淡淡的果味混合玫瑰香，淡淡的酸中帶點甜，好醒胃。而葡撻的皮非常薄，一如我在葡萄牙食的一樣，十分鬆化crispy! 旦味好濃但好像甜左少少，雖然有D腻，但仍然是好好味。what a nice thanksgiving lunch!…Read More