麥田廚房 (已結業)

週末銅鑼灣隨意遊走，行到肚餓想食d特色野，上網搵到間餐廳就係附近食俄國菜既，香港真係想食咩國家既菜式，只有想不到沒有做不到，就去試下上海派招牌羅宋湯$58蕃茄味濃郁，食到有牛尾肉粒，落足料俄式酸凍魚$78大量酸蘿蔔同埋酸椰菜 係魚既上面，用黎做前菜真係好岩！夠哂酸夠哂開胃香煎黑毛豬配蘋果汁＋薯角$228黑毛豬入口好嫩，油脂分佈加上烹調手法，可以比好高分；蘋果汁食落有香濃既肉桂味，如果佢唔咁甜偏酸番少少解左豬既 油膩感就更好流心芝士牛肉漢堡$108侍應提醒小心牛肉內既芝士熱，我地都襯熱食左先，切開漢堡芝士做到微微流心效果；牛肉都好香…查看更多

臨時和朋友約食飯，因為要去銅鑼灣拎嘢，所以上網找找有甚麼餐廳可以試下。朋友同我對這間食店很有興趣，便訂檯試試了。舖頭唔算難找，坐電梯上到去，看到檯櫈都放得好寬敞，坐得很舒適。這裡周圍放了很多Bear Brick，好可愛～　坐定定我們研究下個餐牌，這裡的餐牌同餐紙都有俄羅斯娃娃，好精美好有心思～　到步前我已同朋友講我要飲龍蝦湯，因為睇食評大家都讚這裡的湯。但好評的羅宋湯我麻麻地鍾意飲便沒有點了，但朋友點了黎試，我就飲我喜歡的龍蝦湯。兩個湯都好好飲，大家果然無介紹錯。食品方面，朋友試了流心芝士牛肉漢堡，而我就點了餐廳推介的俄式串燒牛柳，但我掛住食自己個食物忘了影相。首先朋友個漢堡，切開後有芝士流出，而且調味很好，我試食了一小舊都覺得好好味～　而我個牛柳大約有5-6成熟，幸好我不怕吃這個成數的牛肉，而且牛真的很滑亦不會有血味，好味道～　另外，我們點了個小食拼盤黎食，有魷魚圈，火煎雞翼及芝士塊。芝士塊好香唔漏，雞翼整得好脆，魷魚圈都好好食。而且餐廳職員很細心，會用心推介食物但不Hard Sell，而朋友的漢堡時佢都好細心有提醒小心咬到中間芝士時燙口。黎呢間餐廳前幾天先食完一間食物同服務都差的大牌子的地獄餐廳，今次食到呢間真係補償返我的心靈，有機會再黎Encore～～…查看更多

