莆田 (美麗華廣場2期)

📍$78 家燒海帶苗🥦📍$98 興化炒米粉🍜📍$138 砂鍋黃花魚湯🐠有$10前菜(指定海帶)，每位$15茶介(指定菊花)☕️，應該無得唔要，另再收加一服務費我岩先醒起幾年前係利舞台分店同朋友食過一次，不過個時以為係普通中菜館一間，完全唔記得食過之後係星加坡🇸🇬食叫過一次grab外賣，可能星加坡🇸🇬大部份平民中菜都好難食，頓時覺得莆田好有家的風味上個月係星加坡🇸🇬其中一個普通再無得普通既民生商場同一大班同事食，因為肚餓同埋人多，所以試咗好多野，有海鮮，豬手……全部都好好食，我哋仲係咁叫個薏米水今次帶媽咪黎比佢試吓，佢都好中意，仲話要帶fd黎【味道】 • 家燒海帶苗🥦 有驚喜既菜式，其實都係上湯浸菜🥦加炒蒜頭🧄，只係無諗過可以浸海帶🥦，媽咪話下次自己試吓整，份量略嫌少 • 興化炒米粉🍜 上碟好靚，好夠味，又唔會太乾或太咸，恰到好處的家常菜，份量嫌略少 • 砂鍋黃花魚湯🐠 熱騰騰好美味，機本上係主打，我本來唔中意細骨魚🐠，但佢真係整得好，成條煎魚好入味😋驟眼睇以為份量好少，但其實兩個人食都夠既【環境】係美麗華商場2期2樓，好方便，裝橫ok值得一讚嘅係，莆田不論係香港🇭🇰定星加坡🇸🇬，服務態度都係好友善如果只係係香港🇭🇰，有琳琅滿目既中餐廳，你未必會留意到佢，佢的確係一間低調但有水準嘅福建菜館…查看更多

餐牌上寫著鐵板鹽焗蟶子是人氣之選，因此便點了試試。蟶子全都插在鹽上，賣相特別，不過「有姿勢冇實際」。原因一：侍應阿姐一上菜，便幫我們鏟起蟶子，說防止時間一久蟶子黏著鐵板。二：殼上滿是粗鹽，難以撥清，拆殼進食時亦難免沾到，結果越吃越覺得過鹹。其實親切的侍應阿姐推薦花雕蒸蟶子，說是8款蟶子中最好吃的。她果然沒介紹錯，有酒香之餘，比鐵板蟶子鮮、清甜得多。如果先吃這款，才吃鹽焗蟶子，感覺會舒服得多。可惜這款蟶子最後才到。鹹香黃花魚肉滑，外皮雖然是煎的，吃下卻不覺熱氣。興化炒米粉很幼細，料多，有蜆有花生，口感多樣，好吃！其實對於胃口細的兩個人來說，少叫一款也非常足夠。…查看更多

咁大個女都未食過福建菜～有一日同朋友行美麗華商場～ 經過呢間標榜「享譽新加坡的福建菜」門口，見倒呢間餐廳佈滿食客，門口更寫住係新加坡米芝蓮一星食肆，唔通福建菜真係好好味？引起咗我地嘅好奇心，一於試下佢！當時都另有4、5檯食客等緊位，不過由於餐廳面積都幾大，檯數算多，等咗5分鐘就安排倒座位俾我地。入座後店員隨即奉上熱茶，並介紹呢個係杞子菊花茶。杞子菊花茶入口清淡甘甜，唔錯。店員推介店內做緊「莆田鰻魚節」，有兩款活鰻魚料理推薦選擇點好餐之後，可以花少少時間睇下佢地嘅主餐牌，有少少餐廳簡介同莆田食材簡介。前菜嚟啦好靚啊！冰浸苦瓜 $49上檯時有驚喜竟然將苦瓜砌成一朵花～ 好靚苦瓜切成薄片，沾上蜂蜜，食落去甘甘甜甜，好好味朋友更覺得有少少水果味，問咗蕃薯妹幾次到底個蜜糖係咪有水果味，點解咁神奇？莆田扁肉湯呢個係福建嘅經典菜式，食落去有少少似魚皮餃，搵返資料得知原來連個皮都係用豬腿肉製作，相當多工序先做成一粒肉扁。 湯底有少少似平時台灣飲嘅紫菜魚丸湯。好味 每人一碗，份量啱啱好。閩香洋燒排 $139/4條排骨炆到好淋，完全唔使力去咬佢就已經同條骨分開，易入口。醬汁酸酸甜甜，相當開胃。興化炒米粉$86米粉好幼，炒得夠乾身，口感獨特，有米香味道材料足 除咗有兩隻大蝦仁，米粉底部有蜆。鐵板香煎活鰻魚 $148呢個菜式上檯時香氣撲鼻 鐵板吱吱聲～ 吸引店員只提供檸檬，叫我地食之前唧檸檬汁，趁熱食。 無諗過完全無任何醬汁，就咁香煎嘅鰻魚會咁好味。鰻魚夠厚肉， 魚肉厚實質感好，魚皮煎到好香脆，簡單有少少鹽味加少少檸檬汁已經非常正！價錢合理，菜式味道質素好。好滿足嘅晚餐 非常推薦俾大家~最後附上部份餐牌俾大家參考下~…查看更多

