茶果財

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雖然疫情關係， 大家都少左出街， 但係屋企差唔多1個月， 真係要抖抖氣。 唯有早d去早d返。難得星期6去大澳都咁少人， 基本上係冇咩人。 比起之前都行得輕鬆好多。去左茶果財買咸茶果同花生糯米糍。咸茶果：拎上手仲暖暖地， 食去個皮好薄， 個餡好足料， 有d眉豆同菜， 知係咩野菜。 但好好味， 個茶果軟棉棉， 味道好夾。花生糯米糍：有好多椰絲，花生同砂糖， 同樣都係爆餡。 我老公同我試完咸茶果， 都係會覺得咸既好食d。走個下都好想打包， 但怕天氣熱會變壞。 唯有下次再幫襯。

每次屋企人入大澳，必買必食既一定係哩間老字號既茶果！我爸爸話佢一日出兩轉，一轉係朝早，第二轉係十二點幾一點左右，如果遇上多人入大澳，遲左去就冇得買嫁啦！我地今次十二點幾一點到到，見到個箱入面裝滿左茶果我地買左十二個眉豆茶果(試過甜茶果，我地一致認為眉豆餡更好食，從此之後，每次都淨係會買眉豆茶果)拎上手仲暖嫁，應該係啱整好無耐我之前都係屋企人買返黎先食，果陣已經唔暖，暖暖地咁食都係第一次！結論係，攤凍左食，風味更佳喎點解咁講？暖食糯米表皮黏度會較高，冇攤凍食咁煙韌有咬口。茶果既糯米皮厚度適中，唔會太薄而冇口感，亦都唔會太厚而顯得餡料少無味道攤凍食果陣表皮粉糯、煙韌，完全係煙韌控既天堂！餡料方面，有磨細左既眉豆溝埋五香粉，味道唔會過鹹，因為加左五香粉，增加左香氣、令茶果更有風味而且餡料比得好大方，確保每一啖都食到餡同皮，兩者中和，好食哩間茶果我都食左好多年嫁啦，比係市區買到既都好食同足料。但美中不足既係，茶果同膠袋表面防黏附既油越黎越多，就算冇摸到入面都成手油用油防止糯米皮同袋癡埋既做法好理解，但如果用少啲油既話，食落冇咁油膩、感覺冇咁罪惡，會更好。所以，食果陣記得小心啲呀，唔係既話啲餡會

大澳有兩間出名嘅茶果，一間係依間，一間係隱姑。依間六蚊，隱姑要成8蚊。我當日兩間都買左一個眉豆即食，依間個皮比隱姑厚，餡同皮嘅比例較適中，個皮又夠軟，個皮依間勝。但講到餡，我就鐘意隱姑嘅味多少少，但隱姑個皮真係太薄，一邊食會一邊流餡，會食得好論盡。總括黎講，我覺得依間抵食過隱姑好多，所以試曬兩間之後，我決定臨走去買兩個花生茶果同紅豆茶果聽日食。但點知三點幾去，一大班旅行團，將花生茶果同紅豆茶果買曬，我最後唯有買兩花生糯米糍，兩個紅豆糯米糍同兩個眉豆茶果聽日食。隔左成晚估唔個茶果皮完全無變硬，叮番熱同即日食一樣咁好食，一樣咁軟。至於糯米糍真係好有驚喜，隔夜個皮都仲好好食，好軟，個紅豆餡又多，一心只買茶果嘅我，真係好有意外驚喜。 好鐘意，唔怪得依間三點幾就賣曬茶果，4點就連糯米糍都買曬。早知佢隔左夜都唔硬，我就買多幾個啦

久仰大名的店 之前來的時間都沒找到這次傻佬帶我來 一下下就到了我肯確定上次來的時間是沒有開店的還好這次有開 不然又錯過了在大大的太陽照耀下 路旁一間鐵皮屋外面有好多人喔 有遊客 有一天團的香港人我們排著隊 一個跟著一個的買茶果只可惜好多味道都賣光了 /___\最後我買了三款 : 一款茶果二款糯米滋《眉豆茶果》是有古早味的感覺因為自我懂事以來 我只知道甜味茶果這些咸味的我是後來才知道 只一直都覺得怪怪的 這次吃起來味道不算很怪 只是餡料比較乾啦《紅豆糯米滋》& 《花生糯米滋》糯米滋本身的外皮不會太軟 有點QQ的紅豆餡很綿 花生餡很香 兩種都不會太甜

與朋友去大澳遊逛，早已搜集資料，知道這裡的茶果和糯米糍好味，於是臨走時買了幾個。花生糯米糍($4)：外皮軟靭適中。花生、椰絲和砂糖的餡料，十分飽滿，香甜而不膩。十分好味！紅豆糯米糍($4)：外皮軟靭適中。豆沙餡同樣是十分飽滿，甜度適中，甜而不膩。十分好味！眉豆茶果($4)：外皮軟靭及黏度適中。眉豆餡帶少許鹹味，很香，十分飽滿。好味！花生茶果($4)：外皮軟靭及黏度適中。與花生糯米糍的餡一樣。也是十分飽滿而且香甜美味。但與眉豆比較，似乎眉豆與茶果比較「夾」，花生餡好像差少許。不過也是十分好吃。四款茶果及糯米糍的餡料都超多，非常飽滿；餡和皮都非常好味。是我吃過的茶果和糯米糍中最好味又最足料的。價錢不貴，老闆又友善。希望這小店繼續經營下去，將來有幸再來大澳，一定要再光顧。