楚撚記大排檔 (馬頭圍道) (已搬遷) 新店位置

與友人看戲，出來後商場已經漆黑一片，回到了土瓜灣，街上人煙寥落，店舖已關門，唯獨對街角後巷仍然燈火通明。我們發現是很受歡迎的《楚撚記》，決定來一個宵夜。走到門前，牌上寫着10點後一律八八折，唯有為了錢包的重量餓一下。門內大多數都是三五成群的朋友，桌上放滿小菜及冰鮮啤酒。我和朋友首先點了兩個小菜，鮑汁海皇福建炒飯及菠蘿拔絲咕嚕肉（梅頭）。點福建炒飯是因為太餓了，濕炒飯跟一般茶餐廳一樣，在預期之內。🥢鮑汁海皇福建炒飯值得一提的是菠蘿拔絲咕嚕肉，外脆內嫩，浸在酸甜的醬汁中。醬汁有桃及菠蘿的果香味道，混以香甜的拔絲— 糖絲及一塊大冰糖，惹味非常。🥢菠蘿拔絲咕嚕肉難得來到，我們再點了一客酥炸黑松露菌醬芝心乒乓波牛丸，嘴裏爽口彈牙，流出的連綿芝士醬， 非常香口。🥢黑松露菌醬芝心乒乓波牛丸臨走前，還有免費的番薯糖水贈送，雖然番薯不多，但口感軟糯，帶有薑的辣勁（好像不同於其他食評家的經歷），非常暖胃。🥢番薯糖水

好難book位啊！八月底book九月位，全部都係得翻5:30-7:00pm嘅位，全部7:00同8:30時段爆晒，可想而知幾多人食。果然！真係冇令人失望，價錢抵食，野食份量合理，基本上每一樣野都好食。環境乾淨企理，侍應有講有笑，用香港嘅標準，態度可以算得上非常好，絕對會返兜！*西檸煎軟雞 $88雞肉外皮炸到脆卜卜，入面嘅雞腿肉嫩滑，皮下脂肪唔多，唔會過分油膩。檸檬汁酸酸甜甜，炸衣因為檸檬汁半脆半腍，薄薄一層汁包住炸雞肉，西檸雞作為第一道菜非常開胃。香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $96墨魚餅有七塊，厚肉彈牙，仲有啲爽脆嘅蓮藕粒，黑松露香味唔算濃烈。外表煎到金黃，香口但唔係脆卜卜嘅質感。老干媽青椒炒牛肉 $80辣！老干媽就係辣，辣得嚟又唔會成碟辣油。牛肉塊少少韌有咬口，唔係醃到腍啤啤嘅肉，成塊肉都帶老干媽辣味。成碟最辣係青椒紅椒，由舌頭辣到喉嚨。豆腐杞子鮮腐竹浸時蔬 $78腐竹唔係行滑嫩路線，反而好香黃豆味，娃娃菜煮到軟腍，而且菜本身已經清甜，又吸晒豆乳湯味，碟湯直情可以就咁飲。飛天通菜煲 $78出晒煙嘅通菜煲，有少少辣椒粒，蒜香味非常重，完全冇通菜菜腥味，通菜亦唔會太韌，非常惹味又有鑊氣。麻辣