是日家庭日，打算中午帶家人吃一頓豐盛的。作為子女，當然要先問一下家人有沒有偏好。家人之前看了住在福建親戚的相片，忽發奇想地問我有沒有香港有沒有福建菜好吃，都想親身體驗一下。這個問題，很易解決，上網查一下就被我發現到這間非常有名的中式餐館—莆田。既然如此，那我就帶家人去尖沙咀美麗華的莆田分店，一於先食後行街。到埗後，家人在探討莆田這個名字，說這個名稱好像有點熟悉。原來，莆田餐館取名自中國福建其中一個沿海城市。莆田市背山面海、土地肥沃、海產量十分豐盛。儘管福建莆田人嘗盡中國大江南北的八大菜系，仍然堅持著清淡純樸、濃郁鄉間風味，漸漸就煮出一個名堂，兼且衝出中國的一道名菜 - 莆田菜。雖然莆田屬於中國菜，但其實它是在2000年於新加坡創立，至現時在亞洲已有26多家分店，確實將一道家鄉菜提升至國際級水平。今日中午不想吃得太過重口味，而且是與家人一起，既然莆田菜主打海鮮和清純風味，我和家人都想試一下真正的莆田菜，正合我們心意，看看餐牌有什麼必食推介。基本上，莆田的中菜菜式真是應有盡有。我們都是從中式前 (小) 菜開始吃起。♠ 1. 冰浸苦瓜, $49我們全家從未未見過苦瓜可以煮得這麼的骰，一小片一小片慢慢築起，並用苦瓜包著冰塊。這並不只是一個小食這麼簡易，我認為更像一個藝術品，令人不想去破壞它。眼看就知道每片苦瓜的厚度應該不超過兩毫米，非常薄巧，考驗廚師的真刀功。除技術之外，味道亦是一流。苦瓜經過冰伴後使得格外冰涼爽脆，並伴上蜜糖點蘸，味道甘苦相間，在這個天氣真是解暑佳餚。♠ 2. 莆田扁肉湯, $22作為中菜，當然要試一下莆田菜的特式湯水。扁肉湯其實是個有 500 多年歷史的傳統福建手工湯品，流傳自中國清朝。我家人之前到福建旅遊時都曾經品嚐過。時隔多年，他們都已經忘記了扁肉湯的味道，所以今次是個好機會，給他們回味一下。莆田扁肉湯的餡料是經過特別炮製，特別是其扁肉餃，能夠咀嚼得出燕皮是經過反覆敲打，層皮薄爽，而且內裡的豬肉亦是非常入味，單是其扁肉已經令人回味不能。家人更稱讚莆田的扁肉湯比福建的更為出色，一飲上癮。食完小菜以及湯品後，我就向家人大聲說道「聖旨」到。莆田的餐牌大大寫著: 蟶霸只有在莆田才能吃到的哆頭蟶。所謂哆頭蟶，其實是來自莆田涵江一個名叫哆頭村的地方，當地居民世代養蟶已有600年。現時哆頭村已是中國優質蟶子的養殖地，亦是莆田餐廳指定的供應基地。我們按照餐牌的$198 優惠選了兩款，可以品嚐一下蟶子的不同煮法。♠ 3. 蒜蓉蒸蟶子, $109蒜蓉蒸蟶子基本上是蟶子煮法的入門級別，但材料質素確是最影響其味道。哆頭蟶貴為蟶霸，在這經典的做法之下，完美凸顯出蟶子的鮮味，肥嫩的蟶子搭配著滿滿的蒜香，令我和家人讚不絕口。幸好，蟶子的份量非常足夠，每人大概有5隻左右，不然就會出現搶吃的場面了。♠ 4. 紅菇鮮蟶湯, $129蟶子煲湯，一定會將其鮮味完美融入至湯水裡。一來哆頭蟶的鮮味已經非常強烈，二來莆田在鮮蟶湯裡加入了福建武夷山稍有的紅菇，紅菇鮮蟶湯的顏色愈深，代表其味道愈濃。海蟶和紅菇互相配合，除了令湯水滲透了兩者的鮮味外，亦能在鮮蟶子內品嚐到菇的田園風味，真正帶出莆田菜的特色。♠ 5. 莆田荔枝肉, $89入到莆田，其實幾乎看到每桌都有點到類似咕嚕肉的一碟菜式。很多香港人很喜歡咕嚕肉那種甜甜酸酸的獨特味道，我都不例外，所以除了蟶子之外，這個是我第二期望的菜式。原來這不單是咕嚕肉那麼簡單，它的名稱叫莆田荔枝肉。在咕嚕肉的製作基礎之下，莆田創新地利用了其莆田四大名果之一的荔枝，融入在內。顆顆肉粒宛若新鮮的荔枝，可以嚐得出其酸甜馥郁、滋潤鮮美的風味。這個我會認為是加強版的咕嚕肉，甜酸味道更加新鮮，還可以吃到原顆莆田荔枝。♠ 6. 興化炒米粉, $86興化米粉其實是莆田（古代稱興化）的著名土特產，又是中國最早的快餐之一，價廉物美，名揚中國。興化米粉與一般米粉外表的最大分別就是其白光光的顏色以及其細薄的線條，並有著「白如雪、細如絲」之稱。食落之下能感受到興化米粉條細如絲，富於韌性。最後莆田為興化米粉伴上葷和素的佐料，味濃鮮美，真心比粵式炒米粉更高一層樓。跟家人一起回味他們年輕時的回憶，作為兒女，除了盡自己的孝義之外，其實還有點點感動。這餐不但只好味，而且能讓人更加了解中國除八大名菜之外，其實還隱藏著很多很多美食。莆田應該要頒下一道「蟶子」，讓更多人了解他們地方的獨特菜式。…查看更多