今年世界盃剛在俄羅斯舉行，雖然現在已曲終人散，但確實或多或少都會挑起人們對這戰鬥民族的好奇心，不過俄羅斯菜在香港並不常見，難得在銅鑼灣找到這間主打上海派俄羅斯菜的麥田廚房。一入內就見到這幅溫暖和諧的壁畫，裝修帶有前蘇聯工業大國的工業風格，配合柔和燈光，頗有情調，坐得寬敞舒服。俄羅斯套娃進佔店內每個角落，散發俄國民族風情。與此同時又破格地放了不同款式的be@rbrick，盡顯童心的一面。於1917年，俄國10月革命發生後，⼤量俄國人湧入上海，出現很多俄式西餐廳，後來漸漸流入香港，五、六十年代更是香港羅宋大菜餐館的黃金時代，上海派俄羅斯菜將濃烈正宗的俄羅斯菜味道加以改良，還原傳統俄式風味之餘，亦微調菜式味道，更合港人口味。餐牌選擇不少，將在香港碩果僅存的經典海派俄羅斯菜味道，得以發揚光大。上海派招牌羅宋湯 $58招牌菜羅宋湯有口皆碑，一場來到又怎能不點呢？附上一塊蒜蓉多士，新鮮烘焗夠脆口。湯頭濃稠厚身，裡面有番茄、紅椒、青椒、紅菜頭、薯仔及椰菜等大量蔬菜，加上肉質軟腍的牛坑腩，真材實料，比平時的羅宋湯味道較甜，只因這裡是以紅菜頭的清甜中和辣勁。傳統迷你蝦多士 $68迷你size 一口一個，同時享受烘得香脆的多士和蝦的鮮味。表層炸得金黃脆卜卜，依照傳統做法，把鮮蝦打成蝦膠再炸而成，口感頗彈牙。流心芝士牛肉漢堡 $108漢堡包配薯條可說是永垂不朽的經典配搭，這裡就配上懷舊風的曲薯條，炸得份外酥脆。芝麻麵包烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性。可見漢堡扒十分厚肉，相當巨型具份量，口感扎實爽彈，肉汁飽滿。入口已是肉香四溢，牛味濃郁，咬開中間更會湧出流心芝士，芝味無窮。香煎黑毛豬配蘋果汁、薯角 $228這碟可說是比想像中更加份量十足，特別是那塊厚切黑毛豬扒甚為大件頭。平時食到的煎豬扒通常都是又韌又乾，但這裡的黑毛豬扒即使煎至帶有微微焦香，但仍可保持嫩滑多汁，肉質不會過韌，脂香豐腴，發出陣陣油香。而附上的蘋果醬汁亦有畫龍點睛之效，裡面混合粒粒蘋果和玉桂香氣，酸甜果香中和豬扒本身的肥膩感，齒頰留香，使味道層次感更為豐富。金黃薯角連着薯皮炸得外層鬆脆，肉心軟綿細密得似薯蓉。…查看更多

海派俄羅斯菜由50年代傳入香港，呢款上海式嘅俄國菜起源係1917年俄國十月革命嘅時候，大批貴族帶埋廚師逃難到上海，係上海好多人跟呢D俄國廚師學廚俄國菜，再根據中國人口味改良而成的。位於銅鑼灣呢間麥田廚房主打呢款海派俄羅斯菜，正值俄羅斯世界盃今日冇賽事唔駛趕返屋企睇波，今日一放工就同老婆過黎食一食俄羅斯菜，感受一下俄羅斯風味。由於唔駛OT，我地6點半已經到餐廳，當時客人仍未係好多，不過7點後就開始多人。餐廳裝修設計非常富有俄羅斯感覺，除左因為店內的俄羅斯壁畫之外，大大小小的俄羅斯娃娃亦令餐廳更有呢個異國風情，除此之外，餐紙上的俄羅斯公仔圖案都非常可愛。上海派招牌羅宋湯 $58店主父親葉葆仁係香港數一數二嘅海派俄國菜大師傅，呢款招牌海派羅宋湯製作得更精良，係店主兩父子遊歷俄羅斯之後，以傳統海派羅宋湯集合俄羅斯鄉村配方研製以成的，用料非常多，每天先把牛骨、牛腩連同多款材料熬煮15個鐘頭，隔骨隔油之後，再加入10種蔬菜煲成後隔日先賣，令到個湯更入味，羅宋湯入面加入左紅菜頭，額外多左一份香甜，口感綿厚，味道超濃郁。👍俄式薄餅 $158呢款薄餅上面加了酸忌廉同空運到港嘅魚子，薄餅口感同我地食開嘅pancake相似，魚子咸香脆口，加上酸忌廉，味道層次豐富，伴碟嘅酸菜非常醒胃，味道唔錯。😋香煎黑毛豬配蘋果汁 $228黑毛豬係老婆最愛，呢個西班牙黑毛豬肉質軟腍彈牙，無添加其他調味只係黑毛豬本身嘅肉香已經好惹味，再加上師傅自家製嘅蘋果醬，超美味。流心芝士牛肉漢堡 $108手打牛肉漢堡好厚身，口感鬆軟肉味濃郁，流心芝士藏係漢堡中間，芝士味濃而不膩，漢堡大大件，兩個人share都好滿足。埋單時發現原來餐廳舉辦緊世界盃冠軍競猜遊戲，估中有機會得到$500美食餐劵，咁著數當然要參加啦。…查看更多