皇冠冰室

今次去試佢個全日特餐 - 蕃茄牛肉通粉加炒蛋配丹麥多士，另叫一個菠蘿油。蕃茄牛肉通粉，湯底好濃味。我個人一般麻麻地茶餐廳配送嘅多士，不過呢間個多士真係好讚，好鬆化，唔似一般茶餐廳嘅多士！牛油同菠蘿包嘅比例剛剛好，性價比高…查看更多

這間位於旺角「豉油街」的茶餐廳「皇冠冰室」，雖然店名跟我在西貢墟裡面曾經是我的集體回憶，但是現在已經結業的茶餐廳「皇冠餐廳」完全沒有關係，但是「皇冠冰室」有一點吸引到我的注意。這就是「皇冠冰室」原來主打，有即場烘焙的麵包食品，包括蛋撻、椰撻、菠蘿包、椰絲奶油包等等的烘焙麵包食品，其他廚房製造的食品，反而沒有這些烘焙麵包食品那麼有吸引力。相對於「皇冠冰室」裡面的新鮮烘焙「菠蘿油」跟「椰絲奶油包」，以前西貢墟的「皇冠餐廳」就完全沒有「菠蘿油」或者「蛋撻」這些玩意了，「皇冠冰室」的「菠蘿油」滿足了我，對「皇冠」跟「菠蘿油」的聯想期盼。相反地，以前西貢的「皇冠餐廳」，就肯定沒有即場烘焙麵包食品這種玩意了。除了「皇冠冰室」之外，旺角主打有烘焙麵包售賣的茶餐廳，印象中好像還有「文華冰廳」跟「鴻運冰廳X店」而已。我未進入「皇冠冰室」，已經看到「皇冠冰室」外面設置了外賣麵包櫃檯，方便食客外賣自取「皇冠冰室」的烘焙麵包食品，就算趕着要坐車上班，路上也不用擔心沒有早餐可以充饑。進入到「皇冠冰室」裡面之後，我發現「皇冠冰室」裡面幾乎坐滿食客，我幸好還遇到有多餘座位剩下，不用擔心有食客會中途搭檯打擾。雖然「皇冠冰室」的餐牌裡面，已經列明了多款不同口味，新鮮烘焙出來的麵包食品。但是「皇冠冰室」看來還急於促銷自己烘焙出來的麵包產品，所以還推出指定的麵包配飲品套餐。套餐包括「皇冠冰室」裡面的烘焙麵包食品「菠蘿油」，然後「菠蘿油」配搭指定的飲品包括「紅豆冰」以及「雜果冰」，「菠蘿油」配搭茶餐廳熱門冰品，套餐價錢只收港幣三十二元。由於我在下午茶時間才來到旺角，上門光顧「皇冠冰室」，所以胃口肯定容納不了一份午餐，我甚至對「皇冠冰室」下午茶裡面的焗意大利粉，跟炒粉麵飯都完全興趣不大。所以我把心一橫，選擇了「皇冠冰室」裡面的指定「菠蘿油」套餐，套餐配冰凍「紅豆冰」一杯，侍應收到我的柯打後，立刻抄下記錄，立刻通知「麵包部」的伙計，「菠蘿油」很快就立刻送到。反而「皇冠冰室」「菠蘿油套餐」裡面的另一位主角，「紅豆冰」實際上製作需要的時間，反而比「菠蘿油」來得比較慢，花了接近五六分鐘，「皇冠冰室」的「紅豆冰」才出現在我的面前。至於「皇冠冰室」套餐裡面的主角「菠蘿油」，「菠蘿油」實際製成品竟然比我事前預計來得更加巨大，而且「菠蘿包」外面看來很新鮮。「皇冠冰室」在巨大的「菠蘿包」之間劏了一條很大的裂縫，然後塞入了一大塊的新鮮牛油，完美的茶餐廳食品「菠蘿油」就此大功告成。「皇冠冰室」的「菠蘿油」在送上檯的一刻，仍然保留着一個非常完整，整齊得體彷彿陳列品的菠蘿包加厚片牛油造型，我看完已經按捺不住，拍照後想儘快吃掉它。我咬下第一口「菠蘿油」之後，發現「皇冠冰室」的「菠蘿油」，菠蘿包跟牛油居然還能沒有出現太大撕裂，或者嚴重程度的破碎，足夠我用手機拍下「菠蘿油」內裡實際的狀況。可想而知「皇冠冰室」裡面的「菠蘿包」，「菠蘿包」的口感是如何的新鮮和香脆，當然，如果「皇冠冰室」「菠蘿包」溫度再多一點新鮮溫暖的熱度就更加好了。