媽媽一向鍾意食蟶子，所以今次就帶佢黎莆田試下，因為之前食過，了解到佢地既食材來源同食物質素都幾高莆田最出名既菜式就係哆頭蟶，仲有好多款唔同既煮法，而我地就揀左其中2款冰爽酒糟蟶子酒味好香，估唔到蟶子都可以咁樣煮法，食落去有涼浸浸既感覺，但又唔會係結冰果種紅菇鮮蟶湯食完個凍既就食返個熱辣辣既，用左比較少見既紅菇加埋肥美既蟶子去煮湯底好鮮味, 蟶子全部都大大隻除左蟶子之外, 我地都叫左其他野食, 首先不得不提既就係冰浸苦瓜苦瓜切成2-3mm厚既薄片, 整到好似一朵花既形狀上菜下面仲有碎冰墊底, 配埋蜜糖黎食出乎意料地好食, 連好怕苦瓜既我都食左好多食落口感爽脆, 味道清新帶少少甘味之後就係莆田扁肉湯, 類似一口水餃咁, 用燕皮包住肉餡, 一啖一粒加埋紫菜, 味道唔錯接住就係莆田荔枝肉, 唔睇餐牌介紹都唔知原來荔枝都係莆田另一樣特產人地整咕嚕肉一般都係菠蘿, 而莆田就用荔枝肉, 感覺都幾特別, 荔枝好清甜而個肉都冇骨, 外脆內軟, 唔錯!最後就係興化炒米粉, 米粉較普通既幼好多, 加左蝦肉, 豬肉, 菜粒等等既材料去炒都炒得好香幾好味, 仲有禮盒裝可以買返屋企自己煮添蟶霸呢個名當之無愧呀!…查看更多

