熊拉麵 (蘇杭街)

<熊拉麵> 📍上環🔸糖心半熟蛋有驚喜🔸餃子才是重點 🥟熊拉麵($95) — 湯底濃郁，可以形容為湯汁多於湯底。拉麵可以揀軟硬度，普通硬度仍然偏硬。拉麵一般，勝在性價比高，食得飽 🤣 全個拉麵嘅重點係隻糖心半熟蛋度 🤤 蛋白入味不在話下，連蛋黃都有醬油味，以致到一個蛋黃醬到達半流心狀態，好耐無食過咁濃郁嘅半熟蛋 😍😍😍熊自家製餃子($48) — 必食推介！！！真正嘅皮薄餡靚，不過真係要趁熱食，一口咬落去熱辣辣嘅餃子豚肉汁「Bi」晒出黎，豬油嘅馥香真係非同凡響 🥴拉麵餐廳當然走日本風設計，吧枱可以望到廚師煮拉麵 🍜 就算自己一個去食，都唔洗怕同其他食客你眼望我眼咁尷尬。…查看更多

有一天，經過上環，專程去找熊拉麵，在蘇杭街街角的小店，店內大概廿個位，有四人枱和吧枱。跟其他日本拉麵店一樣，有不同湯底，原味、黑、白、紅等。跟其他日本拉麵店不同，熊拉麵有期間限定拉麵。今次期間限定，熟成甜醬油厚切牛舌拉麵。厚切牛舌，與別不同，好腍，好入味。除了三塊牛舌外，底下還有梅頭瘦叉燒。拉麵，由廚師決定口味及軟硬。湯底也很特別，熟成甜醬油。總之好味，我會推介。在熊拉麵，有兩種拉麵選擇，博多幼麵，及熊本中幼麵。熊拉麵，可以選擇三種不同的叉燒，梅頭瘦叉燒、火炙半肥瘦叉燒、及角切叉燒粒。加麵，價錢合理，$13，好大碗，好飽肚。熊自家製餃子，$48，正常發揮。總評味道：一分錢，一分貨，中高級日本拉麵店；環境：環境很舒服，我喜歡小店；服務：店員有禮貌；衛生：乾淨。…查看更多

平日喺上環返工，經過熊拉麵一定會見到長長嘅人龍🚶🏻‍♂️一直無機會試，但最近放工見難得無乜人等就即刻入去試個究竟🥶🍜秘製醬汁魚油撈麵 $78期間限定竟然係我最掛住嘅油拉麵😍自從喺名古屋食過之後 就搵唔返嗰種熟悉嘅味道🥲今次嘅油拉麵可以揀唔同醬汁/佐料嘅組合最後我揀左佢地自製他他醬而基本配料有葱、荀、溏心蛋同叉燒粒進食之前依傳統食法要加上紅油同白醋調味🥢雖然秘製醬汁味道幾特別 而且每條麵都掛汁好入味🍥但始終同真正嘅油拉麵味道有出入 整體味道偏甜但值得一讚係佢地嘅溏心蛋魯得好入味而且流心🥚整體都算唔錯👍🏻🍜熊自家製餃子 $40又一吸睛之選🌟🌟🌟脹卜卜自家製餃子每隻都十分足料 相對其他日式餃子較為大隻🥟餡料包有豬肉同椰菜 面頭再灑上香蔥微燶嘅表面造成外脆內軟嘅效果☺️ 除左內餡飽滿外 肉汁亦好澎湃 有料到💯•相對拉麵，反而自家製餃子令我更驚喜✨但始終拉麵口味好主觀，佢地嘅麵質亦做得好好，或者下次試下佢地嘅湯拉麵會有新衝擊啊🍜…查看更多

是日同事請食lunch 說想試試這家拉麵 好！一起嚐新！1半以後去到 等左兩張枱就進入了～～安排坐bar枱也算舒適～～除剔剔紙外 也放有餐牌解說麵類連配上的叉燒都有得揀 這個有驚喜熊自家製餃子 $38 店子名物之一 餃子飽滿肉香美味 加上滿滿的葱 整個罪惡而滿足招牌熊拉麵 $85 友人點了這個 配火炙肥叉燒 麵普通硬度 我只偷吃了一口湯頭 濃郁不油膩 味道據友人說是好味的廣島蠔豚骨湯拉麵 $105 可選2隻蠔$95或大滿足4隻蠔$105 蠔控表示4隻蠔不可失配上火炙肥叉燒 普通硬度的幼麵 豚骨湯濃而不稠 廣島蠔肥美 麵質也爽彈 特別喜歡那叉燒 油脂比例均勻 火炙也帶出豚肉香離席時 外面排著好幾位日本人呢 我不懂分辨所謂地道地宗的好拉麵 但我愛吃就是了…查看更多

