六和素食

上星期同三個朋友慶祝生日，因他們都很喜歡吃齋的， 所以他們便選擇了“三和素食“， 雖然本人不是太喜歡吃齋， 但因生日三位朋友都喜歡吃齋所以由他們話事。我們進入了餐廳， 原來是主打新派創意素食， 現代化的裝修，氣氛雅緻寧靜。坐下後看看餐牌， 很多菜式都很特別， 有用冬瓜做成梅菜扣肉和猴頭菇製成的菠蘿咕嚕肉， 又有多款壽司和手捲， 做得十分相似， 像真度甚高。我們點了六和粟米粥， 香芒吉列卷， 牛油果天香卷，豉油王炒麵， 牛油果焗法包， 鳳蛋松露菜脯角， 青芥末日式燒茄子， 台式燒肉刈包， 紅棗糕和 桂花煨雪梨。牛油果焗法包， 味道一流值得推介丿香芒吉列卷，咬落的芒果好甜，又有口感另外這個係牛油果天香卷，本人不大喜歡入面的菜苗呢？青芥末日式燒茄子，估不到面上面的芥未那麽濃豉油王炒麵略嫌太油紅棗糕口感煙韌，賣相，味道都非常吸引外型已經吸引，食落清甜， 滋潤估不到齋都有一定的吸引力，果然新一派素食係有捧場客噃…查看更多

值得一讚嘅素食~ 比起食開嗰兩三間貴一點點，質素相應亦高一點點，恰如其份。因為被安排窗邊二人枱，坐得好舒服第一印象已經十分好~芝麻手撕雞 - 正常水準啦，有碟芝麻醬點下，唔錯~桂花如翅 - 炒得非常唔錯。蛋碎，牙菜同素翅面再晒啲松子唔算咩特別，欣賞嘅係最唔喜歡嘅牙菜都炒到軟硬適中唔會太生影響口感。籠仔荷葉蒸猴頭菇 - 成個蒸籠上枱賣相討好。有猴頭菇，東菇，鮮淮山，雲耳，配以紅棗同杞子作點綴。調味稍濃合口味，猴頭菇用上菇身最厚位置切片所以十分滑口；鮮淮山雲耳夠爽；東菇香而入味；縱使荷葉香味稍稍欠奉，仍然推介~牛油果天香卷 - 可口卷物橄欖海鮮薄餅 - 面層舖上嘅橄欖呀車厘茄呀素帶子呀並唔係重點，作為調味嘅千島醬同芝士亦不過係薄餅常用組合，最正係個餅底，有酥皮嘅鬆化而唔油膩，好食過連鎖店嘅pizza, 推介之二~木瓜雪耳糖水 - 送嘅糖水都熱辣辣夠清甜，完美總結~頭盤小食 - 加咗芝麻醬嘅車厘茄，成功開胃~…查看更多

有朋友食素嘅，所以我哋每次同佢食飯都會試到新嘅素材素菜，今次對於我呢個食肉獸黎講真係目前為止最好嘅素菜體驗～ 因為我地得三個人，所以只係叫咗四個餸，難得嘅事我對每個餸都好滿意呀！牛油果天香卷：中間係卷住炸過既椰菜絲，食落去好fresh, 另外不得不提，牛油果點左豉油wasabi真係超似三文魚，宜家成日話三文魚刺身有蟲，牛油果就係最佳嘅代替品喇～ 菱角豆腐餃：滑嘟嘟既豆腐包住磨菇做餡，下面係同樣又香又白滑既蒸蛋白，都幾考功夫既一味餸，唔好睇少豆腐餃面果一塊仔芫荽其實佢味道超濃，如果唔鍾意食嘅人可以挑走佢先食～ 不過有左佢同粒杞子就為平淡嘅豆腐增添左味道～令我驚訝既三色刺身！應該係扮螺片三文魚同吞拿魚刺身～ 螺片同三文魚如果你唔話我知我真係會以為自己食緊真既，係口感比真刺身彈牙煙韌，「吞拿魚」其實味道同「三文魚」相似，不過我冇食過真既吞拿魚刺身就唔亂比較喇～最後係砂鍋雲吞素雞煲：啲姨姨幫我分左先上我地太快食冇影相，好多菜同菇，啲素雞口感同味道都好似真雞！！素菜雲吞多汁好食！湯既胡椒味稍嫌濃左少少，但都係好味既～ 不過我地三個人share呢個煲真係飽左啲呢度既服務好好嫁～ 經理同樓面啲姨姨都超nice, 好主動幫你介紹餸菜（我望到佢地幫隔離枱），枱面又執得乾淨～ 下次要帶老公黎試下其他野先得～…查看更多