終於食到呢間人氣大排檔喇。朋友mark準日曆6月頭開放7月訂位時間，finally~~! 期望愈高 失望愈高，但呢間餐廳食物無令到我失望喎😝朋友遲到，我地先入座，嗌左小炒王同黃金蛋黃九肚魚先！小炒王幾好食，好有鍋氣，啲蔬菜咬落去爽口而不淋，腰果切半雖然有汁，但咬落去都脆卜卜^^ 九肚魚就比我想像中多少少，由我張相睇得出係幾大條 仲要條條脹卜卜，岩岩炸起好熱，擺落口好有滿足感，雖然係黃金蛋黃，但味道又唔會太咸！跟住就上呢道招牌菜。如果中意食黑松露嘅你，呢碟應該好滿足到你～又係岩岩煎起，好熱好香！不過只得7塊墨魚餅，可能好食關係，略嫌份量有啲少🥺呢碟海山骨我就唔太識欣賞喇。因為我自己唔太中意食呢類肉同骨，食左兩舊 覺得無咩味，但我對面果兩個朋友一口氣清哂話好食😂我地將個拔絲擺左喺咕嚕肉等佢溶。無咩耐性 😂我地用筷子擾下佢～ 好甜呀呢碟！咕嚕肉啖啖肉又多汁，仲有幾舊蜜糖磚，超級有味餐廳分左兩個舖位，其實樓面面積不算大，只放到5-6張台，但外賣單就見佢不斷出。食完呢次亦明白點解咁有人氣，加上依家交通方便左，再去多次都無問題👍🏿

吃久了住家飯就很想念大排檔的鑊氣小炒🤤 向大家介紹位於土瓜灣的楚撚記大排檔，餐廳裝潢仿照大排檔，很有港式懷舊風～🍍菠蘿拔絲咕嚕肉🍍是小莎最愛的小炒菜式💕酸酸甜甜的咕嚕醬沾滿炸得脆脆的豬肉塊，記得趁熱將拔絲塔融進咕嚕肉裏哦😋🍳家鄉五柳炸蛋🍳五柳包括有子薑、蕎頭、蘇薑和瓜英，是廣東傳統的醃漬物。記得小時候家人經常煮五柳蒸魚，酸酸的很開胃😛 這次配搭炸蛋和酸甜汁，很好拌飯🍚🐷脆皮炸豬手🐷點炸豬手的人主要都是為了吃邪惡的炸豬皮🤪 面層脆，底層煙韌，蘸上黃芥末，完美配搭👍🏻🦑香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅🦑黑松露味很香，口感彈牙的墨魚餅煎得熱騰騰，非常美味～🇸🇬星洲炒米🇸🇬🍠蕃薯糖水（附送的）🍠記得先到網上取票，要不然要在店外排長龍哦🤣

次次諗起想食都冇位，今次醒目啦！提早一星期就book位！抵讚既係打過去Miss Call會有個小姐打返嚟問係咪想book位….Book分兩段時間: 1930 / 2130我地揀左1930，1915到左都未有位可以入.我地其實一心係為左椒鹽粟米而來其實餸都係咁左佢有手指公推介既.1.     黃金椒鹽粟米 $58我地冇睇清楚原來佢係有黃金上到枱先知 係我地問題黃金沾滿粟米，粟米都夠乾身，但冇咩驚喜位.2.     黃金蛋黃魚皮 $68呢個我覺得必嗌 但係食得出好熱氣黃金沾滿魚皮 一啲都唔姑寒阿！每一塊都好脆！！！同埋好大塊！我地要篤爛佢做細塊D先食….3.     避風塘鮮魷 $90本身糾結要黃金鮮魷定魚皮，咁揀左魚皮，就揀返另一個有鮮魷既餸啦！呢個朋友揀既，都好夠味，D配料好多而且炒得好香！反而有驚喜阿呢個！.4.     菠蘿拔絲咕嚕肉 $88個拔絲只係碟邊裝飾，肉既份量都幾多，好似食極都有，入面有桃有菠蘿，唔特別。.5.     香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $88一上枱已經聞到黑松露香味，本人對佢都幾期待！而佢冇令我失望！入面食到大大粒既爽口既蓮藕，配埋墨魚到，一軟一硬，口感幾豐富！

一般大排檔俾人既感覺就係冷氣唔夠越食越熱同埋服務唔多好既感覺。但偏偏楚撚記完全相反，由於又係帶bb去食既關係，好多謝侍應每上一個餸既 kindly remind 要小心熱，好細心。一去到餐廳其實已經有位，不過前面仲有幾枱客安排入座中，所以我地都略略等左15－20分鐘。開頭俾門口位我，其實我一臉嫌棄嫁，因為我超怕熱，哈哈。但坐落去冷氣真係超級夠！！！一睇個menu 就眼闊肚窄，每樣餸都係自己既favourite 。三個人叫左4個餸食，我最鍾意就係個瑤柱蝦粒帶子蛋白炒飯，真係 HIGHLY RECOMMEND!! 入面係有好多粒帶子，個炒飯好正，好岩我呢d 炒飯fans 食。

