安娣瑪萊

多年前，此店名曰<少爺>！最有印象是荔枝紅茶和海南雞。現在少爺變做Antie了！來都來了～所以改選擇其他美食。就坐後，職員即上紅茶及炸蝦片小食。  朋友點選小食，湯，雞，肉，菜，多士＆飲品，唔洗諗唔洗煩，解決選擇困難症。下單後，一邊嘆荔枝紅茶，一邊等美食來到。瑪萊沙嗲串燒 馬拉的沙嗲串燒很有名，這個橙紅色沙嗲醬，以鹹辣為主調，帶微酸，花生醬不明顯。而豬肉有香茅咖哩等底味，單食也ok！伴碟的青瓜也不浪費，可沾醬享用。香茅椰糖烤雞全翼 雞翼表面有絲絲香茅，淡淡的香茅味跟椰糖一起，沒有蓋過雞翼原味。星洲胡椒肉骨茶 淺黃色bak Ku Teh帶微微的中藥味，跟KL濃厚藥材味啡色湯底有明顯分別。胡椒味不濃烈。豆卜腐竹蘿蔔墊底，排骨超過五條，肉質不硬容易咬。因肉骨茶不太鹹，排骨沾黑醬油，鹹味剛剛好。森巴蝦仁通菜 sambar魷魚甕菜，是彼方美食。 現在改用蝦仁也ok。淺色森巴醬辣椒味較濃，蝦味不明顯。有了森巴的鹹香辣，通菜無需額外加調味。少爺海南雞飯 ＜例牌＞ 雞湯雞肉雞飯三色醬。 雞湯清甜，蘿蔔粒軟綿綿，吸盡雞湯精華。 啞光雞胸肉仍是滑滑，這個海南雞合格了！ 雞件淋上香葱豉油，帶來特別的香氣，雞肉沾上三色醬，酸辣甘香。雞飯又是另一亮點！一般的雞飯是油膩，這碗雞飯是乾爽的，還透著淡淡的香料味～班蘭？雞油香？雞湯精華？有乾爽的雞飯，才可襯托出海南雞的滋味。招牌火山排骨 排骨配泰國青BB酸酸辣辣的海鮮醬，很醒胃。一邊加熱一邊淋上青色湯底，三段大排骨，不是Baby Rib，以刀叉分件時，要比手力。班蘭咖椰多士 馬拉美食kaya多～青綠色班蘭kaya醬，夾著牛油片。多士 = 一塊白色方包橫向薄切，刀功真犀利！三件長條形多士，剛好是嘴巴的濶度。享用之時要大啖咬，以免班蘭醬滴下來。幸好職員早已提供濕紙巾。飲品 TraChaMue泰茶類特飲可以少冰，但不能少甜。因為糖，已跟手標茶底混在一起了！手標正宗泰式奶茶 泰國常見的紅卜卜茶底，表面雖有一層奶泡，泰茶底依然是勁甜。香水檸檬泰式冰茶 表面那層泡泡，是爆打檸檬的証明。檸茶底跟泰式紅茶底同樣的甜，同樣的茶香。可是這泰檸茶混著厚皮香水檸檬，彼方不會有的！離去之時，才發現有二人套餐。…查看更多

安娣瑪萊係一間東南亞菜餐廳，主打「精緻而風味正宗的馬來西亞菜及精選東南亞美食」，屬於 DRC Group旗下嘅餐廳，集團旗下仲有正宗泰國餐廳 Nara Thai Cuisine 、Lady Nara、元朗嘅車仔麵名店永年等知名餐廳。………………………………………………脆蝦片 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️入座的時候會有一碟放係枱面，埋單先知原來要$12，不過真係幾好味，香口得嚟又唔會油膩，價錢都算合理。香脆芝麻豬頸肉 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️依個豬頸肉好好味，肥美甘香，有肉汁，係我鐘意食嘅個種豬頸肉，配埋泰式酸辣汁，真係好好食。