神山麺屋 (合和中心二期)

星期五去灣仔剪頭髮，剪完去新商場行吓，順便食個飯，做一個孤獨的美食家。神山拉麵係一間連鎖的拉麵店，好耐之前我都有幫襯過另一間位於觀塘APM的分店。感覺上無以前咁出色。………………………………………………神山豚角沾汁麵 ⭐️⭐️⭐️⭐️麵質係偏粗個種，正啱我口味。沾麵汁都唔錯，但係感覺上無以前咁濃郁，溫度都可以熱一點。而豚角煮有兩件，一件就比較肥美，肉質好軟林好入味，用火槍燒一燒有燶邊效果，好味。不過另一件肉質就比較柴，可能係部分問題啦。配菜有荀、蔥同溏心蛋，正常發揮。$90 拉麵嚟講都算性價比高！神山手造餃子 ⭐️⭐️⭐️即叫即做，送到嘅時候熱辣辣，餡料同餃子汁都唔錯，可惜餃子煎得有點燶，但係又唔脆，所以口感麻麻。………………………………………………拉麵店的地方唔算好大，不過商場人流唔算多，所以星期五晚上都唔難搵位。店員有禮貌，同一般日式拉麵店唔同，神山麵屋有收加一服務費。…查看更多

在10月尾，網上得知由1980年，屹立香港至今44年的灣仔鬧市皇后大道東的合和中心，即將開合和中心2 期的合和商場 Hopewell Mall！ 還標榜是灣仔區的大型新商場，令我十分期待呢！ 在灣仔合和中心3樓，麥當勞隔離通道穿過去，就是新商場合和商場嘞！最近，於11月1日正式試業！雷聲大雨點小，平日夜晚，商場人流少，冷氣勁！ 我完全感受到既冷清清又冷冰冰！新商場的新店舖陸續開張，主要是運動用品店、童裝店...唔啱我行，大型家品店要12月開；反而，餐廳比預期少，連新開餐廳數量，至今11月中，依然寥寥可數，一隻手都數得哂！更有餐廳要等到1月才開！如果滿有期待走來，會滿懷失望離開！臨離開商場前，問了保安先生，洗手間 10:00 close！商場都幾凍，只得一間日式拉麵店，食碗拉麵最好不過嘞！ 走上6樓，新開日式拉麵店 <神山麺屋>，見到其牙籤套及餐牌先知，跟麵屋武藏有關係嘅！平日夜晚，店內都幾少客，如果想耳根清靜食晚餐的話，這裡絕對是個好地方！入座前，我先問男店員晚市有無最低消費？他答我：一碗拉麵。由於 QR code 落單，另一男店員可能見我選擇困難症還要有點餐障礙症啦！主動走來問我點好餐未？！我嚐試自己點餐，不想麻煩店員們！不過，食到未夠 8:30，店員走過來問我有無 last order？！轉頭 8:30就直接拿單給我埋單嘞！桌上印有日本武士圖案，正是其特色！ 並放置餐具及紙巾，就算我沒有主動要求，店員亦為我送上一杯水！Menu店方連素食者都兼顧得到，供應素食小食及拉麵等！為了條$2千多元的裙，沾麵是我最好的選擇嘞！神山豚角沾汁麵 $90 (走筍)可選擇：走筍、走蔥、走蛋用上和風圖案碗盛載， 湯底香濃油膩熱辣辣香噴噴， 店方自家製麵條，選用坑紋拉麵，口感富彈性，以少許沾麵來食，拉麵掛湯，別有一番風味！ 亦不會重口味！豚角兩大件，肥瘦相間，輕燒更香口，惹味濃郁，夾雜脂肪，肉質軟腍！糖心蛋輕輕夾開蛋白，軟心蛋黃，火候剛好！自家製叉燒 +$20兩片薄切叉燒，帶有肥豬肉，肉質柔軟和暖！素長菇天婦羅 配黑松露沙律醬 $28薄而金黃色、熱辣辣的炸漿，鎖住杏鮑菇水份，本身無調味，連炸漿都無，食出原汁原味，全靠黑松露沙律醬提味！蜜桃焙茶 +$28店方缺乏熱飲，只有熱檸檬生薑特飲！香甜的蜜桃與甘味溫和的焙茶這配搭，兩者口味平衡，一拍即合！ 中和蜜桃香甜度，亦減少焙茶甘澀味！兩者相輔相成，恰到好處！…查看更多