川味雞烤魚大王 (隆亨商場)

天氣漸轉涼,食辣的胃口大增,趁放假日子即時約好友來個麻辣飯局;因應大家都方便的地區,最後選了大圍區的川味雞烤魚大王;與好友在大圍新地標見面後,便由其帶路往餐廳走近;餐廳由門面到内裡的裝潢都飾以平實風格,走大眾化的親民路線;餐廳有醬料自助區,可供重口味人仕有更多選擇;到堂内坐低,侍應生便遞上點餐紙及餐具;點餐紙由小食到主菜,供應的款式組合選擇頗多,由其火鍋食材更加豐富;經一番琢磨,選了餐廳招牌的川味雞煲及小食,就馬上落單;先來一個小食--茴味雞翼,一份有四隻中翼;外皮炸得香酥,且有濃郁孜然粉與茴香味,内裡肉質嫩滑,口感相當好!配上獅威啤酒,清淡爽滑的啤酒更加突出雞翼本味!之後的--紅油抄手(選了中辣),其抄手的餡皮厚薄度適中,肉餡相當足料;而醬汁相當有水準,黑醋與紅油比例相當好,令抄手的整體味道更多變化,讓人吃得更開胃!主菜選了中辣的--重慶麻辣雞煲(半隻);以鑄鐵鍋盛載的半熟雞煲一遞上時,其面上花椒有芫茜相伴,紅綠相間甚是好看,而底下的雞油更泛起一層油亮色!醬汁加上花椒類香料的氣味越發散逸半空中,直教人食指大動!當加熱一段時間,麻辣醬汁的味道越來越濃郁時,被主角完全吸收了這般美味,油潤嫩滑的雞肉既麻香又充滿辣度的美味迅即霸佔了味蕾,層次感極為豐富!一邊大啖美味熱辣的雞肉,一邊大口喝著冰凍的啤酒,還偶爾爆了幾顆花椒,這種在舌尖上冰火交替的二重天極味,真讓人爽快!雖然只有半隻雞,但份量還是不少,當吃到差不多時,叫來侍應生加湯後再點加了三樣食材--鴨血,蓮藕與鮮淮山;基本這三樣都是麻辣鍋的最佳配搭!最快熟的鮮淮山既粉糯又鬆軟,面上略帶十分有益的黏液,本味清鮮,但有麻辣醬汁加持後,即變得更有媚態!蓮藕片的甜美味感與爽脆質感再加上麻辣醬汁滲入其中,辣度更見加強,也是更加美味!鴨血炆煮一段時間後,依然保持爽滑,與麻辣醬汁配合得十分美味!而這三款食材與啤酒都是天作之合!吃得喝得盡興的一個晚餐,雖然此餐廳帶點其貌不揚,但專注於食物及食材的極致之味方面,更值得讚賞!…查看更多

早幾年前，有大概半年的時間在大圍實習，一星期總有一天要到旁邊的米線大王買涼拌魚皮及午餐，後來又養成了晚上過來吃烤魚及魚皮的習慣，現在有時間過來吃的機會變少了。這裡有時候人會很多都要排隊等候，今天可能比較晚到，剛好不用等。烤魚吃過很多次了，這次則點一下各種涼菜及小吃。紅油豬耳 $42一開始點了中辣，但辣度不會太強。豬耳量也算多，惹味之餘其實算蠻開胃清新的。涼拌粉皮 $48涼拌粉皮也很足料，有木耳、大蔥、青瓜和芫荽，我是喜歡吃這些配菜。茴味雞翼 $28雞翼炸得金黃香脆，不會覺得油膩，因為剛炸好，所以拍完再吃得時候還是熱騰騰的。紅油抄手 $38紅油抄手也是份量十足，不過我們一開始點錯辣度，不然再辣一點會更好吃。涼拌川辣味魚皮 $78終於到我最愛的涼拌魚皮了！這不是到處都能吃上。爽脆的魚皮配上花生、大蔥和芫荽，還有惹味的辣汁（這個要了大辣很夠辣），真的吃多少次都不會吃膩呢。臨走的時候還加了一份外帶的涼拌川辣味魚皮回家跟媽媽分享，太滿足了。…查看更多

兩口子收左工之後唔知食乜好，又唔想行番去大圍咁遠食，行到隆亨邨見到有間新開食烤魚同雞煲，好似幾吸引咁，咪入去試試佢😁😁。2個人食，叫左一條烤魚，同埋3個小食。由於我地都係食辣之人，我地揀左大辣，重慶麻辣湯底，裡面有好多配菜，條魚肉質嫩滑，無腥味👍🏽湯底其實可以加火煱配料打邊爐，奈何得2個人，今次未能試到，但相信都會幾惹味😋😋而我地叫左果3個小食分別係涼拌海蜇，泡椒豬耳，同埋茴味雞翼涼拌海蜇除左有麻辣味之外，仲有麻醬既味道，相當開胃泡椒豬耳茴味雞翼無辣不歡既朋友真係可以過黎試下👍🏽…查看更多