招牌火山排骨 ⭐️⭐️⭐️排骨份量都幾多，配菜主要有紅蘿蔔、白蘿蔔，上菜的時候會有火慶住，個泰式酸辣汁都幾好味開胃，不過排骨肉質類似煲湯肉，蘿蔔亦都唔入味。所以整體就麻麻。馬來黃咖喱牛肋肉（+$40） ⭐️⭐️⭐️⭐️椰汁味香濃，牛肋肉都幾林，整體就正常。印度薄餅（2件）⭐️⭐️⭐️賣相幾靚，但係食落口感有啲痴牙，唔鬆脆。泰式肉碎煎蛋飯 （少辣）⭐️⭐️⭐️⭐️因為有小朋友所以揀左少辣，豬肉碎大細適中，肥瘦比例適中，撈飯都幾惹味，煎蛋都有燶邊效果，不過就略為太熟。香脆蝦餅（3件）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️外層炸粉酥脆，蝦餅爽滑彈牙有鮮味，好食。上湯蝦米肉未浸娃姓菜 ⭐️⭐️⭐️娃娃菜軟硬程度適中，但味道普通。班蘭咖椰多士⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️食得出係新鮮製造，個多士鬆脆，咖椰醬有好香嘅斑蘭味，裡面仲有適量嘅牛油，賣相都好靚，同一般嘅咖椰多士好唔同，我覺得係餐廳最好味嘅菜式！茶位 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️茶位要比$8一位，不過餐廳提供的茶係荔枝紅茶，我哋一致同意個茶幾好飲。………………………………………………安娣瑪萊果然都係馬來西亞的菜式比較出色，係海港城嚟講價錢都算合理，而且質素有保證。Join DRC Group 會員仲有得儲積分同優惠卷，我就用優惠卷免費換多左一份班蘭咖椰多士返屋企食啦。…查看更多

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗尖沙咀調查呢間馬拉菜，餐廳裝修充滿娘惹風情，可以望到維港海景同M+，黃昏時分仲可以睇到日落，景色醉人，餐廳主打馬拉及東南亞菜式，口味正宗地道‼️限時優惠二人套餐會員價*$388起，有齊前菜，湯品，主菜，蔬菜同甜品，性價比好高*下載DRC Group應用程式免費登記做會員🍗香茅椰糖烤全雞翼 $20🙋🏻‍♂️表示雞翼烤到金黃，外脆內嫩，鮮味多汁，食落帶有香茅氣息，香口惹味🍖瑪萊肉骨茶 $158🙋🏻‍♂️表示肉骨茶係正宗嘅馬來西亞黑湯，用上十多種藥材熬煮，湯頭充滿醇香藥材氣息，配上鬆軟排骨，冬菇，豆卜等配料，吸收咗湯頭精華，食落更入味🐤少爺海南雞飯 $98🙋🏻‍♂️表示海南雞飯選用50日嫩滑白皮雞，配以米芝蓮推薦食府海南少爺嘅秘製配方製成，雞肉嫩滑多汁，皮薄爽脆，再配上用椰皇水同橄欖油煮成嘅椰香雞飯，米香撲鼻，食落充滿椰香🐖椰香青咖喱配豬頸肉 $118🙋🏻‍♂️表示豬頸肉燒到表面焦香，口感外脆內嫩，食落爽口多汁，配上椰香青咖喱，味道香濃惹味🥪班蘭咖椰多士 $48🙋🏻‍♂️表示多士烘至外脆內軟，配上椰香濃郁嘅咖椰醬，香滑嘅鮮牛油同清新嘅班蘭醬，層次感豐富，充滿南洋風味📈吃貨指數😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10…查看更多

