神燈海鮮酒家 (V Point)

銅鑼灣登龍街係港島好出名嘅食街，佐敦老字號粵菜酒家喺呢條食街開咗新店，等我又帶埋媽媽去試下先呢度設計原來係江南蘇坑風格，我哋坐嗰個位就好似坐緊喺艘船🛶裏面用餐咁，都幾古色古香🪭⭐即燒伊比利亞叉燒皇叉燒用有豬肉界和牛之稱嘅西班牙伊比利亞黑毛豬烤焗，蜜味表面烤得夠焦香，中間嘅肉肥瘦適中肉質鬆軟得嚟夠多汁，真係有入口即溶嘅感覺，我好鍾意食呀⭐黑松露玻璃燒鵝色澤均勻而且烏黑亮麗嘅燒鵝真係第一次見，原來係用黑松露同秘製醬料醃製，經風乾後即叫即燒鵝皮下油脂豐盈，一咬開燒到好脆身嘅鵝皮，鵝油係口腔散發，肉嫩多汁，可蘸两款自家醬汁食用(酸甜黑松露醬、用鵝肉精華製嘅燒鵝汁)⭐蜜汁燒脆鱔遠少少睇好似燒肉🤣，外皮燒得夠脆身，鱔肉爽彈，估唔到蜜汁同鱔都幾夾，唧少少檸檬汁可以調和提鮮⭐ 糯米炒膏蟹呢個份量好足，成隻膏蟹係生炒糯米飯上面，蟹肉鮮味彈牙，蟹膏金黃色口感有少少軟糯好好味，糯米飯吸收晒蟹嘅鮮味，用砂鍋上鎖住鑊氣，鍋底仲有糯米飯焦，味道一流…查看更多

位於佐敦的神燈海鮮酒家以一道黑松露玻璃燒鵝打響名堂，自開業以來一直有口皆碑，最近終於再下一城於銅鑼灣開設分店，除了蜜燒富貴意米雞、法式蜂蜜芥末蝦球等別出心裁的創意料理之外，更有懷舊蝦多士、古法金錢雞等傳統粵菜，當然亦少不了各式各樣海鮮及小菜。滷水豬生腸 ($158)有別於坊間大部分小食店的滷味，豬生腸上菜時保持溫熱，沒有經過冰鎮所以相對軟腍，鹹度適中並不帶任何腥臊，放涼後質感變得更加可口彈牙，不過份量較少，以此價錢而言性價比不高。黑松露玻璃燒鵝 ($238)鵝皮烏漆墨黑但絕非燒焦所致，據知先以黑松露及秘製醬料醃製再經風乾，皮脆肉嫩之餘肉汁充沛，油脂豐腴並伴隨陣陣黑松露香。配以燒鵝汁及法式松露醬兩款特色醬料，前者彷如鵝肉精華般濃郁提鮮，而後者將黑松露揉合經典酸梅醬，酸甜解膩亦令松露香氣更上一層樓。糯米炒膏蟹 ($588)膏蟹名副其實滿懷蟹膏，甘香濃郁之餘連蟹肉亦鮮美彈牙，膏蟹精華盡收糯米飯底，粒粒分明並帶香脆飯焦，色香味俱全。金湯海皇豆腐 ($138)豆腐質感介乎於嫩豆腐與硬豆腐之間，避免碎散而又不失軟滑，羹湯鹹蛋黃鹹香濃厚，加上小貝柱、蝦仁及草菇佐飯一流。蜜燒無激素紅毛松阪豬 ($168)松阪豬其實亦即豬頸肉，裹上蜜汁燒製有如蜜汁叉燒一樣，肉質爽嫩多汁而邊位焦脆，油脂豐富卻肥而不膩，蘸上酸甜醬汁更加清爽。招牌焗魚腸 ($118)焗魚腸雖然材料簡單但工序繁多，要將魚腸不斷清洗並以鹽刷醋醃去除腥味，而火候亦必須控制得宜以免蛋漿過老，而這份焗魚腸則可謂面面俱圓，魚腸受熱後滲出魚脂令雞蛋更加嫩滑豐腴，加入少量陳皮辟腥但魚腸本已毫無臊臭，加入油炸鬼層次豐富。…查看更多