呢間野話自己係大排檔，但唔見有任何露天位同煮食爐。。。淨係知我由炮仗街行過去，餐廳所處既地方係一條後巷，當時晚上7:15，條後巷有20個南亞裔人在吃晚飯。。。都幾驚，所以建議大家如果去，就由馬頭圍道轉過去，唔洗行咁長後巷。。。間野巴閉了，同一條後巷都有兩個鋪，同朋友二人被分配坐餐廳路口中間張枱，啲位好窄，所以成日有侍應係我頭頂「攘」過行黎行去，真係楚撚住晒，坐得極唔舒服小姐呀，去得大排檔就預咗坐得唔舒服啦！雖然呢度一啲都唔似大排檔，但你預左啦！係既係既，咁講番食物囉，梗係試佢啲招牌菜啦～菠蘿拔絲咕嚕肉：個拔絲真係嘥鬼氣，唔係o係咕嚕肉或菠蘿個面，係一舊咁放o係碟邊。。。啲咕嚕肉個皮一啲都唔脆，仲淋淋地，唔太掂黃金蛋黃炸魚皮：一睇個賣相就唔得，醎蛋黃唔夠多，再黎食落口，靱既！啲魚皮咬極都咬唔爛，仲慘過食擦紙膠。。。同侍應講，會唔會啲魚皮唔熟所以咁靱？侍應都好好，幫我地同廚房反映又取消咗個菜燕麥金沙蝦球：無咗個魚皮，改咗要個蝦球，一般貨色啦～醎蛋炒得唔夠香，啲燕麥就一啲都唔夾味，整色整水酥炸黑松露菌醬芝心乒乓波牛丸：呢個真心好食，有好香既松露味，一咬開粒牛丸有一pad溶咗既黑松露芝士，熱辣

一早聽聞位於土瓜灣的楚撚記大排檔，餐廳人氣甚高，最近終於成功訂到位。以大排檔為主題，裝潢走懷舊風，除了傳統小炒，還加入了不少自創菜式，嗚雖然不至於大件夾抵食，但價格合理，人均百多元可以在舒適的環境吃小炒，也不錯啊餐廳位於馬頭圍道，一條街三個鋪位，座位數量不多，難怪晚飯時間像七時、八時，很快就預訂爆滿。餐牌供應傳統小菜，例如咕嚕肉、蜜椒薯仔牛柳粒、椒鹽鮮魷等，再加上自創菜式像黑松露芝心牛丸、招牌脆炸豬手等，價錢合理。菜乾豬煲豬肺湯 $129老火湯六至七人份量，菜乾豬肺清熱，湯頭油份不高，而且湯渣不少，抵足料。楚撚原隻脆皮炸豬手 $102豬手皮炸至酥脆，肉質鬆而不會太鹹。黃金椒鹽粟米 $57全晚最好吃的是粟米，雖然吃不出椒鹽味，但粟米件沾滿存在感高的咸蛋黃，好食酥炸黑松露菌醬芝心乒乓波 $88自家手打牛丸沒有想像中般爆漿，牛丸大粒爽彈，黑松露味濃郁，反而嚐不到芝士味了。激椒避風塘水魷 $89水魷未有如題激椒，脆口入味，以粉絲墊底，吸滿醬汁，如果能提升辣度，更加過癮。蜜椒薯仔牛柳粒 $98牛柳粒交到功課，鬆軟腍身，沾滿蜜汁，薯仔油炸微脆，略嫌太細粒。家鄉五柳炸蛋 $69五柳炸蛋懷舊家常，雞蛋