平時最鍾意食馬拉菜既我又發現到間餐廳🌙位於海港城嘅地下裝潢好有設計感🌊帶點馬來傳統嘅圖案🎀同時望到海景氣氛好好🌠今日試咗佢嘅套餐份量豐富好抵食🩷味道都好有傳統風味🇲🇾⭐️ 瑪萊沙爹 🍢雞肉沙嗲充滿炭香味而且口感嫩滑🔥 配上辣醬增加惹味感🌶️⭐️ 香茅椰糖烤雞全翼 🍗即叫即燒果然好有水準🥹 烤到脆卜卜嘅外皮帶上焦糖香但係唔會乾🍬充滿南洋風味🏝️⭐️ 瑪萊肉骨茶 🍖肉骨茶濃郁而且充滿藥材香🌾 排骨唔會太肥配上醬油同辣椒🤩係好經典嘅風味⭐️ 招牌火山排骨 🌋火山骨嘅造型好豐富好震撼🌎 肉質保持了嫩滑度🤪最特別係酸中帶辣嘅湯底🌿 絲絲嘅香料香氣好開胃🤫⭐️ 少爺海南雞 🐔必食就係佢嘅招牌海南雞💛用上50日嫩滑白皮雞製作🤍 皮薄而且肉質好Juicy脂肪含量低☺️ 整體雞湯同埋雞飯洋溢雞油香氣但配合椰皇水同橄欖油製造點綴唔會太過肥膩🥥⭐️ 森巴蝦仁通菜 🥬通菜充滿鑊氣好惹味😛最特色係配上森巴醬嘅蝦仁充滿鹹鮮的感覺🦐⭐️ 泰式糕點雙拼 🍮椰青糕配上椰汁西米糕整體口味好清甜🏖️好有熱帶既風味🌞⭐️ 班蘭咖椰多士 🍞烤得酥脆嘅多士配上滿滿既咖椰醬💚係好滿足既碳水感真係好邪惡👿⭐️ 手標正宗泰式奶茶🧋⭐️ 羅漢果龍眼冰 🥤泰奶用上ChaTraMue茶葉茶味甘香果然有保證🇹🇭奶同茶嘅比例一流🥛 羅漢果茶係天然人手煲出🍇甜度天然入口清潤…查看更多

餐廳位於海港城海運大廈地下，能眺望維港海景🌊色彩繽紛的裝潢，帶有南洋風格🇲🇾二人套餐菜式，只要下載DRC Group App➡️會員價只需$388起🌟香茅椰糖烤雞全翼 $20雞全翼$10一隻好抵食🍗外層烤得香脆，肉質嫩滑，充分吸收了香茅和椰糖的風味，鹹甜適中，絕對必點❗️🌟瑪萊沙嗲 $58沙嗲可選豬肉或鷄肉，鷄肉烤得色澤金黃🐓內裡肉質鮮嫩多汁，蘸上沙嗲醬，味道香濃惹味🌟瑪萊肉骨茶 $158馬來西亞肉骨茶，以藥材熬製，有別於帶胡椒味的新加坡肉骨茶。肉骨茶以傳統砂鍋盛上，散發出藥膳香氣🤎味道豐富又濃郁，散發出甘甜餘韻。排骨及五花肉經過長時間熬煮🐷口感軟嫩，底下火爐一直保持熱度🔥既溫暖又滋補🌟招牌海南雞飯 配清雞湯 $98清雞湯絕對是整道菜的MVP，帶著大量椰子的清甜味🥥及雞肉的自然鮮味😍雞肉肉質滑嫩細膩🍗蘸上甜豉油、姜蓉、辣椒🌶️配上粒粒分明、吸盡了雞油精華的油飯🍚豐富又滿足🌟香草青檸汁蒸原隻釀魷魚 $188原隻魷魚口感有彈性🦑內餡釀入帶有淡淡鹹香的扎肉，口感軟嫩與魷魚的Q彈形成對比，配上清新酸香的青檸汁🍋‍🟩能提升魷魚的鮮味，口感亦更清爽🌟森巴蝦仁通菜 $68通菜鮮嫩翠綠🥬大大隻蝦仁肉質飽滿🦐森巴醬作爲整道菜的靈魂，醬料濃稠，香辣中帶著一絲甜酸🌟班蘭咖椰多士 $48班蘭咖椰醬顔色翠綠鮮明💚圓點整齊排列，增添了一份精緻感，味道清新卻不膩口🍞上下兩層吐司烘得酥脆可口🌟泰式糕點雙拼 $48透明的花形鮮椰青糕，晶瑩剔透，椰味清香🥥内裏增添椰肉碎，口感Q彈有嚼勁椰汁西米糕椰香濃醇厚，搭配粒粒軟糯西米，口感層次分明🌟羅漢果龍眼冰 $35羅漢果自然的甘甜味道🤍加上帶清香又軟糯的龍眼果肉💦味道溫潤醇厚，入口舒適又冰涼🌟荔枝青檸梳打 $38青檸酸酸甜甜🍋‍🟩味道清新，加上梳打的氣泡感，及細膩多汁的荔枝果肉，炎炎夏日☀️飲落清爽解膩…查看更多