中秋家宴必定少不了傳統中菜，屹立香港超過半世紀的老字號酒樓「神燈海鮮酒家」剛於銅鑼灣開了新分店，新店延續佐敦總店風格，以江南蘇坑古典優雅風格為主，散發東方韻味而不落俗套，設有貴賓房，備有音響及電視，私隱度更高，餐牌主打手工粵菜，選擇繁多，還有多款新店限定獨家菜式，茶錢每位$15，前菜椒鹽白飯魚一碟 $25。糯米炒膏蟹 $588作為招牌菜之一，上枱時砂鍋滋滋作響，一開蓋蒸氣騰騰，從頭吃到底都可保持熱燙溫度，特別選用原隻膏蟹，蟹膏份量極之澎湃，與糯米黏成一起，密不可分，甘香鮮味共冶一爐，坊間少有的生炒糯米飯，餐廳堅持將生米炒成熟飯，在翻炒的過程中，富有綿軟煙韌的咀嚼感，蟹汁滲透飯粒中，盡吸鮮甜精華，底下還有脆而不燶的飯焦。黑松露燒鵝 1/4隻 $238同樣是熱門招牌菜，烏卒卒的賣相與常見的港式燒鵝截然不同，表皮用上黑松露及秘製醬料把鵝醃製，做法中西合璧，燒鵝油香四溢，還可沾上秘製法式松露醬，酸酸甜甜滲出馥郁菌香，開胃之餘又可中和油膩感。金沙鬼馬百花釀油條 $108油條炸得脆卜卜，沾滿金黃色的鹹蛋黃香氣撲鼻，厚切大件甚有飽足感，內裡釀入滿滿的蝦膠，入口緊緻彈牙，帶來外脆內Q的雙重口感。金磚豆腐粒 $78豆腐炸至色澤金黃，一口一個，表層香脆，內裡有如鮮奶般的滑溜，配合炸蒜及辣粉調味，讓豆腐變得微辣惹味。鮮鳳梨咕嚕肉 $138咕嚕肉酸中帶甜的醬汁，令人胃口大開，新鮮菠蘿果肉並非罐頭貨色，令天然果香更加突出，外層粉漿炸至酥脆不過厚，半肥瘦梅肉質地鬆化柔嫩，一口咬下充滿肉汁。香茜蟹味銀絲鍋 $118砂鍋上枱熱辣辣，炒得甚有鑊氣，而且份量驚人，足夠2-3人分享，絲絲蟹肉真材實料，彈牙粉絲夠乾身之餘，吸盡濃郁蟹鮮味，拌入粒粒蟹籽層次感豐富。…查看更多

銅鑼灣的登龍街多美食就眾所周知，最近開了一間那裏少有的中式的海鮮酒家，看到菜式選擇很多，而且一些比較傳統經典的菜式都有呢！十分適合和家中的老一輩過來吃飯，我自己也很欣賞這些特色中菜唷，菜式特別又好吃～地面的職員先接待我們，然後扶手電梯下去地庫，就看到以山水畫背景裝潢，紅色的紙燈籠和木簾帶有中式味道。兩對筷子模仿玉，細緻精美，木奏摺是飲品Menu，非常有趣和有心思唷！而且菜式非常的多，都花了一段時間挑選，燉湯很受歡迎，很快就售完，我們也錯過了，想喝的要早點下單啊！.餐前小食$25不是酒樓一貫的花生，是酥脆的炸魚仔，誠意十足呢！.♡糯米炒膏蟹$588 🥢必點🥢上菜時職員都貼心提醒我們小心煲熱。整隻膏蟹配上糯米飯，熱辣辣香噴噴的，糯米飯口感軟糯，蟹膏配糯米飯十分香口，底部還有脆脆的飯焦。♡黑松露玻璃燒鵝$238 🥢必點🥢¼隻賣相非常吸引，黑漆漆的好像玻璃反光的玻璃燒鵝，吃下去有陣陣的黑松露香味，每件燒鵝都皮肉相連，油脂豐富，鵝油味香濃，附上燒鵝汁和梅子醬。♡蜜汁脆燒鱔$278外皮燒得很香脆，跟平常一貫吃的鱔口感味道都很不同，用上蜜汁，吃下甜甜的。♡燒汁芥末大尾魷$138燒汁芥末加洋蔥香炒魷魚的，芥末味帶點香口刺激。♡手拍青瓜$68蒜蓉和芫荽味道很夠，配上清爽的脆青瓜，開胃又惹味。.✔️餐廳設加一服務費 …查看更多

