龍華酒店 (下禾輋)

昨日同好姊妹👧🏼一齊去左沙田一間老字號飯店到食晚餐😂主打乳鴿😋點左2個乳鴿😜一個小菜🤪一小鍋粥☺️招牌紅燒乳鴿👍皮薄肉嫩，質地結實，吃起來既有咬勁又不會太柴🥶炸得好香同鬆脆😌花雕乳鴿🤡先用花雕酒浸泡，讓酒的香氣滲透入肉中，使得乳鴿肉質更加嫩滑🥳使得肉質保持水分，吃起來口感豐富😄沙田雞粥雞肉的鮮嫩口感和獨特的香氣充分融入粥中，讓每一口都能感受到雞肉的美味😉粥的口感柔軟滑潤🥸新鮮菠蘿咕嚕肉👍半隻菠蘿&肉分開 而餐牌寫住：李小龍太太當年喜愛嘅菜式 她要求菠蘿要新鮮和剛剛熟🥰咕嚕肉的口感豐富，帶有一定的咸香和酸甜味道，與菠蘿的口感形成了很好的對比😑甜蜜桂花糕口感柔軟綿密😍具有彈性和咬勁，入口即化😅餐廳環境已存在半個世紀～已有80幾年歷史😊亦有多名名人都曾經幫襯過這間飯店～🙂為香港僅有的園林飯店之一😜它開幕於1938年～本來是一間酒店後來因為未符合消防條例所以關閉酒店🥹正由80年代中開始轉型做餐館營運～為紅燒乳鴿做招牌菜～必點乳鴿😁這些老店越見越少～它們承載著文化和記憶😅我們更應該珍惜它們～同給予支持😂👑…Read More

其實所謂嘅沙田三寶係香港嚟講都只係平凡的食物。通街都可以買到和食到。唔會好似我上次食懷舊菜式金錢雞一樣要去某些舊酒樓才有的。但因為朋友想去特色地方，所以就帶佢去呢間要「特登」去的地方。因為這裡沒有巴士線直接到達目的地。坐火車都要行一段路。這裡有幾個門面的。由天光搵到天黑😝開始進入一個復古的時光隧道這裡的餐牌都會介紹食物緣故。那些名人曾經讚過都會寫在餐牌上。第一寶-豆腐 其實都係普通炸豆腐。和深水涉那些排檔無咩分別。唔點都唔覺可惜這個所謂的素菜。賣相唔吸引。菜式普通都根本一般素菜店都可以做到。還說名星之愛。超失望⋯這個就真係值得讚一讚。菠蘿新鮮、咕嚕肉剛炸好。熱辣辣又唔入口。菠蘿真係一個奇妙嘅生果。沙田二寶-沙田乳鴿這裡有三種煮法。我地只點了兩款。每款兩隻。因為人數唔多。其實都剛好夠吃。兩款都值得一試。不過價錢又真係幾進取。試一次應該就真係夠😅乾炒牛河唔推介。因為真係同普通茶餐廳質素一樣。但價錢就比較進取⋯炸大腸朋友稱很好吃。因為以前的師傅做法都是這樣。沙田三寶最後一寶-沙田雞粥。大大煲很抵食。細煲都夠四至五人食。煲粥很有雞味和落足料，值得一試。今次的經歷都幾有趣。因為原來酒家里有鸚鵡、孔雀🦚這些動物。還有一些打咭位。店內都放了很多報到和名星相。雖然現在已經唔再風光。但都算係一個很「活」的時代見證。…Read More

嚟到沙田食乳鴿， 又點可以唔來龍華酒店。相傳金庸同 黃霑 先生， 當年作曲作 金庸著作， 都係呢度上 的常客， 山外青山樓外樓 如此江山美色先可以拎到如此 靈感。龍華酒店 沿著山路梯級上， 沿途有大紅燈籠高高掛。好鬼古色古香， 有一種世外桃源的感覺。我哋先嚟隻乳鴿， 乳鴿原隻上 夠曬原汁原味。店員會提供膠手套， 好似食家鄉雞咁原隻食先做 豐味。乳鴿皮脆 肉質嫩滑， 咬落肉汁仲好juicy即叫即整。其次要 讚就係菠蘿咕嚕肉， 和個菠蘿切片， 新鮮菠蘿好好味。 咕嚕肉爽脆炸得好鬆化。鄉郊景色心曠神怡 叫多幾味餸 享受完美的一晚。…Read More