餐廳明亮光猛，餐牌係介乎傳統星馬菜但又有少少新意思。入座先附上一籃蝦片，都幾有welcoming 嘅感覺。不過蝦片就唔算非常脆，覺得有少少腍腍地。:) 香茅椰糖烤雞全翼 見係 Openrice熱門菜式，就試吓。食唔到名字上嘅椰糖味或者蜜糖味，亦都冇咩香茅味。但係就以一隻燒雞翼嚟講，味道係唔錯嘅，烤得幾香幾夠味。👌🏼泰式豬肉船麵湯底味道好濃郁，係符合預期中船麵嗰種非常濃郁厚重嘅味道同口感，帶非常非常輕微嘅酸同埋辣。不過材料味道就麻麻，豬肉丸冇咩味，豬肉片都係硬硬實實，冇咩好食。👌🏼椰香大蝦冬蔭功 味道濃郁，頗酸頗辣，屬於重口味嘅冬蔭功。入邊有兩隻開咗邊嘅大蝦，材料都算豐富。👌🏼海南雞煲仔飯 頗有新意嘅組合。味道方面，海南雞就係正正常常。煲仔飯好夠熱有飯焦。整體味道唔算驚喜，符合預期嘅正常水平。👌🏼上湯時菜正常味道。💯 班蘭咖椰多士 呢個咖椰多士非常正！！整得好有水準，係全餐最最滿意。睇相嘅賣相已經好想食，嚟到都冇令人失望。麵包烤得非常薄脆，咖椰醬亦都好香滑，味道不輸於喺吉隆坡食到嘅正宗咖椰多士。係香港可以食到咁地道嘅水準，讚！…查看更多

位於海港城海運大廈，位置方便。雖有餐前小食及茶芥，但整體性價比不錯，全因環境舒適，服務殷勤，加上食品優質，單價亦不算貴。香茅椰糖烤雞全翼 $20/隻火喉控制得好好均勻受熱，椰糖為醃味增加層次，由頭到尾都金黃焦香，亦好有馬來西亞風味瑪萊沙嗲豬肉3串 $58豬肉串粗身多肉，上碟熱辣辣，紅色醬汁鹹辣平衡，同時突出沙嗲濃香瑪萊肉骨茶 $158 原煲上仲有個爐熱住，慢慢飲都唔怕凍晒，入面有腩片同肋骨，豆卜同腐竹都索晒藥材湯味，真材實料好清甜。加$50仲可以無限添飲，不過我哋想試多啲款，加上人數唔多就飲一煲足夠。招牌海南雞飯 $98首先一讚跟餐雞湯勁鮮甜零味精。雞肉無骨嫩滑，油飯粒粒分明油香十足。椰香黃咖喱牛筋牛肋肉 $148馬來西亞咖喱嘅椰香味真係特別重，甜甜地唔會太辣，老少咸宜，牛筋牛肋肉煲得軟腍印度薄餅 $32咖喱配上酥餅係天作之合，酥脆可口唔油膩上湯浸時菜 $58揀咗娃娃菜，有好多蝦米肉碎好鮮甜，上湯都係飲得嘅質素，娃娃菜份量好多都夠三至四人食，性價比好高班蘭咖椰多士 $48咖椰加咗班蘭顏色翠綠，唧花有心思打卡一流，食落幼滑濃郁，薄薄一層牛油已經足夠邪惡，加上樂趣多士，一口咬落淡淡滿足手標牌泰式奶茶 $35賣相已見到濃厚奶泡，飲落果然奶香味重，質地細滑桂圓紅棗蜜 $35天氣凍飲返杯養生熱飲酒最適合，桂圓甜味突出，紅棗好香…查看更多