這間人氣中菜館於銅鑼灣開設新旗艦店，主打傳統又具創意的經典粵菜，訂座率經常爆滿！新店環境寬敞舒適，裝潢清簡淺白作主調，配搭清雅的山水畫作，帶出江南蘇杭的閒靜感覺，同樣設有貴賓房，適合約會或多人聚會。前菜 - $25金黃色的椒鹽白飯魚，入口香脆，略帶椒鹽香。黑松露燒鵝(1/4隻) - $238嚴選優質的黑棕鵝，有骨細肉嫩及體肥皮滑的特質；以自家秘製醬汁醃製，有著濃厚的黑松露飄香，即叫即燒的鵝皮特別香脆，一咬嫩滑的鵝肉充滿著豐富香甜的鵝油脂香，肥而不膩。糯米炒膏蟹 - $588大大隻膏蟹的蟹蓋及蟹身均有著豐腴的鮮橙色蟹膏，連糯米也夾雜著蟹膏，軟糯黏嘴、綿密微甜；煙煙韌韌的糯米吸飽膏蟹精華，更有少許鍋巴，香脆鮮味。蜜汁脆燒鱔 - $278細膩肥腴的白鱔肉充滿彈性好鮮美，燒至金黃帶點焦脆香口，甘香的魚脂香配上特別調製的蜜汁，令人回味。滷水豬生腸 - $158港式懷舊街頭小吃之一，只有母豬身上才有，口感爽脆不膩，非常彈牙爽，可蘸上甜醬芥辣。涼拌豬腳筋 - $98港式懷舊美食之一，經過多重工序預先浸泡、料理酒薑蔥辟腥，再以花椒、桂皮、香葉、八角及調味料煮製三小時，豐富膠原蛋白入口彈牙爽脆。法式蜂蜜芥末蝦球 - $178多隻去殼去腸的鮮大蝦爽滑彈牙好脆嫩，沾滿微鹹甜香又微辣的醬汁。 …查看更多

銅鑼灣新開業海鮮酒家⚠️極級推薦!!傳統粵菜，就連焗魚腸都有🙆🏻‍♀️黑松露玻璃燒鵝🪿：皮脆肉嫩，黑色燒脆的燒鵝皮充滿黑松露味即燒伊比利亞叉燒皇：肥瘦適中、肉質厚實蜜汁脆燒鱔：外層酥脆，肉質爽口涼拌豬腳筋：爽口煙靭滷水豬生腸：偏向粗身，有咬口，爽口糯米炒膏蟹：蟹膏充斥著整煲糯米飯，帶著濃濃蟹香，糯米飯底形成一層飯焦👍🏻🥹出色..菜色質素高，每道菜即叫即煮，燒鵝即叫即燒，新鮮加了不少分數🫶🏻..地址：神燈海鮮酒家 銅鑼灣登龍街18號V Point地庫..#神燈海鮮酒家 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #vpoint #中菜 #優質中菜 #懷舊香港 #懷舊小菜 #粵菜 #美食推薦 #美食日記 #美食地圖 #香港必食 #燒鵝 #打卡美食 #instamood #香港好去處＃打卡餐廳＃相機食先 #香港美食指南 ＃香港美食日記#香港美食推介 #香港打卡 #餐廳推介#假日好去處 #香港必吃 #香港美食 #香港好去處 #香港探店 #香港旅遊攻略…查看更多