獲得米芝蓮一星榮譽既莆田, 其實係由新加坡黎既莆田菜館 莆田菜既特色係 清淡純樸 同有鄉間風味… 亦因為有背山面海既優勢 而出產大量新鮮海產既地方 因為屋企人前排話想試下莆田既哆頭蟶子, 所以我地特登book位一齊黎^0^ 我地book左7點, 但大約6:30已經黎到了~ 呢個時候仲未算多人, 所以可以即刻提早入座喇~ 不過當我地坐到7點左右 餐廳門口己經出現左大量人潮, 原來真係幾多人黎幫襯下 欣賞每一位員工都好勤力同主動幫客人, 見到即使坐滿晒, 個個都好忙 但當我地要搵員工幫忙個陣, 仍然係好易就搵到, 加上佢地仲keep到好好禮貌, 值得讚 呢度既茶品 竟然會有 杞子菊花茶, 比較特別呢 個人都幾鐘意間唔中飲下佢, 感覺比較清爽同清熱~ 一心黎食蟶子, 當然要認真揀款啦! 一共有8種煮法~ 價錢每款都有少少差距 不過最抵叫既, 一定係叫$198/2款呢個叫法~ 而且款式不限啊, 通通都係$198/2款 我地揀左比較受大家歡迎既 蒜蓉蒸蟶子 (單點$109) 同埋感覺會好補身既 紅菇鮮蟶湯 (單點$129) 蒜蓉蒸蟶子 完全無諗過會咁大碟 !! 份量好似仲多過Menu張圖 !! 蒜蓉份量好多, 而且平均分佈左係每粒蟶子上~ 仲有唔少香蔥同淋上左豉油~ 煮法有D似平時去飲個陣既蒸魚咁~ 新鮮熱辣辣食 好好味 ! 但由於走過油既關係, 都會見到豉油混合左唔少滾油, 怕油膩既朋友可以倒走下D油先食~ 呢一款係信心保證, 一定係大家都會鐘意既口味, 又香又惹味 : ) 第二款揀既 紅菇鮮蟶湯 就完全另一個feel喇!! 呢一款用上唔同種類既蟶子, 今次係大隻同飽滿好多 ~ 湯呈紅色, 其實係因為加入左罕有既紅菇🍄 營養價值極高 : ) 肥美既蟶子 吸滿左湯汁~ 好鮮甜 : ) 另外 湯可以就咁飲啊 好補! 興化炒米粉$86 呢個應該係大家既必點吧, 有特色又可以飽肚的一款~ 興化米粉 真係同平時食到既唔同, 呢一個係超級幼身啊 !! 而且, menu上介紹左, 原來呢款米粉係係陽光下自然曬乾架, 所以特別重米香味 仲被列入左 非物質文化遺產 @@ 估唔到咁堅... 米粉仲加入左唔同口感既餡料:: 蜆肉, 豆卜, 蝦仁, 菜絲, 紫菜乾, 花生粒, 冬菇 食落幾豐富~ 閔香洋燒排$139 非常非常開胃既一款, 排骨好腍身, 一咬即化~ 加埋酸酸甜甜的糖醋汁, 好入味又好開胃 排骨底下有D一片片 口感類似粉葛既物體, 本身無咩味, 但因為沾滿左糖醋汁 所以我地一樣清晒 酥炒芋芯$89 鐘意芋頭既朋友 一定唔可以錯過呢一道 !!! 起左沙既芋頭肉 口感軟糯, 外層包左紅糖 炒得酥香 係一個香口得黎又飽到肚既菜式~~ 精美四小拼$119 係幾有特色既一款~ 4款分別有:: 蝦苗拌頭水紫菜, 滷水嫩豆腐, 家常燜筍乾, 同水晶豬蹄凍 豬蹄凍微微辣, 帶有咸香, 不錯~ 另外幾款都各有自己特色, 岩晒朋友一齊share~~ 總結 呢度係一間價位親民, 但食物同服務質素高既米芝蓮食肆… 難怪 明明成個商場都唔係太多人, 偏偏呢度7點開始已經塞爆人, 無訂位既話預左要等位啊 我同家人都會再返黎食過 !…查看更多

