香港 | 繁
語言
繁
简
Eng
其他地區
香港 澳門 大灣區 台灣 日本 泰國 新加坡 菲律賓
更新餐廳資料 商戶專區
搵餐廳
旅遊.訂座
OpenJobs
餐廳 + 地區/地址, 菜式/食品…
地圖
更多
特集
自助餐 火鍋 新餐廳 優惠券 餐廳排行榜
滋訊
生活誌 飲食誌 開飯頭條 放閃為食團 抖一抖 台灣Let's Go! 食得知味 我有我態度 食譜 識食台
OpenRice 開飯熱店2025
主頁餐廳香港銅鑼灣百樂潮州酒家翡翠好市瑤柱甫
百樂潮州酒家

百樂潮州酒家

百樂潮州酒家
餐廳:
百樂潮州酒家
條款及細則:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

Pak Loh Chiu Chow Restaurant
銅鑼灣 |$101-200 |潮州菜 /海鮮 /點心 /中菜館 /酒樓 /少鹽少糖食店
百樂潮州酒家
67
16
13
21.1K
概要
食評 (120)
相片 (1224)
影片
餐牌

翡翠好市瑤柱甫

2 人推介

相關食評

eunice2046
潮菜真味新年盛宴🧧 百樂潮州
eunice2046
等級4
2020-01-02
595 瀏覽
關注
今年農曆新年來得特別早,才剛吃完聖誕大餐,就要開始為團年飯、拜年晚宴物色場地,百樂潮州由即日起至2020年2月9日期間,同步推出中國農曆新年的盛宴菜單。百樂潮州擁有53年歷史,已是潮州菜的老字號,曾獲米芝蓮指南車胎人美食推介。內裡面積寬敞,裝修一洗中菜館的俗套老氣,注入時尚氣息,散發摩登的東方韻味。店員於餐前餐後奉上功夫茶,茶湯呈清澈的琥珀色,茶味醇厚,回甘無窮,有助消滯解膩。滷水鵝肉拼盆 (滿樂潮州)滷水是廣東潮州的傳統特色名菜之一,一道招牌拼盤就已包括鵝肉、墨魚片、豬腩肉、滷水蛋及滷豆腐,試齊多個款式。連皮帶肉、切成薄片的滷水鵝肉,肥瘦適中,肉質軟嫩而富彈性,濃郁的鵝味中隱含甘香醇厚的滷水韻味。滷汁色澤清透,不死鹹不口渴,個人尤其喜歡滷水蛋,滷得極之入味,浸潤蛋白之餘,同時滲入蛋黃。金粒龍鬚發財卷 (滿樂潮州)中國人過年要講好意頭,這道龍鬚發財卷寓意發發發,配上甜甜又脆口的琥珀合桃,尤其應節。裹上一圈圈的金絲外皮,代替厚厚的炸漿,造工細緻,表面炸至金黃,層次多而更加鬆化脆卜卜,炸得一點也不油膩。內裡包裹著髮菜釀蝦膠,口感爽彈,而又封存海中鮮味。咸菜胡椒豬肚湯 (百樂潮州)濕冷的天氣,最適合喝一些暖胃驅寒的湯水,裡面真材實料,椒香已是撲鼻而來,胡椒的辣味徹底融入湯水內,辣度確實不輕,不過喝完一整碗暖入心扉,原本冰冷的手腳即時和暖起來。未經處理的豬肺會殘留不少血水、髒物,所以洗豬肺步驟非常多,做法複雜費時,但這裡的豬肺洗得雪白,不會留有腥味。六頭蠔皇鮑魚伴菜遠 (滿樂中菜)這道是「富貴鮑魚月」期間限定菜式,五折優惠價只售 $100,每天限量供應100份,更可另加港幣$50升級加配鵝掌或另加$120元加配海參,如此抵食又怎能錯過呢?!六頭鮑魚鼓壯飽滿,細細品嚐,感受鮑魚的鮮嫩與彈牙的細緻口感,鮑味濃郁,齒頰留香,濃稠順滑的蠔皇獻汁更能帶出鮑魚的香濃甘腴與鮮甜海味。川椒炸子雞 (百樂潮州)雞皮呈現誘人焦糖色,而且雞皮夠薄,脂肪不多,令口感更香脆。雞件夠厚肉,肉質嫩滑,烤熟再淋油,更能保留肉汁,加上川椒調味,微辣又惹味。翡翠好市瑤柱甫 (滿樂中菜)鮮味又矜貴的特級瑤柱,總是賀年飯桌上的主角之一。瑤柱大粒飽滿,完整結實,肉身肥厚,滿口都是海味的濃郁鹹鮮,滑溜的芡汁亦能提升滑度。