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2021-11-17
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今天與同事到 K11 Muse Food Court午餐，見到新開的日式麵店【The Big Things noodles】，主打亞洲風味Fusion麵食，提供稻庭烏冬、蕎麥麵、卡邦尼意粉及港式油麵等多款選擇，口味配搭非常特別，便來嚐嚐。水牛芝士有機荷蘭鮮茄蓉稻庭烏冬 ($98)選材與意式蕃茄水牛芝士沙律甚為似，白滑的芝士球放在蕃茄醬烏冬上，賣相突出誘人。稻庭烏冬滑溜，茄醬味道天然沒有如現成茄膏般過酸。水牛芝士口感濕潤柔韌帶嚼勁，奶香清爽。四川麻辣豆腐稻庭烏冬 純素 ($78)醬汁以五種不同辣椒，配上橄欖油、芝麻醬、花生醬調配而成，香辣富層次感。當中並沒加入大蒜、洋蔥，純素者也適合食用。有別於傳統麻婆豆腐，烏冬上的豆腐粒脆炸，面層灑上辣椒乾，吃起來香口惹味。薑黃鮮蝦炒麵 ($108)帶濃濃咖哩、芫荽及洋蔥香氣，加入薑黃更添中東風情。越南虎蝦大大隻吃下彈牙，配上紅紅綠綠的蔬菜及太陽蛋，色彩豐富，令人食慾大增。如果麵可以炒得乾身一些，定會更可口。
今天與同事到 K11 Muse Food Court午餐，見到新開的日式麵店【The Big Things noodles】，主打亞洲風味Fusion麵食，提供稻庭烏冬、蕎麥麵、卡邦尼意粉及港式油麵等多款選擇，口味配搭非常特別，便來嚐嚐。
水牛芝士有機荷蘭鮮茄蓉稻庭烏冬 ($98)選材與意式蕃茄水牛芝士沙律甚為似，白滑的芝士球放在蕃茄醬烏冬上，賣相突出誘人。
稻庭烏冬滑溜，茄醬味道天然沒有如現成茄膏般過酸。水牛芝士口感濕潤柔韌帶嚼勁，奶香清爽。
四川麻辣豆腐稻庭烏冬 純素 ($78)醬汁以五種不同辣椒，配上橄欖油、芝麻醬、花生醬調配而成，香辣富層次感。當中並沒加入大蒜、洋蔥，純素者也適合食用。有別於傳統麻婆豆腐，烏冬上的豆腐粒脆炸，面層灑上辣椒乾，吃起來香口惹味。
薑黃鮮蝦炒麵 ($108)帶濃濃咖哩、芫荽及洋蔥香氣，加入薑黃更添中東風情。越南虎蝦大大隻吃下彈牙，配上紅紅綠綠的蔬菜及太陽蛋，色彩豐富，令人食慾大增。如果麵可以炒得乾身一些，定會更可口。
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