牛気 (The ONE)

疫情之下又想打邊爐，惟有揀d坐得闊落又企理嘅餐廳，呢間牛氣就係唔錯嘅選擇。佢有5個餐選擇，因為七點前埋單可以第二位半價，我哋揀左個澳洲和牛+海鮮放題，湯底方面都有6-8種選擇，我哋加$10要個甜豉油湯。澳洲和牛味道唔錯，牛味比較重，另外有牛小排同牛柳粒，不過每樣都係太瘦😆，打邊爐嘅牛始終都要帶少少肥先至好食。。。反而係個豚肉有啲驚喜，肥瘦適中，讚👍🏼海鮮方面，有蝦、帶子、蜆、花膠，蝦同帶子都算大隻，但花膠就比較硬身，所以都冇encore配料區有好多蔬菜，兩個人食唔晒咁多嘢，混醬區嘅選擇都好充足，睇落亦都好企理第二位半價算係好抵食，疫情之下如果想打邊爐可以一試…查看更多

今日約咗兩個好姊妹聚一聚，佢哋兩個之前嚟過哩一間牛気覺得好正，所以提議今晚再去。我哋叫咗個嚴選澳洲和牛+海鮮放題，湯底揀咗冬陰公+豬骨湯。首先講吓個湯，冬陰公唔錯，本身亦都有啲海鮮喺個湯底度，但係我最鍾意加湯嘅時候佢係可以加返冬陰公湯或者清湯，而其他湯就只可以加清湯。至於豬骨湯，當然唔似我哋食拉麵嗰啲豬骨湯底，而係似食豬骨湯即食麵嗰啲湯底🤭。嘢食方面，和牛、牛小排、牛肩丶大海蝦、日本帶子都係我哋不斷refill 嘅嘢，因為質素真係好高，特別啲蝦，有好多放提都冇咁新鮮。至於出面嘅丸類（唔回本嘅嘢食）其實都可以唔需要攞，不過我因為第一次嚟，每樣攞左少少，所以都有啲浪費。飯後甜品我就攞咗雪糕同埋蛋撻仔，雪糕唔係好重奶味，至於蛋撻仔，我係覺得十分超級非常好味🤤🤤🤤，我食完第一個之後要再出去攞多三個食，酥皮好香好鬆化🤤🤤🤤，講吓講吓又想食添🤭。另外，匯豐信用卡每位減$20，澳洲和牛+海鮮放題仲可以食多30分鐘，不過始終兩個鐘都係唔夠時間食，最後我哋都有啲嘢未食完迫住要走。…查看更多

經過門外看見餐牌，睇入店舖內都非常多人，其實時間 五點半左右，食晚飯未免太早吧，但每人平 $40.- ，食完早餐後，沒有時間食午餐，可以試下啦。。店舖在尖沙咀大商場內，裝修，座位都一流啦，食物自選價錢，算得很多的什項，菜，醬料盤，汽水，啤酒，韓式飲品，甜品，少量款式壽司，熱食，炒飯，魚蛋，豬肉，入座時需要選 放題，任食種類，我提議 鍾意食牛的朋友，選牛小排餐，抵食，牛小排，牛肩肉，豬腩肉，雞肉任食，加什項，已經感到食不完。12345678]…查看更多

爸爸喜歡打邊爐，所以今年的父親節就特意帶爸爸到這人氣十分高的「牛氣」慶祝。我們選了極上牛小排加海鮮放題，放題時間由入座起計90分鐘 。自選食物也有很多，如果每款吃一件的話，相信已經很飽了。當中爆醬芝士魚蛋裏面嘅芝士極多，而烏冬配上芝麻醬亦十分美味。甜品都有好幾款的，例如奶凍、百福豆腐花、芒果黑糯米、香芋及綠茶軟雪糕、自製棉花糖等等…我較喜歡的是芒果椰汁黑糯， 而小女生十分喜歡自製棉花糖， 軟雪糕可加上配料，小女生最喜歡的是百香果爆珠。飲品也有很多種，除了汽水和啤酒，也有芒果汁， 蘆薈奇異果汁及鮮奶忌廉等等。每兩個人可以自選一款湯底,今次我們選了蕃茄濃湯、三文魚味噌湯和豬骨湯。牛小排的確香滑，而豚肉及雞件也不錯， 我們一共吃了七碟牛小排。海鮮方面， 翡翠螺爽口香甜，青口肉質鮮味，最驚喜的是大蝦，十分彈牙爽口，我們六位成年人一共吃了接近30隻。 三文魚刺身 亦都十分肥美。90分鐘時間略嫌短了一點，不過大家也吃得很飽呢！…查看更多