呢間餐廳已經成為我係海港城嘅飯堂無他，喇沙同海南雞就係有吸引力令人成日想心思思返去食今次下午茶想食D咸嘢但唔想太多粉麵飯兩個人，叫咗三個餐一個喇沙餐一個椰糖雞全翼拼咖央多一個生菜包加鳳爪（呢個組合小小怪）乜都有D！呢度個喇沙湯不嬲超濃郁兩個人分享啱啱好生菜包同鳳爪正想發揮值得一提係隻椰糖雞翼！超大隻又Juicy，勁好食！加埋餐廳招牌咖央多士朋友笑話係KXC餐不過呢個高質兼唔貴包埋飲品先$48！完全係快餐價！建議兩個人來值得點多一客分享不過三杯嘢飲唔知點分下次帶隻隨行杯裝走…查看更多

近來出親尖沙咀都人頭湧湧，尤其海旁、天星一帶，連帶搭天星過海都要排長龍。唔想同人逼，可以走入「海運大廈」，裡面有唔少高質素嘅食店，其中主打馬拉菜嘅「安娣瑪萊 」就是其一，單睇門面已好洋溢一股南洋風情。近鋪面嘅用餐區裝修得比較少女風，除了因為以薄荷綠襯紫色之外，更刻意設計成鳥籠花園咁，有點夢幻嘅感覺，大大提升打卡度。而另一邊主用餐區，由泥黃色嘅地磚、牆上嘅大型彩繪，以至精緻嘅吊燈及翠綠嘅植物，營造出一片盎然悠閒嘅氣氛，很有舒適感。而且，餐廳尾嘅幾排位，透過落地大玻璃窗更可以欣賞到維港景致，感覺怡人。雖然都喺賣馬拉菜，但睇見啲菜式名稱，就見有唔少心思在其中。以分類而言，有齊招牌海南雞、特色飲品、前菜、海鮮、麵飯、肉類、蔬菜、甜點、花草茶、汽水、餐酒……等等。但溫馨一提，店家收取餐前小食、茶芥等費用，餐牌亦有標明。荔枝紅茶 @$8茶芥收$8位，送上嘅喺荔枝紅茶，茶味非常之幽香，入口散發出陣陣荔枝清香味，感覺好唔錯，尤其配以一啲濃味嘅食物，嗰種清膩嘅感覺更明顯。此外，餐具亦都好靚、好精緻，仲印上店名。迷你魚醬蝦米春卷 $12而餐前小食我就覺得好有誠意，因為賣相的骰又好講手工，店員介紹呢款小食叫魚醬蝦米春卷，喺大馬常見嘅過年小食，入口香脆帶微辣，原來裡面喺加咗少少辣椒醬炒嘅魚仔，香口惹味，叫人食到唔停口。斑蘭紅豆冰 $68、菠蘿熱情果沙冰 $68因為提供咗荔枝紅茶，所以，唔嗌嘢飲都OK，不過，啲特飲又幾有特色。紅豆冰就飲得多，加入斑蘭元素就第一次，當然要試試，賣相好靚，好有層次感，以椰汁、斑蘭汁、紅豆組合而成，單喺椰汁溝上斑蘭汁已經飲落清香怡人，加埋清甜夠綿嘅紅豆，自然輸唔得去邊；另一杯菠蘿、熱情果喺一對勁清新嘅組合，酸酸甜甜的確醒胃，夾一陣個黃金軟殼蝦真喺絕配，再者，沙冰嘅質感打到好綿滑，令人飲落夠晒暢快！瑪萊沙嗲 $128 / 6串沙嗲可以揀雞肉或豬肉，亦可以兩溝，而馬來沙嗲一向有特色。睇到啲串燒嘅燶邊位，已感受到嗰份炭火香，無論雞肉，抑或豬肉，肉質軟腍，又富肉汁；當然，另一亮點喺個沙嗲醬，自家炒製非常之惹味，充滿花生香，細心位喺仲伴有少少醃菠蘿、青瓜、洋蔥，酸香味十足，作為間場就最好不過。黃金軟殼蝦 $288睇見啲海鮮菜式都幾特別，所以，揀咗一款黃金軟殼蝦，一來喺店家推介，二來軟殼蟹就食得多，軟殼蝦都喺第一次試。啲蝦本身都幾大隻，每隻都沾滿鹹蛋黃醬，所以，入口非常之惹味，再加上咬落啲蝦殼真喺軟身可以直接入口，而蝦肉又好鮮甜，確喺一道美味海鮮菜式！此外，啲南瓜亦唔好錯過，又粉又甜，加上鹹蛋黃醬，別有一番風味。