初心 (已結業)

初心日式燒肉店📍灣仔 Wan Chai//🎊 依家試業期間 加一全免 全單八折!!! 下次會想嚟試佢哋嘅omakase🤤//🍳 酸忌廉慢煮牛柳丼 $188: 牛柳厚度剛好 肉質嫩滑 慢煮可以保留住牛柳嘅原汁原味 牛肉一啲都唔會老 仲keep住鮮紅色😋 面頭加上温泉蛋同酸忌廉用嚟拌飯 可以令成個牛丼飯增添柔滑感 好match👍🏻//🥩 網燒焰の牛舌丼 $148: 呢碟牛舌用咗牛脷心所以非常爽口🥰🥰 師傅喺牛舌面上磨咗啲岩鹽作調味 已經好夠味 旁邊仲有燒秋葵同燒車厘茄 好鮮甜🍅 面頭再鋪滿大量生洋蔥絲、京蔥絲、酸薑、柚子皮碎、小菊花瓣🌼 丼飯採用咗日本米 師傅更喺飯面上淋咗特製嘅牛油 令到成個丼飯好香口👌🏻 (牛舌份量足夠 差唔多有十塊 可加wasabi和特製醬汁 令到啲牛肉味更加升華🤤)//🍲 前菜及麵豉湯: 前菜係一碟牛舌尖(冷盤) 味道酸酸地 好開胃😋 仲有碗麵豉湯 入面有好多海帶同牛肉牛筋粒👍🏻 食個前菜已經食咗咁多牛肉 哈哈🙈

非常有格調的一間燒肉小店，門面簡約卻很有質感。店內分開兩層：地下是吧枱型式，樓上則有獨立雅座。夜晚會有 Omakase，今次一嚐的是午市的牛舌丼。網燒焰の牛舌丼• 牛舌肉汁豐富、充滿油香味；厚度剛好，吃起來帶點嚼勁。• 帶有濃郁的柚子香，把柚子刨碎再撒落牛舌上，味道有點像福岡名物之一的柚子胡椒醬，但是柚子味道更為突出，跟牛舌的肉香非常匹配！不用沾任何醬料已經很惹味。• 丼飯上除了滿滿的牛舌塊，還佈滿各式各樣的日式配菜和香料，令到味道和口感更有層次。