沒想到今日情人節會食素，原本都係會返屋企食飯，點知好朋友提議今晚一齊食素，好吧，問多個朋友一吾一齊，OK，咁就決定六和素食啦，高太HIGHLY RECOMMENDED去試。好彩今午訂枱都仲有位，我地7:30到達，點了個素壽司卷、餃子、PIZZA、羊腩煲、咕嚕肉，做得好精緻，最後仲有個桂花雪梨糖水。我覺得呢度個環境不錯，估吾到今晚咁嘅日子都好多人食喎，可能而家好多人都已接受吃素，大抵D素菜款式多了選擇，精緻又好味，所以不會拒絕吧！今晚，最鍾意係那個PIZZA，酥皮好香好酥，又有食MOZZARELLA感覺，好好味！反而素咕嚕肉及個羊腩就有點失望。。…查看更多

一月中與舊同事吃團年晚飯。第一次到六和素食吃飯。餐廳地方頗大。樓層高度比較大，不會感到侷促。光線充足，雖然天花板是黑色，卻不會感到昏暗。店員的數目不多，感覺有點散慢。第一次點的菜遺漏了，遲遲也沒有上菜。另外，餐具也不太清潔……牛油果天香卷，一份四件，$40。在麗姐廚房吃過天香卷，以為是相似的東西，卻是另一回事。表面是牛油果。米飯卷著紫菜、炸腐皮和苜蓿芽。口感和味道都不錯。朋友都說炸腐皮是畫龍點睛。柚子野菜沙律，$68。這個比較普通。只是沙律菜、柚子和車厘茄。但這三款食物像獨立進食般，不能融合。沙律醬汁也欠缺。梅菜扣肉，$98。其實是冬瓜。這道菜比較有特色。將冬瓜皮割成數個交叉，仿照燒肉。冬瓜皮和冬瓜肉都燜煮得軟腍。不過，部份冬瓜沒有吸收足夠的醬汁，因而欠缺味道。梅菜也煮得軟腍。味道不太鹹。應該是選用甜梅菜。野竹笙鮑參翅，$138。材料略嫌不夠多。竹笙比較細碎。鮮竹卷伴娃娃菜，$78。這道菜也比較普通。我以為是簡單、滑溜的蒸鮮竹，原來真的是鮮竹卷……鮮竹卷內有紅蘿蔔、木耳、冬菇、筍和素肉碎。有餡料的這種鮮竹卷反而失色，用薑蒸的鮮竹會比較好。左面是苜蓿芽三色魚生手卷，$28。另外兩件是朋友點的芒果牛油果苜蓿芽手卷，$32。我點的苜蓿芽三色魚生手卷，以苜蓿芽代替米飯。清新爽口。三色魚生是蒟蒻做的。加上青瓜，所有食材都是爽口的。一點都不會令人感到飽膩。多吃數件也可以。左面是朋友點的吞拿魚手卷，$28。右面是軟殼蟹手卷，$32。以米飯為主的手卷沒有甚麼特色。她們二人都說味道淡而無味。薑米牛肉炒芥蘭，$78。芥蘭炒得爽脆。她們說素牛肉味道像真，反而不好。我們點的是星洲炒米（$68），但店員卻給我們星洲炒貴刁（$70）。咖喱粉味道香濃。貴刁軟腍卻不滑溜。油份不多。第一次吃到這種與別不同的福建炒飯（$78）。通常吃到的福建炒飯是濕潤的。不會這樣乾爽。我就是喜歡濕濕的炒飯，這個不是我所喜好的。味噌燒茄子，$48。將濃稠的味噌塗抹在茄子上。味道特別。茄子不是軟腍的。這點比較難做得到，是輕微燒了或烤焗才做到的嗎？香酥荔茸卷，$88。球狀的荔茸卷。也是我第一次見的做法。芋頭粉軟，內含紅蘿蔔、西芹等材料。不只是芋茸，有多重口感。脆辣凍豆腐，$78。這個看似是簡單的菜式，其實做法特別。豆腐表面像是被略略炸或煎了。表面的口感是粗糙的。下面的豆腐則是軟綿，但不是滑溜。醬汁很辣。起初是沒有辣味，然後喉嚨有少許苦味湧上來。我只吃了一半，沒有感到喉嚨發熱。最後是上湯魚腐浸菜苗，$78。這天的菜苗是白菜。整道菜味道清甜。朋友說素魚腐很美味。我太飽了，只吃了菜和菇。…查看更多