一直以為「福建炒飯」是福建名菜，哈，但原來只是香港一種粵式炒飯！後來才知道福建沿海一帶海產豐富，所以出名盛產優質肥美的「哆頭蟶」。作為蟶子控，但未食過「哆頭蟶」，所以早日就去了尖沙咀莆田食蟶子！莆田於新加坡創立，全球店舖多達50間，多年來獲奬無數，繼新加坡店榮獲米芝蓮一星，銅鑼灣店亦連續3年獲米芝蓮美食推介。這裡美食多多：福建三寶、必吃莆田10醉、8種食法的蟶霸莆田「哆頭蟶」等。平時食蟶子，多數都是炒或清蒸，而這裡則有湯、蒸、爆、炒、焗、酒糟等8種食法，只需HKD198，即可任選2道。當晚除選了兩款蟶子外，另選了幾款特色福建菜。莆田扁肉湯 (HKD22)這是傳統福建手工湯，以薄薄燕皮包著扁肉，味道鮮美、皮香彈牙。冰浸苦瓜 (HKD49)花形賣相美化了苦瓜本身的模樣，每片切成約2mm薄，清香爽口，沒有平日食半生瓜的那種甘苦味。如沾點蜜糖醬，味道爽甜都不錯。鐵板鹽焗蟶子 (HKD119)每隻約6厘米長的「哆頭蟶」以鐵板來鹽焗，送來時熱辣辣，粗鹽帶出蟶子原有的肥美鮮甜。難怪可連續3年榮獲銷量冠軍！花雕蒸蟶子 (HKD119)以陳年花雕酒跟新鮮海蟶來清蒸，酒香激發出蟶肉本身的鮮甜味美。 莆田荔枝肉 (HKD89)以大粒厚肉荔枝取代沿用的菠蘿，荔枝的香甜配合肥美鬆化的豬肉，令人食指大動！興化炒米粉 (HKD86)這道菜被列入「非物質文化遺產」，米粉用豬骨湯煮過，配以蝦、蛤蜊、蝦米、香菇、乾貝、芹菜等一齊炒，令幼細柔滑的米粉即變得口感豐富。…查看更多

莆田一直以佢嘅蟶子而出名，今日終於預約到尖沙咀呢間莆田一試喇😍果然名不虛傳，非常值得嚟食！大部人都會叫呢個最扺食嘅套餐，$198就試到2款唔同煮法嘅蟶子，總共有8種食法咁多，我哋就揀咗好多人推介嘅鐵板鹽焗蟶子、蒜蓉蒸蟶子。蟶子好大隻、數量又多，好扺吃！呢兩款都好好味，食到蟶子嘅鮮味。另外嘅菜色都唔失色，好高水準，特別係興化炒米粉，好足料，亦好惹味。扁肉湯好多細細嘅肉係入面，又幾好味👍🏼荔枝肉好有獲氣，亦夠晒多，加埋荔枝就啱晒呢排嘅天氣！冰浸苦瓜連我呢個唔鍾意食苦瓜嘅都覺得值得一試，師傅刀功超好，每片都好薄，加上蜜糖真係幾好！…查看更多