今年無在家冬至團年呀!改到開了不久的THE ONE牛気。地點方便，放工半小時便可火速開餐。7pm 過來只有1/3 客人呢!點了:牛小排+海鮮 (90分鐘任食)$308/每位昆布辛囗地獄湯及蕃茄湯。order 時說了昆布辛囗地獄湯只需小辣。先來肥美大件的三文魚生。推介它家的配料，都質素很高!牛小排味濃又嫩。加入小辣的昆布湯底，給它更多層次的肥美、滿足感。豬跟雞也是嫩口、美味。海鮮也沒有欺場，都是大size 及新鮮的。彈口大蝦，超大size 螺肉，yummy yummy。其他任食配料，也令我花多眼亂。芝士丸及黑色墨丸也很讚。中間濃厚流心，不是一般的好味，encore 了!要讚買手的用心，都挑了高質素的。飲品會推介樂天的蘆薈汁，感覺清熱呢!大家也不要忙了打咭，拿Movenpick雪糕確實很不錯的一間任食火鍋。…查看更多

繼前兩星期行完薄扶林水塘家樂徑，今次再同老友入粉嶺行流水響郊遊徑，天清氣爽，行山真喺好正、好舒服。友人揸車，直達起點，減少交通、轉車時間，麻煩晒！所以，午餐就出返尖沙咀食，而依幾日天氣凍咗，真正有番啲冬天嘅感覺，故一於食番鋪涮涮鍋。選址The One嘅牛氣，一來食過有信心啲，二來商場有兩個鐘免費泊車。餐廳鋪位幾長幾深，一室木啡，柔和舒服，卡位佔多數，而卡位背做得偏高少少，唔使同隔離枱你眼望我眼。午市有多種套餐選擇，「午市精選套餐60分鐘放題」就最抵食，由$88到$188，指定肉類或海鮮（約100克），再加配菜、飲品、甜點自助放題，唔喺食肉獸嘅就啱晒，不過只限星期一至五（公眾假除外）。星期六、日、公眾假嚟到，就可以揀「午市90分鐘放題優惠」，由$128-$288共5款價位選擇，質素就一分錢一分貨啦，餐內全部肉類或海鮮無限制添加任食，其他配菜、飲品、甜點自助放題照有，唯一注意同枱所有人要點同一價位套餐。先睇睇有咩湯底，分別有7款，北海道昆布、蕃茄濃湯、博多豬骨湯、昆布辛口地獄湯、韓式辛味泡菜湯、三文魚味噌湯及壽喜燒甜醬油湯，款款都各有特色。原來，依家仲可以加$10變成鴛鴦湯底，划算到極，結果就揀咗蕃茄濃湯及三文魚味噌湯，前者蕃茄味超濃郁。如大多數涮涮鍋，點選好指定肉類或海鮮類套餐後，其他嘅配料就可以晌餐廳正中央嘅食物區任攞。有啲咩食？憑印象加相片輔助，大概有：芋絲、芝士腸、雲耳仔、嗚門卷、蕃茄、粟米、大蔥、魚蛋、娃娃菜、蓮藕片、秀珍菇、白蘿蔔、南瓜、銀芽、冬瓜、鮮冬菇、翠玉瓜、金菇、油麥菜、豆卜、餃子、公仔麵、拉麵、烏冬、蕎麥麵、薯粉……等等。另一邊嘅凍櫃，放滿多款汽水自由取用，側旁更備有啡茶，怕生冷又健康少少，玄米茶或凍頂烏龍喺理想選擇。此外，有煲冬菇蟹肉素翅，不過，就唔見曾光顧過旺角店咁有啲壽司小食，可能喺午市就唔搞咁多嘢，但趁湯底未滾起時，頂一頂肚食碗素翅都唔錯。沙律之但喺，餐前小弟就較喜歡食啲開胃嘢，所以揀咗沙律。一盤沙律菜，加幾款配料及兩款醬汁，唔可以跟自助餐嘅規模比，但有點醒胃蔬菜落吓肚就夠喇！餐前開開胃，可以加強戰鬥力。食涮涮鍋如打鞭爐，好多人對醬料都好睇重，但小弟就偏向食番食材嘅原咪，醬料都喺純粹過吓口癮，但點都介紹一下。