一行5人，由大埔出到沙田食飯，諗住試新野，未食過龍華酒店，見食評講到咁出名咁好食，就去一試。5大一小，叫左5個送，3隻乳鴨、煎豆腐、大良炒奶、o者o者雞煲、菠蘿咕嚕肉、4個飯，食店環境ok，懷舊風格、侍應態度熱情。==============================脆皮乳鴨：皮唔脆、肉係厚，但味道一般，無乜風味，深井d燒鵝乳鴿好食惹味好多==============================煎豆腐：無特別，不值一提==============================o者o者雞煲：幾入味，可以一試==============================菠蘿咕嚕肉：新鮮菠蘿，同咕嚕肉d味分開左，我都係鐘意大排檔個種，酸甜咕嚕肉配菠蘿個種配搭==============================埋單1千1百幾，CP值超低，試過一次，真心唔使再嚟！Bye…Read More

龍華酒店位於沙田下禾輋村,開幕於50年代,1985年開始,酒店轉型以餐館方式營運,講到去邊食乳鴿,當年個個都無人不知無人不曉,龍華招牌菜紅燒乳鴿,每次搭火車經過沙田都會見到龍華酒店的大招牌,我聽就聽得多,見又見得多,但一直未有機會到訪,前排家人提起好耐無去想食返當年味道,當年感覺。經過一條兩邊都吊了印上"龍華"的紅燈籠,就到龍華酒店了,周圍都保留50年代風格,很懷舊仲有我地最愛的露天位,下午茶時間來一定很寫意。4隻招牌紅燒乳鴿$98/1,兩隻一開四,兩隻原隻上,仲可以一開二。原來會先在滷水汁浸熟再炸,難怪有說不出的入味,仍保持不少肉汁,肉質嫩滑有肉香完全不用蘸淮鹽!沙田雞粥一窩$108,粥底綿口,帶帶淡淡雞味,但雞件不夠嫩滑,整體唔錯。菠蘿咕嚕肉$118,賣相夠特色,半個菠蘿盛著紅黃椒跟肉,菠蘿肉放在兩旁,咕嚕肉爽口有肉味,多肉又無骨,咕嚕汁不會過酸,非常惹味!!順德海皇雜菜煲$118,班塊,魷魚,蝦,西蘭花,小棠菜,菜心,白菜仔,粉絲,各種食材已吸收淡淡上湯,清甜美味。大良帶子炒鮮奶$138,賣相特別看似甜品,但絕不是甜點是咸食,口感似賽螃蟹但比它更滑口,帶點鮮奶淡香,帶子鮮甜與蟹籽脆脆口感蘸附上既香醋又別有一番風味,撈飯更好吃!!…Read More

五月二十九日 (星期六)快是老公仔媽媽的生日大日子她早陣子提及有興趣一試龍華酒店的燒乳鴿好,就趁今次,帶她來試一試要來龍華是一定要專程來的地點頗偏僻,今日為了慶祝伯母生日,所以專情過來是日天氣不太好,行過去時都天陰陰了!幸好,到了才下大雨!看過menu,伯母已經決定了點以下菜式椒絲腐乳通菜味道不錯!椒絲炒得鑊氣夠,通菜雖然不是當灶,但是都爽口,又不老是我最喜歡的一道菜菠蘿咕嚕肉味道可以,啖啖肉,肉質都滑,弄得惹味呢八珍豆腐煲材料普通,周圍也吃到,而且價錢貴!紅燒頂鴿是必點的菜式,卻不驚喜,其他茶餐廳都可以做出此水準!令人失望鵲巢椒鹽鴿蛋店員說是必點菜式之一,每人一粒,我就覺得不特別,與媽媽弄的差不多,而且價錢貴,不值得試呢XO醬荷芹龍利球龍利的份量少,XO醬都炒得不錯,無可否認,鑊氣都夠的,但是料夠份量少埋單六個人是$800,價錢是頗貴,而且味道不特出!當然伯母喜歡吃最緊要,生日快樂!…Read More