今晚同小b 終於約到，去吃莆田，我知道小b 好似試試香港版的家鄉菜。福建菜菜式，在香港吃我也是第一次接觸到，所以都幾期待。原來香港都開了莆田餐廳，我每次去星加坡，都會吃一次米芝蓮餐廳。今次終於在香港，都有機會吃米芝蓮餐廳。✌🏽今晚我們都吃一些，同小b 至愛的菜式，好似炒米粉，荔枝肉，蟶子霸啦～因為小女皇唔太喜愛吃魚，所以沒有 order 那款菜式獲米芝蓮推介的-- 黃花魚😋。我們 order 了冰浸涼瓜，荔枝肉，扁肉湯， 興化炒米粉， 鐵板鹽焗蟶子，花雕蒸蟶子，還有一碟開胃小食頭盤: 檸檬汁青木瓜。冰浸涼瓜，呢個菜幾特別。因為涼瓜片都非常薄，感覺沒有平時這樣苦，還有莆田會給你一碟百花蜜糖給你沾。小女皇覺得涼瓜片，凍凍地好好味。但小b 就覺得有蜜糖沾，仍然有苦😪。荔枝肉，其實是好似咕嚕肉咁，只是配料有荔枝肉配搭。都算幾特別，平時吃開的，都是用菠蘿同蜜桃。所以今次是荔枝肉，又開胃，又新鮮感很重。😋扁肉湯，小b 說扁肉湯，正宗的應該是係用豬肉黎做用整啲皮，再包豬肉餡料呀，好好味的。莆田的，就都可以接受啦~ 因為都算細細粒，幾好味的。興化炒米粉，原來用好幼的米粉去炒。都算炒得ok, 但鑊氣味就當然不足啦！可以是健康些，所以我只是覺得一般。鐵板鹽焗蟶子，蟶子的 size 都幾大隻，又鮮味，但是蟶子吐沙的，就遜色一點。幸好鐵板非常熱，令到蟶子的味道較突出。花雕蒸蟶子，花雕味很濃，很香。我同小b 都非常喜愛，我們連花雕酒都通通飲哂。😋又到評分時間💯💯💯💯💯:味道💯: 8/10價錢💯: 8/10環境💯: 9/10服務💯: 9.5/10回頭率💯: 9/10地址🏣: 尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2樓269-270號鋪交通🚇: 尖沙咀站/尖東站…查看更多

近排經過蒲田都見到系咁介紹蟶子，終於都搵到機會試 平時覺得蟶子好貴又唔識整 而加有人整又唔貴 即刻要去試當日叫左個蟶子餐 系8樣煮法既蟶子裡面$198揀兩款 我就揀左蒜蓉蒸蟶子同紅菇鮮蟶湯雖然蟶子系叫餐但份量都唔會好小加，呢個蒜蓉蒸蟶子 有小小俾蒜蓉蓋過左蟶子既鮮味到紅菇鮮蟶湯，相對比較清甜較淡，可以食到蟶子既鮮味除左蟶子當然都要食返啲其他主食，叫左一個興化炒米粉，米粉唔系我地平時食開果款，呢款系再比較幼身，但呢款我覺得好好味最後同朋友食完呢三樣都覺得好似唔太飽，所以就叫左個酥炒芋頭 甜甜地又脆個芋頭又夠粉 好味…查看更多

一直都好少聽新加坡菜/福建菜，以為都係東南亞風格，辣辣地咁，今晚就由朋友帶路，黎到tst既美麗華商場。好彩朋友醒目，bk定位咋，7點令差不多full house la！🎈環境呢度面積都幾大，枱都幾多，以細枱同中枱為主，我地今日2個人撐枱腳都坐得幾舒服。🎈Menu係門口見到餐廳放左好多 「哆頭蟶節」既宣傳板，話係呢期既重點推介，另外餐廳都有平時既menu。🍴🍴🍴🍴✨鐵板鹽焗蟶子+紅菇鮮蟶湯 ($198)✨鐵板鹽焗蟶子 上枱果陣，熱到「咋咋」聲既鐵板，超級香呢，staff都有提醒我地食既時候要小心熱。白雪雪既粗鹽，上面就排滿一隻一隻，肥嘟嘟既蟶子，蟶子好鮮味！又冇沙，係一粒都冇，staff話呢隻哆頭蟶子係黑泥長大既，唔係沙灘長大，所以入面係唔會有沙。✨紅菇鮮蟶湯來自福建武夷山既紅菇，成煲都粉紅色，好治癒啊！同紅菇一齊煮既蟶子，味道更加鮮味，又有一絲絲來自給紅菇既甜味。✨冰鎮苦瓜 ($49)苦瓜平時真係唔太得我心，避得就避，覺得有陣苦澀味咁。但朋友又話呢個好好味，唔會苦，堅持要我試下，好啦咁，唯有食。唔知係咪蜜糖中和左個苦味，食落口唔會覺得苦。✨莆田荔枝肉 ($89)有荔枝肉、菠蘿、蕃茄，好多水果既咕嚕肉，酸酸甜甜咁，幾有夏日既感覺。豬肉炸到脆卜卜，又啖啖肉，冇乜肥膏，幾開胃。✨莆田扁肉湯 ($22/碗)呢個扁肉湯第一次聽，新鮮野當然要試一試啦，呢碗湯雖然係$22一碗，平過珍珠奶茶既價錢，但入面原來幾多料，有5粒既餃，呢個餃有d似燕皮餃，個皮煙煙韌韌咁，同埋都幾滑。✨興化炒米粉 ($86)最後我地叫左個好多人都會叫既炒米粉，都幾多粒，有蝦、菇、蜆肉、紫菜。米粉炒得幾乾，條條都分開既，映會一餅野咁，幾好味。🎈總結估唔到福建菜又幾好味，印象幾深刻，特別係冇沙既蟶子，真係幾正。…查看更多

