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2019-07-12
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朋友之前跟她的同事們去過阿牛火鍋海鮮大排檔吃火鍋,她說這裡平靚正,而且又鄰近地鐵站和巴士站,基本上吃完火鍋後,大家可以直接各自回家,非常方便。昨晚朋友得知我完成畫圖大業,於是就約我來阿牛輕輕鬆鬆涮火鍋。為何朋友說阿牛價廉物美? 原來這裡不用收取醬油費,已節省了些許,還有一些優惠配料可選,沒有將價就貨,全都是優質食材,難怪朋友一再光顧。吃火鍋第一要事當然是火鍋湯底,而我們選了蕃茄薯仔牛腩鍋,說真的滿驚喜。這跟我們想像的紅噹噹湯頭有所不同,原來它是以牛骨湯為主調,再加入蕃茄,薯仔,蘿蔔,牛腩等熬煮,既喝到蔬菜的鮮甜,又嚐到牛肉的香氣,牛腩煮得軟腍,我們都愛透。我們先來每人一份精選盛肉,只需28元就吃到五款當日廚師精選時令盛肉,今晚的精選包括西班牙黑毛豬,澳洲和牛大米龍,紐西蘭羊肉片,美國安格斯牛小排和美國安格斯牛板腱。西班牙黑毛豬滾鍋燙熟即可食用,黑毛豬口感扎實帶點微微油脂不乾柴,愛吃豬肉的絕不能錯過它。澳洲和牛大米龍油花較多,吃來滿有油香的,涮至五分熟品味就可,不用沾點醬料吃已很味美。紐西蘭羊肉片值得一讚,丁點羊羶味也沒有,超級嫩,就連不是羊的愛好者亦覺得它不錯。美國安格斯牛小排油脂分佈
蕃茄薯仔牛腩鍋,法國鵝肝墨丸,精選盛肉,環球海鮮,鮮蝦雲吞,蜂巢豆腐,唐生菜
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為何朋友說阿牛價廉物美? 原來這裡不用收取醬油費,已節省了些許,還有一些優惠配料可選,沒有將價就貨,全都是優質食材,難怪朋友一再光顧。
蕃茄薯仔牛腩鍋
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蕃茄薯仔牛腩鍋
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吃火鍋第一要事當然是火鍋湯底,而我們選了蕃茄薯仔牛腩鍋,說真的滿驚喜。這跟我們想像的紅噹噹湯頭有所不同,原來它是以牛骨湯為主調,再加入蕃茄,薯仔,蘿蔔,牛腩等熬煮,既喝到蔬菜的鮮甜,又嚐到牛肉的香氣,牛腩煮得軟腍,我們都愛透。
精選盛肉
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我們先來每人一份精選盛肉,只需28元就吃到五款當日廚師精選時令盛肉,今晚的精選包括西班牙黑毛豬,澳洲和牛大米龍,紐西蘭羊肉片,美國安格斯牛小排和美國安格斯牛板腱。
精選盛肉
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精選盛肉
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西班牙黑毛豬滾鍋燙熟即可食用,黑毛豬口感扎實帶點微微油脂不乾柴,愛吃豬肉的絕不能錯過它。澳洲和牛大米龍油花較多,吃來滿有油香的,涮至五分熟品味就可,不用沾點醬料吃已很味美。
精選盛肉
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精選盛肉
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紐西蘭羊肉片值得一讚,丁點羊羶味也沒有,超級嫩,就連不是羊的愛好者亦覺得它不錯。美國安格斯牛小排油脂分佈均勻,在湯鍋中涮一涮,入口瞬間化開的快感,一吃上癮。美國安格斯牛板腱細緻柔軟,吸收湯頭後更是滋味。
法國鵝肝墨丸
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法國鵝肝墨丸
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法國鵝肝墨丸十二顆只賣68元,若是其他火鍋店吃的話,必定要雙倍價錢。鵝肝墨丸都是阿牛自家製,在墨丸上點綴的蟹籽格外奪目,咬下彈牙的墨丸,肝油豐腴,味道爆濃香。
環球海鮮
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另一不可忽視的是98元一位的環球海鮮優惠,同樣由廚師挑選五款時令海鮮,今晚分別挑了竹串海蝦,大連鮮鮑,帆立貝,美國桶蠔與英格蘭蟶子。
環球海鮮
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環球海鮮
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朋友說竹串海蝦絕對是新鮮海蝦,未下鍋前色澤晶瑩剔透,涮後蝦殼輕易剝掉,蝦肉爽彈極致,最重要的是海蝦鮮甜度破表,所以蝦肉新鮮與否,只要經嘴巴檢測過,一定無所遁形。
環球海鮮
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環球海鮮
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美國桶蠔名不虛傳,未涮鍋肥美碩大,即使涮畢後仍保持飽滿,沒有怎樣收縮。桶蠔滑溜溜的,滿嘴天然的鮮甜,我們吃得十分盡興。
環球海鮮
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環球海鮮
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給大家看看熟前熟後的大連鮑魚,基本上沒太大分別,依然渾然厚實,那彈勁的口感相當討喜,其海鮮滋味洋溢口腹之中,給人置身海洋的感覺。
環球海鮮
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肉質細緻的英格蘭蟶子大受我們好評,朋友說這蟶子滑彈非常,令她回味無窮。帆立貝下鍋不用煮太久,輕涮幾下,把握最佳時機打撈上來,千萬別丟進湯裡就不管它,煮得過熟而錯過它的嫩度。
鮮蝦雲吞
$48
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皮薄的鮮蝦雲吞裡面包裹的鮮蝦彈性十足,豬肉肉餡味濃,完全是皮薄餡靚,是我們近期吃過最好吃的鮮蝦雲吞,絕不誇張,而且一碟只是48元,就有十顆,多便宜。
蜂巢豆腐
$38
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豆腐可謂是火鍋的好拍檔,尤其是蜂巢豆腐,蜂巢豆腐比普通豆腐更容易吸收湯精華,越久煮蜂巢豆腐,裡面的小孔越吸得多湯汁,吃起來非常入味。
唐生菜
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大魚大肉後,該要攝取些蔬菜,今次我們不吃娃娃菜,轉吃唐生菜。翠綠的唐生菜嫩得很,清脆爽甜,讓飲食均衡起來,火鍋不光是吃肉,亦吃些蔬菜。
吃完火鍋,店員貼心地奉上冰涼的西瓜和梅粉,西瓜灑上梅粉,有助提升它的清甜。吃完西瓜,火鍋的熱氣消退不少,真是透心涼。
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