「混醬」區晌入門口左邊當睇處，有日式醬油、酸汁、胡麻醬、辣椒、炸蒜、辣椒蘿蔔蓉、長蔥、七味粉。小弟就特愛以炸蒜、長蔥配胡麻醬！既然食午市比晚市平，加上老友都算喺旅遊日本嘅達人，經常食好嘢，對食材質素喺有要求嘅人，所以，揀嚴選澳洲和牛套餐，$288包澳洲和牛、牛小排、牛肩肉、牛胸腩肉、多款海鮮、豚肉、雞肉及三文魚刺身任食任涮。挪威三文魚刺身刺身唔喺今日所食嘅目標，但套餐包又送到上枱，食得就唔好嘥。挪威出品自己唔會差得去邊，色澤鮮艷有光澤，入口油潤鮮味，唔錯。嚴選澳洲和牛油花分佈細密而平均，如雪花段綿密細膩，片片切得薄，輕輕灼幾秒就夠，入口真喺滿口脂香，又不失肉味。極上美國牛小排色澤比起澳洲和牛深，紋理清晰，但脂肪亦唔少，故口感一樣柔滑，油脂感無咁重，但肉味濃，所以，友人鍾意佢多過上面嘅澳洲和牛。極上美國牛肩肉、嚴選美國牛胸腩肉牛肩肉感覺偏向似牛小排，無咁多油花，入口脂香無咁重，但肉味絕不遜色。而牛胸腩肉則側似似哋平時食牛肉咁，油脂相對喺最少。所以，幾款肉都有唔同特性，正所謂各有所長。海鮮拼盤先嚟一份大海蝦、紐西蘭青口、日本魷魚及加拿大翡翠螺，唔夠喉可以再點。海鮮質素真喺正喎，尤其大海蝦，夠大夠爽，味道鮮甜；青口、魷魚及翡翠螺亦不俗，所以，整體海鮮食得出用料不賴。特級美國豚腩肉豚腩肉切得薄到透光，脂肪唔太多，雖然喺豬肉，亦唔需要灼太耐，啲豚腩肉估唔到幾嫩滑，配三文魚味噌湯效果唔錯喎。精選巴西雞腿肉雞腿肉灼過後，肉質意外咁嫩嫩滑滑，一啲都唔嚡，又啖啖肉，皮下脂肪亦十分之少，沾炸蒜搭胡麻醬，非常惹味。涮啲肉類、海鮮期間，我咃都食唔少蔬菜嚟平均番吓，真喺一碟又一碟蔬菜架。詳細就唔晌度唔多講，總之就樣樣食啲，而啲蔬菜都頗新鮮。放醬料張食物枱尾，仲有白飯、炒飯及咖喱牛肉，啱晒啲「飯桶」，不過，小弟就留肚食番啲甜點，所以，影低相做個記錄，試就無試，味道如何就不得而知。當然，上述提過嘅公仔麵、拉麵、烏冬、蕎麥麵、薯粉等亦都無幫襯。甜品飲品個凍櫃放咗啲甜品，沙律枱上方亦都有啲，全部夾埋大概6、7款左右，款款都做得的的骰骰，試咗當中4款：焦糖蛋糕、牛乳布甸、泡芙及紅豆麻糬，始終甜品唔喺佢哋重點，質素只可以評為不過不失，純過吓口癮都OK嘅。 綠茶軟雪糕甜品或者普普通通，但個軟雪糕真喺幾好食，成部雪糕機擺晌度等你慢慢搞，有原味及綠茶口味。啲軟雪糕頗軟滑，既有牛奶香，又有綠茶味，個雪糕筒亦好脆口，所以，一個人獨佔食晒佢。食完，真喺咩燥熱都無晒。藉機分享埋少少流水響郊遊徑之旅，成條徑4.4公里，約需2小時，不過，中段喺大斜路，超過30°、40°不斷上斜，行大概半粒鐘，叫做辛苦多少少，但一啲都唔難。其中，流水響水塘有一邊嘅林木，景觀幾靚。（註：多謝友人嘅四葉妹妹又做住特約模特兒！）基本上個涮涮鍋90分鐘都夠晒時間食，但由於我哋行完山過去都比較晏，食完剩低嘅客人都唔多，所以，都任得我哋坐晌度傾偈，無話要趕你走。此外，整體嚟講，服務、食物補充……等都好到位，食材質料又有番咁上下！天朗氣清行完山好舒服，又食咗一頓超豐富嘅午餐，真喺好戲連場。…查看更多