又到星期五食好西 是晚揀左好多正評的莆田！好彩有訂位，去到都見到唔少walk in要等 🙊 因爲早左到，都係要等一等先有位。係門口等緊果時見到下面張宣傳，鍾意食海鮮的我一見到即刻心思思揀邊2樣好！（計抵食，應該係揀單點最貴果2樣；不過最有興趣果2味都唔係最貴🤷🏻‍♀️，7哥話好食可以下次再黎唔好咁師奶😂）好啦，入正題講野食先：坐低開左壺菊花茶，菊花味幾夠，唔會淡前菜有陳醋雲耳，加油小小辣椒🌶️，酸酸地辣辣地好開胃1. 莆田扁肉湯 先來一人一碗扁肉湯，細細粒雲吞皮包有扁肉，加啲蔥花芫荽同紫菜，香得黎唔濃味，做第一味餸暖下胃啱啱好2. 冰浸涼瓜本身唔特別好涼瓜（因為太苦），但食過莆田涼瓜嘅朋友極力推介，就睇在佢花形咁靚嘅設計（同埋$49唔貴）叫左 食落果然有驚喜！一塊塊刨得好薄嘅涼瓜片，可以冰鎮得夠凍，苦味可接受。重點係點一齊上碟的蜜糖！蜜糖量唔算少，唔洗慳住點！甘甘地甜甜的涼的，口感好正3. 莆田蟶霸 $198/2道。冰爽酒糟蟶子。蒜蓉蒸蟶子🥢蟶子肉厚，冇沙，不過要小心啲殼碎🥢酒糟蟶子冰冰涼涼，係咁熱嘅天氣食爽心涼。酒味唔算濃，淡淡地，岩哂🥢蒜蓉蒸海鮮，一貫冇得輸嘅組合。蒜蓉粒磨成蓉，加埋熟油，成啖食入口都唔怕4. 莆田荔枝肉豬肉粒爽口無骨，加上荔枝一齊炒，比咕嚕肉多一點甜 5. 興化炒米粉用料十足，有蝦球、豬肉、冬菇、紫菜、花生等。而且米粉炒得夠乾身，好香…查看更多

🔅🔅🔅自從上次食過一次之後呢日特別掛住他們的蟶子趁住節日帶上媽媽食多次🤩🔸<鐵板鹽焗蟶子> 鹽焗保留了蟶子的鮮肉質肥美口感彈牙😍吃時要小心熱呀～🔹<紅菇鮮蟶湯> 紅菇湯頭味道鮮甜蟶子飽吸了湯汁👍🏻🔸<冰浸苦瓜>媽媽對這苦瓜也讚不絕口苦中帶甜不錯🤩🔹🔸<莆田荔枝肉>外脆內軟帶酸甜😋🔹<莆田扁肉湯>清湯底配細細粒扁肉像在吃香港雲吞的感覺味道是不錯的十分清甜😊🔸<興化炒米粉>跟港式炒米粉有好大分別米粉偏幼細口感不彈牙勝在米香的味道十足加入蝦肉炒帶鹹香😃🔹<總結>第二次吃蒲田之後食物質素依然不錯的🔅🔅🔅…查看更多