海南雞鑊仔飯 $368又喺另一道店家推介嘅菜式，個人覺得最大嘅亮點就好似一次過試咗「煲仔飯」同「海南雞飯」咁，一嚟到真喺好大陣仗，店員先會即場將鑊仔飯加入醬油同蔥油撈勻，之後，再加上半隻海南雞，而襯番啲海南雞，仲好傳統伴有薑蓉、黑醬油同辣椒醬。份量上，夠晒3-4個人食。先試啖飯，飯粒清爽，仲有少少飯焦，而味道好豐富，除了因為啲醬油同蔥油之外，飯面更放上班蘭葉、南薑、薑……等等一同蒸煮，飯內仲混有唔少臘腸、蝦乾、芋頭，所以，單喺個飯已經食味一流；至於啲雞，既有雞鮮味，又嫩滑到不得了，更已經去走晒啲骨，食落啖啖肉，最鍾意沾上帶少少甜味嘅黑醬油，寧舍好味。班蘭咖椰多士 $58去食馬拉菜，不時都會食番件咖央多，大多數都喺中間夾上一大片鮮牛油，勁邪惡，但呢度就變相輕怡好多，減少罪惡感，因為主要以班蘭汁加入咖央中做成醬，既令多士賣相靚仔咗，食落咖央多咗份班蘭清香，妙哉！一份多士裁成3件，啱啱好3個人分。除咗啲沙嗲，今次食到嘅馬拉菜跟以往有啲唔同，配搭或煮法都幾有特色，最緊要啲出品有質素，加埋啲服務又幾好，店員非常之有禮，用餐環境又舒服，值得「安」哥！…查看更多

喜歡馬來西亞菜的朋友們要注意啦！海港城新開的安娣瑪萊 Auntie Malay 絕對不能錯過！🍽️✨這裡的室內環境以色彩濃厚💚💗💛的娘惹宅院為靈感，給人一種溫馨有個性的異國情調！這裡的主廚Chef Han擁有豐富的經驗，曾在知名酒店擔任主廚為了迎合香港人的口味，將原本濃郁的馬來西亞菜進行了改良提升，使用更多香港的食材，讓味道更加清新鮮美！👨‍🍳🍽️✨【特別推介 海南雞鑊仔飯】你絕對不能錯過的招牌菜是「海南雞鑊仔飯」！它結合了馬來西亞唐人街瓦煲雞飯和傳統海南雞飯的特色。香氣四溢的飯底上鋪滿了牡丹蝦乾、芋頭和臘味粒，還加入了香茅、班蘭、南薑、薑和蒜等香料，每一口都讓你感受到獨特的香味！上桌時，搭配無骨海南雞和金黃香脆的飯焦，絕對讓你回味無窮！🍚🍗😋前菜推介: 迷你魚醬蝦米春卷，它們小巧可愛，但絕對讓你停不下來！每一口都帶來滿滿的口感和美味，讓你愛不釋手！🌯🦐❤️甘香炒蘿蔔糕， 必點！ 外脆內軟，香脆可口，再加上少許辣味的XO醬，讓你的味蕾得到一抹刺激，口感和風味絕佳！🥢🌶️👌焦糖脆魚皮蟹肉雜菜薄餅卷蠔仔塔塔蛋餅 🥞 必點！ 厚厚的蛋餅外層煎至香脆，內裡包裹着蠔仔，邪惡而美味。串燒 （6件）主菜推薦: 仁當牛面頰肉配燒肉鬆糯米飯卷 💛 荷葉包裹糯米飯，配上小辣的人仁當牛，開胃美味！還有黃金軟殼蝦🦐阿參酸辣沙巴仔配黃金油條🐟芥蘭.二食 甜品最後，別忘了品嚐班蘭咖椰多士！外脆內軟的多士中夾著絲般的班蘭奶油，絕對讓你感受到口感的層次和風味的豐富。每一口都像在享受一場美食盛宴！🥥🍞😍🍮 薑汁焦糖布丁…查看更多

