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容記小廚

容記小廚

紅磡 |$101-200 |粵菜-廣東 /港式 /海鮮 /中菜館 /茶餐廳 · 冰室
容記小廚
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概要
食評 (35)
影片/相片 (377)
餐牌

碌鵝

3 人推介
鵝肉新鮮嫩滑,非常夠味 #香港美食 #DiscoverMore #美食日記 #香港必食

相關食評

食完又食食極都唔飽直至食到飽為止
地道住家菜的味道
食完又食食極都唔飽直至食到飽為止
等級4
2024-08-11
1K 瀏覽
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土瓜灣附近一間不太起眼的小店,店面擺放有很多餐牌,望落都幾吸引。裡面環境類似茶餐廳,乾淨企理,店員好熱情過黎招呼我地坐低,跟住就介紹呢度的特色菜。主要以家常菜式為主,價格都唔貴。開波先黎一碗老火湯,住家飯的必定流程肯定唔少得,今日係紅蘿蔔豬骨湯,湯料足,夠火候,同其他快手湯唔同,直頭係阿媽只味,天氣甘熱黎碗靚湯真係好正,老細都好好人,飲完仲繼續幫我加左一晚,靚湯真係飲多幾碗都得。跟住梗係試下招牌碌鵝啦,肉質好有鵝味,新鮮,染曬焦糖色,好入味,聞落仲有淡淡醬香,油脂分佈均勻,口感滑順、皮薄肉嫩,啲鵝汁用黎撈飯都好正。椒鹽鮮魷就一定要夠爽口,唔可以太老會韌,這個就做得岩岩好,望落金黃色,又脆口,而且冇腥味,魷魚肉夠厚,口感超好,有大排檔個只味!脆皮炸大腸賣相好吸引,外面的皮脆脆的,一口咬下去都可以聽到那種喀啦喀啦的脆聲,入口香脆,随后油脂四溢,唇齿留香!可以食到脆口的炸大腸實在難得!肉食完當然要黎個青菜啦,百合炒西兰花清淡还不失美味,在百合配合下略帶青菜的清甜味,西蘭花又多汁脆嫩,食完一堆肉之後食呢個就岩好啦。總體黎講,容記小廚主打住家菜味道,食材新鮮足料,菜式都帶有溫暖親切的家庭風味,味精之類調味料又唔多,養生又健康,掛住阿媽住的飯黎呢度就岩了!…查看更多
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4
味道
3
環境
4
服務
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衛生
4
抵食
推介美食
老火湯
碌鵝
碌鵝
椒鹽鮮魷
炸大腸
炸大腸
用餐途徑
堂食
人均消費
$220 (晚餐)
aggie0108
美味佳餚
aggie0108
等級1
2024-07-24
269 瀏覽
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第一次嚟呢間店舖食飯,朋友介紹,實在大有驚喜今日到場嘅時候全場爆滿。而且食物都非常有驚喜,新鮮美味又大大份,三五知己過嚟食飯飲啤酒,真係好舒服滿。大家過嚟記住要食海鮮拼盤啊!…查看更多
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5
味道
4
環境
5
服務
5
衛生
5
抵食
推介美食
豉油王鵝腸
咕嚕肉
密椒鳝球
碌鵝
海鮮拼盤
用餐途徑
堂食
BRIAN CHEUK
優質食材的晚餐
BRIAN CHEUK
等級4
2024-07-20
501 瀏覽
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今日同朋友約好在容記小廚食晚飯。今日我哋先點兩個晚市客飯套餐,鹹蛋蒸肉餅,椒鹽豬扒。招牌碌鵝下庒,蜜椒鱔球,菠蘿生炒骨。一坐低先飲返老火靚湯,冬瓜薏米紅蘿蔔豬骨湯。湯唔會太咸都好味道。招牌碌鵝庒:碌鵝夠晒入味,食落香口,鵝肉質又夠新鮮。鵝香十足。蜜椒鱔球:蜜糖甜甜地加上黑椒野味可口,鱔球肉質好好,鱔香十足。菠蘿生炒骨:菠蘿新鮮好味道,三色椒都夠新鮮好味道。生炒骨肉質好,炸出嚟唔會過火。椒鹽豬扒:炸得岩岩好,味道入味。豬扒夠淋。肉質良好。鹹蛋蒸肉餅:肉餅個肉質好食,唔係一般攪碎既肉餅而係手切而成肉餅。有口感有咬口,鹹蛋都好香口。個凍檸檬茶d檸檬好厚好大片。綠豆沙都唔會太甜,好足料好味道。店員服務態度都好好,好友善。…查看更多
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評分
5
味道
4
環境
5
服務
5
衛生
5
抵食
推介美食
碌鵝
蜜椒鱔球
鹹蛋蒸肉餅
用餐日期
2024-07-19
用餐途徑
堂食
人均消費
$150 (晚餐)
59
城市
1,401,513
餐廳
9,431,297
會員
5,358,372
食評
40,791,598
相片
85,318,492
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