孩童時曾在上環區住了十多年,早前因工作關係經過蘇杭街一帶,但街名依舊, 卻模樣全非!差不多黃昏時間, 肚子有點餓,見不同食店處處皆是,後來見到有個很大的日本燈籠掛在一間有[ 熊 ] 字的拉麵店, 便入去來個拉麵醫醫肚吧!當踏入店時, 才發覺原來舖內面積頗大!坐低後,原來沒有餐牌, 但有點餐紙,有招牌熊拉麵, 黑; 赤; 白 和 超級巨熊拉麵;小食, 飲品.我選了招牌熊拉麵 -- $85 和 熊自家製餃子 $38他們的點餐紙很細心, 麵可選軟硬度; 粗幼;叉燒做法; 要不要蔥, 及木耳; 或可加錢加蔥, 木耳等....招牌熊拉麵來了!豬骨湯底濃郁, 有一隻流心蛋,夾開蛋後, 流心蛋槳流出, 非常吸引.木耳絲頗多, 夠爽口.我選了梅頭叉燒, 又大又厚身, 半肥瘦,口感好好.麵身剛剛軟硬適中, 好味到自己都忘記拍給大家分享.熊自家製餃子--$38見拉麵很好味, 所以多叫了熊自家製餃子,皮薄, 蔥和肉份量適中, 不多亦不少.底部煎得夠香和挺身, 好味到不知不覺五隻餃子,竟然自己一個人食晒!!!最後見到面前有些醃菜, 試了少少醃紅薑和醃芽菜,紅薑有點酸中帶辣, 而醃芽菜比較辣.離開時肚子飽得很, 晚上都不用再吃東西了!哈哈!…查看更多

我地一早就行左去熊拉麵等晚市六點開門.. 見到門面感覺不錯就決定一試.. 始終在上環想食拉麵選擇的不多.. 拉麵店選擇不多只有幾款.. 小食都只有餃子.. 都幾單一.. 哈哈.. 不過特別之處就係有迷你丼食.. 當然心想一定要試喇.. 桌上中間位都放左幾瓶配菜.. 我自己本身都好鐘意食雪菜同芽菜.. 睇到呢幾瓶的確正中我下懷.. 芽菜仲要辣辣地好開胃.. 雪菜就要加落拉麵先好味.. 因為本身無咩味道.. 最後我都差不多食左半瓶芽菜.. 超級巨熊拉麵: 碗麵本身麵量應該同其他差不多.. 有好多不同款叉燒.. 不過叉燒啲肉質不夠滑.. 所以我都不太喜歡食.. 還有另一款肥叉我又怕肥唔敢點食.. 湯底飲落都好普通.. 好彩我地兩個人share一碗食.. btw 隻碗好得意呢.. 迷你玉子叉燒丼: 一看到賣相已感覺一般.. 最敗北我諗係溫泉蛋太熟.. 一啲都唔juicy.. 蛋白都已經凝固了.. 加上叉燒有點乾.. 一口肉汁不多.. 這個的確令我地有少少失望.. 幸好價錢大眾化.. 都有不少人食.. 餃子: 餃子夠大粒.. 煎得夠香口.. 一咬落去肉汁就流出來.. 而且肉質鮮味.. 點埋個汁食簡直一流.. 呢個值得推介.. 食完才7點度已有人在舖外等位.. 可見拉麵威力真係唔小.. 不過食落又覺得普通一點.. 總算不過不失.. …查看更多

住係港島，梗係要係呢頭發掘吓美食自小鍾情日本美食今次唔係講刺身天婦羅而係美味的拉麵拉麵一向係好易學難精的煮食大至湯底的功夫小至配菜仲有拉麵的軟硬度都十分緊要今次，我同朋友黎咗呢間熊拉麵拉麵款式唔算多但勝在感覺日本，坐位似！點法似！感覺就好似去咗日本我點了個黑熊拉麵78蚊唔算貴la拉麵粗幼度適中，拉得十分均勻軟硬度都啱啱好最緊要唔會一夾就斷！黑熊湯底惹味，一點也不油食落同拉麵非常夾叉燒唔太肥啱曬我呢d要減肥的港女叫多個煎餃子share熱辣辣煎得香脆皮夠曬薄肉質都唔錯哈哈但個人始終鍾意食有菜的餃子整體黎講個人覺得呢間拉麵非常出色誠意推介！…查看更多