莆田終於出番哆頭蟶菜式喇！唔係一年四季有得食㗎！所以每年一出我都例必帶媽媽去品嚐，做下孝順女😊😊😊哆頭蟶菜式八選二只係$198，真係好抵食，另外有多款福建菜式選擇，大家一定要來試試呀！餐廳🍴位於美麗華商場二期二樓，環境整潔舒適，未到七時已有七八成入坐率，相當旺場😳😳😳幸好一早已訂位，店員即可安排二人枱給我們，位置非常滿意👍🏻👍🏻👍🏻天氣咁熱先來個冰浸苦瓜消消暑開開胃，一片片薄切嘅苦瓜擺到成朵花咁，好吸引啊！片片透光，冰涼甘甜，極爽口，配上蜂蜜，口感非常清新👍🏻👍🏻👍🏻莆田扁肉湯，粒粒小雲吞外型小巧精緻，外皮爽滑帶Q旦口感，非常特別啊！肉䐄鮮味，湯底香甜，不錯吃的😋😋😋森巴爆蟶肉，味道咸香帶小小辣，好惹味，蟶肉味道鮮甜，不會炒得過火，配合九菜花，真係色香味俱全😍😍😍另一款口味選擇左鐵板鹽焗，上枱熱辣辣，店員提醒我整齊小心燙手啊！隻隻蟶子開口向下插在粗鹽中，除左將鹽味焗入蟶肉內之餘，亦令蟶肉保持熱辣辣，開蓋時蟶子仲出緊煙，非常飽滿多汁，呢種食法非常原汁原味，本人十分喜歡💕莆田荔枝肉，酸甜口味，非常開胃，大大粒去核荔枝清甜多汁，無骨豬肉，啖啖肉，肉質嫩滑，食落令人非常幸福呢😍😍😍興米炒米粉，每次必點菜式，米粉幼細，材料豐富，海鮮味滲入米粉中，滋味無窮😋😋😋特別要讚一讚莆田嘅服務員非常勤快有禮，招呼周到，上菜速度非常快，食物亦能保持水準，難怪會客似雲來啦👍🏻👍🏻👍🏻…查看更多

今天下午放假，約好朋友逛街。而朋友早到達，所以朋友先在美麗華逛逛。自己中午放工後，才知道朋友已在餐廳等候，就是星加坡的福建菜。今天是平日，客人不多，我倆可以佔用四人圓枱。下單後，要計劃今天的入貨列表。　　莆田扁肉湯　紫菜，好似魚皮餃的扁肉，還有唐芹和芫茜，炸蒜，跟帶微微酸味的湯底，就變為一道開胃湯，喚醒味蕾。　　　冰浸苦瓜　又薄又彎的苦瓜，是如何片出來呢？　排得靚靚以朵花，賞心悅目。苦瓜當然是苦的，但自己喜歡這苦瓜味，無需沾上糖漿。　　看到餐牌推薦蟶子的菜色，每款單點皆要百多元, 但198個大洋，就可選二款蟶子美食。　我倆本著計到盡的性格，當然不會錯過。　　　薑蔥炒蟶子  蟶子較短身，但蟶子肉卻很飽滿，我的母語～廣東話：迫爆個殼！跟香港推崇的長身蟶子有顯分別。薑蔥味不太強，没有蓋過蟶子的甜味。　　　紅菇鮮蟶湯　朋友話紅菇好補，所以點這款蟶子湯。紅色＝補血？　真身是粉紅色的湯底，浸著多件蟶子。　菇類跟貝類，都有豐富的胺基酸，而二者結合就呈現出鮮甜的味道。粉紅色底鮮甜，煮出來的蟶子卻比湯底更甜。實際上，這個紅菇湯的蟶子，比薑蔥炒出來的蟶子更甜。　　興化炒米粉　　招牌菜之一。米粉超幼細，米粉之間不粘結，空氣含量高，所以入口鬆化，如改為＜鬆化炒米粉＞會更貼切。　　享用過美味午餐，要去濕平。通過天穚到商場，很多服裝大品牌做減價，由內至外都有。然後到龍城大Ｘ房那街道，再去血拼。…查看更多