Teru Teru Bōzu (已結業)

終於同媽媽補慶祝返佢嘅生日帶佢嚟到銅鑼灣嘅TeruTeru Bozu成間餐廳嘅氣氛都好日本餐牌上嘅字都係日文黎首先點左個小食係炸河蝦 ($86)細細隻嘅河蝦被炸到脆卜卜 少少調味已經好可口之後點左個網燒黑毛和牛西冷扒 ($288)不愧係和牛 食落去係入口即溶㗎🤤點上柚子醬汁 更加突顯和牛嘅鮮味👍🏻當然唔少得松葉蟹肉蒸籠飯 ($148)滿滿嘅蟹肉鋪滿哂成個飯 由於呢個係蒸籠飯所以佢嘅鮮味完全滲入去飯個度 份外好味最後要左個菠蘿雪芭 ($90)原隻菠蘿入面充滿着菠蘿味嘅雪芭夠晒冰凍襯返呢個炎熱嘅夏天🍍________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

銅鑼灣區的日式食店百花齊放，多得讓人選擇困難症發作，最近筆者就來到渣甸街一間位於一幢新銀座式商廈内的日式小店，經過簇新高雅大堂乘電梯來到6樓，店内裝潢日系中帶點玩味，倘大的玻璃窗能遠眺銅鑼灣市景，感覺開揚。據店員透露大廚本身曾任職西廚，所以風格糅合了西日餐飲的元素，而個人更喜愛其醬汁的特色多變。先點來了幾款餐前小食，炸河蝦炸得酥脆透身，連外殼一起吃蝦香惹味。鳗魚玉子燒蛋漿加入了鰹魚汁調配，煎得軟滑多汁富層次，佐上伴碟的鹹蘿蔔蓉更添上了鹹香清新。香梅鱧魚天婦羅，是大廚精選時令菜式，以合時的門鱔炸成天婦羅，嫩滑肥美，薄脆帶梅香。天婦羅拼盤，一道傳統的菜式，但易做難精，這裏的做得還算不錯，皮薄餡鮮，酥脆可口，尤其那海老天婦羅，外脆肉彈，咬落完全不覺油膩，不是市面一般的出品可以媲美。吃完這麼多炸物，來一點魚生菜蔬和卷物平衡一下。凱撒沙律，這裏的有別於一般的做法，用上了幾款不同的沙律菜，配上雞蛋、麵包粒和芝士粉，最特別還放上了幾塊軟滑的Camembert Cheese，添上奶香軟滑，味道還算濃厚清新。鮮魚意式魚生，當日式刺身遇上意式料理，想不到頗有驚喜，魚生撈上了意式醬汁，滑嫩富光澤彈性，味道偏

近排諗住落雨無乜人會排隊買珍珠奶茶，點知隻老虎門口依家人氣不減。見到咁同朋友真係唔嘥時間了，過左隔離新開嘅TERU慢慢享受悠閒嘅放工時間。自家製芝士豆腐。以乾脆多士做底，襯托住軟滑芝士豆腐，再加上少少腌製魚醬提升味道，令整口感豐久不失引起食慾嘅效果。炸河蝦。入口酥脆香口，雖然係蝦米大小但肉身都大粒，咸咸地嘅椒鹽味佐酒啱晒。味增煮牛筋。應該用左紅白味增及醬油去煮，味道甜甜咸咸的好惹味。當中加入左關東煮常見嘅魔芋配搭，令到牛筋口感同佢更接近，食落煙韌又吸味，好正。紅酒燴牛脷。一上枱就覺得牛舌超級厚身，將佢當牛扒黎鋸都無問題，不過最過癮都係以筷子夾住，一啖啖咬黎食，風味最好。紅酒醬汁味道香濃，加入左少少忌廉令質感好順滑。雖然覺得都係偏甜少少，但牛舌厚身嘅關係都中和左唔少。鯷魚醬野菜棒。呢度自家調製鯷魚醬味道無咁咸，但鮮香味十足，就算空口食都唔會太濃烈。用黎配櫻桃蘿蔔／生菜／青瓜都非常合適。不得不激讚係個白粟米超級香甜，以少少魚醬黎配合，明太子白飯魚冷意粉。將天使意粉以冷麵做法製成，但以和風醬調味，配搭出黎味道好好。加上明太子嘅微辣咸香，白飯魚清清地再配上類似千島醬嘅酸甜和風醬，好食。炸忌廉蟹