估唔到係harbour city 都可以邊坐在大馬娘惹宅院，一邊品由大馬馬主廚Chef Han烹調的馬來西亞寶藏美食~~~ Chef Han是曾任羅交怡St. Regis米芝蓮一星法國餐廳L’Orangerie和馬爾代夫 Four Season等知名酒店擔任主廚，現在他是主理「安娣瑪萊 Auntie MALAY」把多元文化背景、跨越國界的烹飪技巧及創意盡顯眼前！Auntie MALAY以殖民地色彩濃厚的惹宅院為靈感，大膽運用絢麗色彩，除了巨型鳥籠沙發座外，最欣賞是以磚塊鋪上【馬來西亞太太】壁畫，從畫中能感受到她溫婉賢淑，再配合南洋風格的花磚、五彩玻璃及布藝，讓人置身於大馬娘惹宅院中。最不同之處是坐在WINDOW SIDE 是能望到維港夜景。——迷你魚醬蝦米春卷 (welcome snack)晚市每張枱都會有的welcome snack，是馬來西亞傳統新年食物。將春卷皮包裹著，已炒香的仔辣椒醬 ＋ 魚鬆，再捲成小蝴蝶結落鑊炸，食落甘香口可又帶點微辣，非常開胃。——焦糖脆魚皮$88將炸魚皮加入乾辣椒 ＋ 焦糖翻炒至透明，外面再灑上海量開心果碎，食落微甜帶辣，再有檸檬葉、青檸葉的香氣，口感層次豐富。喜歡食炸魚皮和香口嘢的朋友仔必試～蟹肉雜菜薄餅卷$128將薄餅皮裹住菜葉、紅、白蘿蔔絲及蟹肉，外面灑上香脆小蝦作點綴，再沾上酸甜汁，非常醒胃。蠔仔塔塔蛋餅 $128將新鮮蠔仔加入到蛋漿中，炸到黃酥脆，甘香可口，還吃到陣陣芫茜香味，更可配搭不同醬汁。Vienn覺得就咁食都已然非常好味~——亞参酸辣沙巴仔配黃金油條 $368主廚選用原條新鮮沙巴魚，並配上以蝦為湯頭，加入了羅望子、薑花、喇沙葉、南薑及馬拉盞蝦醬等香料。特配上迷你香脆油條，油條嗦晒獨特的亞參風味湯，令人回味無窮。仁當牛面頰肉配燒肉鬆糯米飯卷$268將傳統仁當牛肉改用和牛面頰，配上自家咖哩醬慢煮。建議食法，將牛面頰肉放在經蕉葉焗過的肉鬆椰香糯米飯卷上，一齊食，既吃到糯米飯的軟糯，又吃到牛牛面頰肉的腍滑，滋味無窮。-芥蘭。二食（蒜炒/脆炸）2款都好中意，私心比較中意脆炸，皆因平時比較少有得食。將芥蘭葉切碎再炸，配上肉鬆，上面更有日本紅椒絲，又甜又咸，咁先最好味~ Vienn隱藏食法: 會配搭剛才的肉鬆糯米飯卷，一齊食。海南雞鑊仔飯半隻 $368將瓦煲雞飯crossover 傳統海南雞飯，並把靈活運用箇中精粹，令菜式其味無窮。即叫即整，雞油飯中添加入牡丹蝦乾、芋頭、臘味 及 蔥油，香氣撲鼻，垂涎三尺。雞肉嫩滑，配上煲底金黃香脆的飯焦，令人食指大動~——班蘭咖椰多士$58必點的甜品之一。 主廚以獨特手法處理【班蘭吉士】，令到食嘅時候不會太過clumsy ，可以優雅地慢慢，班蘭吉士的清新香氣和濃郁椰漿，再夾雜著鬆脆可口的多士，好味到暈。薑汁焦糖布丁$88口感綿密細滑，食落先食到淡淡蛋香，之後再品嚐到焦香椰糖再帶點微辣的薑汁；再灑上開心果碎+炸麵包粒，口感豐富。娘惹七彩香蘭糕 $689粒的的骰骰的糕點，帶上艷麗色彩的香蘭糕口感軟糯，味道不太甜，幾有特別。班蘭紅豆冰$68三色冰奶茶$48菠蘿熱情果沙冰 $68＿Overall 嚟講人均$450 ，價錢中等，光時餐廳裝潢，維港夜景，環境氣氛都值回票價，服務仲相當細心，值得一家大細或與朋友相聚之選。如果大家中意俾個like支持下🤟🏽 𝗖𝗶𝗮𝗼…查看更多