玉蘭臘味炒飯 (百樂小館)一上枱時不期然令人聯想起泰式金邊粉 XD 但原來精緻誘人的蛋網下包裹著臘味飯,更添蛋香。飯粒炒得粒粒分明夠乾身,加入臘味粒拌炒,讓油分滲進飯粒,越嚼越有味。潮州薑薯福果湯丸 (百樂小館)口感帶爽的薑薯是潮汕的鄉土民俗食材,加入QQ軟糯的芝麻流心湯圓,寓意新一年甜蜜美滿。鳳凰煎年糕 (滿樂潮州)新年吃年糕,象徵步步高陞,禮盒裝包裝精美,用來送禮亦大方得禮。年糕口感煙韌且有彈性,難得入口不會過黏,清甜不膩,沾上蛋汁煎香,更加可口美味。…查看更多
+ 19
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
3
分享
檢舉
張貼
評分
5
味道
4
環境
5
服務
4
衛生
3
抵食
推介美食
滷水鵝肉拼盆
金粒龍鬚發財卷
咸菜胡椒豬肚湯
六頭蠔皇鮑魚伴菜遠
玉蘭臘味炒飯
鳳凰煎年糕
用餐途徑
堂食
慶祝紀念
團年飯
為食小女皇2015
環境雅緻值得一試
為食小女皇2015
等級4
2015-03-04
3K 瀏覽
關注
之前團年飯黎左呢度食,整體感覺唔錯!望落去都幾闊落而且又唔會好嘈,口岩曬我呢的鍾意中餐既人~個人認為個鮑魚鵝掌最好,個鮑魚幾好咬口,d醬汁都幾好味,但輸在份量少左d。年糕都ok,係薄左d咯。。。最唔鍾意就係個個湯圓!淡繆繆,咩味都無,生果一齊上更加凸顯淡而無味!總體黎講就一般般啦,環境係唔錯既。…查看更多
+ 6
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
張貼
評分
3
味道
5
環境
4
服務
4
衛生
3
抵食
推介美食
紅燒海皇鮑翅
黃金煎年糕
翡翠好市瑤柱甫
6頭湯鮑魚炆鵝掌
用餐日期
2015-02-07
用餐途徑
堂食
慶祝紀念
團年飯
59
城市
1,380,288
餐廳
9,351,669
會員
5,313,688
食評
40,207,788
相片
85,008,241
收藏
OpenRice
OpenRice Biz
餐廳管理系統
推廣宣傳
訂座
餐飲券
遙距排隊
堂食點餐
外賣自取
招聘平台
聚合支付
飲食
  • 新餐廳
  • 排行榜
  • 餐飲券
  • 優惠券
  • 飲食誌
  • 開飯頭條
  • 食譜
  • 提供餐廳資料
特集
  • 自助餐
  • 火鍋
  • 包場Party
食評
  • 寫食評
食家
  • 我的OpenRice
  • 晉級階梯
  • 會員登記
其他地區
  • 开饭喇 大湾区
  • 開飯喇 澳門
  • 開飯喇 台灣
  • 開飯喇 日本
  • OpenRice Thailand
  • OpenRice Singapore
  • OpenRice Philippines
更多
  • 關於我們
  • 聯絡我們
  • FAQ
  • 私隱政策
  • 條款和細則
  • 版權政策
  • 商家服務條款
  • 就業機會
OpenRice《開飯喇!》為香港最受歡迎飲食資訊媒體並已覆蓋多個亞洲地區,提供最新最全面的餐廳資料、食評及評分。配合網上訂座、餐飲券、外賣自取及OpenRice Pay埋單等多元化餐飲服務,讓你輕鬆搜尋及享用地道美食及最佳餐廳!
© 2025 Openrice Group Inc. All Rights Reserved. 版權所有 不得轉載
如您發現含有侵犯版權、商標、商業內容或其他不當的內容,請按此向我們檢舉。