流浮山窯燒雞 (已結業)

位於荃灣地鐵巴士站附近，有一間特色燒雞店—流浮山窯燒雞，堂食大約有十幾個座位。門口有好多人等外賣，店內擺放了三個大型窯燒瓦缸，仲有一個大櫃風乾住很多原隻雞，讓雞隻有充足的乾爽度。我地提早預約落左一隻窯燒雞，只需等待10分鐘，而整個窯燒過程需時大約40分鐘，所以建議我地外賣的話，記得提前40分鐘電話預約，外賣盒內附送一把鉸剪，很貼心的服務。店員幫我地用剪刀先食雞脾同埋雞翼。雞皮極脆易咬，口感一試難忘，我地在燒味店都未曾試過有如此口感，而且肉質飽滿。雞內放左百里香、迷迭香、鹽等等醃製，將雞肉及香味層次昇華。一隻雞適合二至三人份量，店員建議我們用手撕開雞肉去享用比較好味，而且陳皮羅漢果茶樽同時清熱降火，化痰止咳，真係一個好好的組合。小食推介：鮮雞油窯烤竹筒飯，桂花車厘茄，爽脆鮮魚片，鹽焗鮮雞腎，新鮮沙薑雞腳。鮮雞油窯烤竹筒飯好有咬口，真係香噴噴，店員建議我地將雞隻底的雞汁搽上飯外，味道變得更加好。桂花車厘茄配上窯燒雞真係好襯，所有茄皮都剝左，甜酸味開胃，而且可以清熱。爽脆鮮魚片難忘可貴，涼拌魚皮，切得好幼細的魚皮，配上尖椒辣味，非常好味而爽口，愈食會愈想食，不會咸。鹽焗鮮雞腎： 份量非常多,