今晚和朋友一行8人黎試下，自己吾係素食者，平時亦好少食，總係覺得素食款式和口味都太平淡！環境裝修得吾錯，似高級酒樓，衛生質素高，食具都好干淨打開餐牌睇下原來都好多選擇，有過百款，中式， 西式同日式都有！價錢合理，吾貴…查看更多

銅鑼灣近日開了一間新的素食餐廳 - 六和素食 Veg 6 Vegetarian Restaurant。地點就係冠景樓，主打日、台、中式。到慣素餐館用餐的朋友，或許會覺得有點似曾相識。新開張的緣故，門口放了很多花藍在慶賀這新貴的來臨。店面的裝潢是以中式為主，窗口掛上竹簾，顯得更雅緻，門口側設有廂房，方便商務會議，環境闊落，座得舒服。先給大家看看餐牌，價錢屬於中高，以素肉居多，有些菜式如蚵仔煎也是屬於自創菜式，菜單上亦標明了含蛋，純素的朋友可留意。我跟男友點了3度菜，1日、1台、1中台式燒肉刈包 (3包) $40刈包又稱之為割包、掛包，台灣小吃之一，就像西式的漢堡包，在別的素食餐館吃素乳豬少不了它，質感似饅頭，配上特制的醬汁及素乳豬顯得更惹味，今回到六和找到它的蹤影，價錢相對素乳豬的還要便宜一點，帶甜的刈包內配有酸瓜、炸得酥香的素豬扒、蕃茄、青瓜及特制的芥末沙律醬，素豬扒炸得酥香不乾身，素肉我對它的期望不會太大，不過配上青瓜、酸瓜及蕃茄，亦顯得格外醒胃，中和了炸素扒的油膩感，但最點睛之處莫過於那芥末沙律醬，沙律醬提升了整個餡料的層次之餘，令那素豬扒更惹味，如期說我愛豬扒，我更愛那攻鼻的芥末沙律醬，醬汁果然是一度菜的靈魂所在。日式牛油果天香卷 $42牛油果天香卷一直都是小喵的最愛菜式之一，而這道招牌菜亦只有旺角的膳德福才有，今回在六和見到它，教我有點意外，同樣有點失望，不竟是它家的招牌菜，為何會跑到這裡，天香卷用上珍珠米，內裡鋪滿炸脆及苜蓿芽，清新之餘，亦喜歡滿口脆卜卜的感覺。而六和亦有其他的日式壽司，如天婦羅及沙律，喜愛吃日式素食的不能錯過，但感覺只能說似曾相識。中式濃湯沙窩雲吞雞 $128這是經理Jacky給我們推介的，白色的湯底盡是白胡椒的辛辣味道，此湯品一定要襯熱喝，能驅除體內寒氣，味道清甜，但十月芥菜竟然帶一點苦，這種苦比起半生瓜更難以接受，喜愛苦澀的朋友可以去試一下，但這種苦對小喵來說實在是苦得要了老命。而湯品的材料還有大元寶、素雞、白果、草菇、紅、黃椒及芹菜。以這道湯品點解要襯熱喝，除了白胡椒的辛辣會因為溫度而減淡外，就是這大元寶雲吞，在香港要快的時代下，我已甚少看見食市仍是包得這元寶狀，街外都是求快，就以最簡單及快的去招待客人，用心嗎??買少見少，以大元寶浸久了，外皮也不會容易散，唯獨底下開始糊質起來，影響口感，還是快點清了它吧。大元寶餡有菜、冬菇及素叉燒粒，用料也是精心設計過的。是日甜品︰芝麻豆腐凍這度甜品是限定送，我看到的是很意外，除了常樂會為客人餐後貼心地送上飯後果凍外，六和就是第二間了，這震騰騰的芝麻豆腐，論心思羸了很多餐館，此豆腐凍一共分3層，第一層是芝麻豆腐凍，第二層是白豆腐凍，最底層的是陳皮紅豆沙。特別之處在於豆腐凍的芝麻味濃郁，不太甜膩，而白豆腐就充滿黃豆的香味，配上那甜入心的陳皮紅豆沙，天衣無逢，陳皮在口腔內漫漫散發，很久也沒有嚐過這樣高質素的紅豆沙了，加上那豆腐滑溜的質感，不好飯後紅豆沙的小喵也甘願成為裙下之臣。其心思亦別出心裁。雖然這裡為網友喻為高級的膳德福及大自然，但亦有其可取之處，這夜人流雖不多，但侍應卻會親自為空了湯碗的客人親自添湯，除了高級的酒席外，這服務已買少見少。六和除了吃高質素的料理外，吃的是那種視客人如貴賓的服務。…查看更多