而且享用「菠蘿油」這種茶餐廳美食，根本就沒有動用餐具，例如刀叉的必要。享用「菠蘿油」的最佳方法，當然就徒手拿起「菠蘿油」麵包，直接用口嚙就可以了。「菠蘿油」雖然沒有新鮮出爐的溫暖熱度手感，但是卻有香脆的口感，「菠蘿包」表面的皮也不會因為咬下「菠蘿包」的過程而意外鬆脫下來。至於新鮮牛油在「菠蘿包」裡面，兩者加起上來的味道效果，是甜中略帶少許的鹹味。鹹味來自於新鮮的切片牛油裡面，這一點是讓我感到有少許的驚訝。不過，整體味道效果鹹甜夾雜的「皇冠冰室」「菠蘿油」，開拓了我對港式茶餐廳麵包食品又有了新的認識，「菠蘿油」屬於值得我，下次再光顧試食的食品。至於「皇冠冰室」餐牌裡面的傳統冰飲飲品，「紅豆冰」的實際製成品，反而在「菠蘿油」送到之後很久，才製作完成跟送過來我的面前。「皇冠冰室」的「紅豆冰」有一點教我有點始料不及，就是餐廳竟然選用有耳的玻璃杯，去盛載所有的「紅豆冰」飲品跟冰塊。所以「紅豆冰」實際製成品，份量比預計變得更多更抵飲。而且紅豆實際上在「皇冠冰室」裡面的餐杯底層，佔了一個很大的面積，紅豆幾乎擠滿了餐杯裡面，接近一半的面積空間。至於「紅豆冰」裡面選用的冰塊，雖然冰塊不是碎冰，但是冰塊也都被製造了，類似小豆般的體積，冰塊對「紅豆冰」裡面實際的飲品份量構成不了重要影響。但是可以肯定的是「皇冠冰室」「紅豆冰」裡面的迷你冰塊，仍然不是很值得試咬，冰塊質感仍然很硬，而且沒有味道，這種冰塊不咬也罷。至於「紅豆冰」裡面的花奶甜度，跟濃度也是正常的程度，冰塊融化出來的水份，對「紅豆冰」實際上的甜味，始終沒有很大程度的影響。反而「紅豆冰」裡面的紅豆口感，已經不算硬了。但是我覺得「紅豆冰」裡面的紅豆，還是可以選擇煮得再軟一點，煮得再腍一點「紅豆冰」紅豆口感效果會更理想。不過，既然「皇冠冰室」的水吧師傅，已經選擇了使用體積比較細小的冰塊，填進「皇冠冰室」的有耳透明餐杯裡面，亦成功令到攪拌「紅豆冰」內部，遇上冰塊被撞出來的風險亦相對減少了。至於「菠蘿油」加上牛油之後，「菠蘿油」的味道跟口感，都完全符合了我對「菠蘿包」麵包食品味道與口感的最低要求，「菠蘿油」麵包口感夠脆，牛油味道夠鹹夠甜。而且我在「皇冠冰室」裡面，只食茶餐廳美食「菠蘿油」，加茶餐廳經典飲品「紅豆冰」，最後收費價錢也只需要港幣三十二元而已。三十二元包括了一個含有味道鹹甜牛油的菠蘿包，以及一杯大份量的「紅豆冰」，雖然吃完不會即時有飽肚感覺，但是這一個「菠蘿油下午茶」，已經足夠讓我賺回這三十二元港幣了。…查看更多

朝早8:30到左旺角，諗住去食開間茶記食個早餐，點知原來未開門。行前幾條街見到皇冠冰室，門面好光猛，望落幾乾淨，仲有新鮮麵包，一於入去食個靚早餐。室內真系幾乾淨喎，讚呀！而且都8成滿，估唔到咁好生意。我想落單既時候，侍應係佢個位大聲問我食咩，我唔慣要叫出來落 order，所以唯有等佢行過來至講。我見到佢地對其他客人都係咁，有D人都系好遠咁叫出來。我點左菠蘿油加熱奶茶，成惠$27，價格合理。熱奶茶幾滑，可惜唔夠熱，扣左分。一個靚早餐，係一日開始忙碌工作的強心針，pumped up！下次係旺角食早餐，會諗起佢。…查看更多