蟹仙海鮮蒸碢大公館

這間人氣連鎖蒸氣火鍋分店遍佈港九新界，其中銅鑼灣分店鄰近地鐵站，環境寬敞舒適，店內的巨型魚缸養殖各種新鮮海鮮。尊貴海鮮套餐 - $449/位大西洋野生青口肉質嫩滑，味道鮮味無比，非其他青口可媲美。紐西蘭刀貝蚌厚身的刀貝蚌有著淡淡的海洋味和和清新的柑橘味，爽甜無沙。台灣九孔鮑魚九孔更具彈性，紮實有嚼勁，滿口的鮮味。韓國釜山珍珠蠔蠔身雪白飽滿，肉肥美爽滑，鮮味多汁。紐西蘭月亮貝肉大厚身，煙煙韌韌帶有嚼勁好爽口。日本野生大赤蝦新鮮的野生大蝦綿密且鮮甜不膩，有獨特的海洋鹹味與甘甜，充滿甘香的蝦頭膏。澳洲青年龍蝦肥美飽滿的生猛鮮活龍蝦，有著鮮嫩彈性的龍蝦肉，有大量甘香的龍蝦頭膏。罕有藻食綠膏蟹大大隻膏蟹有著綿厚的蟹膏，蟹膏帶淡淡的綠色是由於吃藻類長大，有著獨特的海藻甜味，還有些蟹肉甘甜多汁。太平洋饅頭蟹來自深海的蟹，有著鮮嫩飽滿的蟹肉和澎湃鮮甜的蟹膏。有機蔬菜籃新鮮翠菜的蔬菜包括生菜、黃芽白及粟米。海鮮粥匯集上述蒸海鮮的精華，綿密的粥很鮮味，有些瘦肉和粟米，更可加入蔥花及菜脯。椰汁雪燕奶滑的椰汁富椰子香和奶香，一絲絲晶瑩剔透的雪燕好爽滑。…Read More

之前都去開西貢、鯉魚門、布袋澳食海鮮。今日去開銅鑼灣，想食海鮮，但又唔想去太遠，於是上網搵下。點知有新發現，平價就食到蒸海鮮。食海鮮最重要係食材，其次係煮功。食材就每需擔心，因為呢度既海鮮每日都空運到港。但係煮功就有點擔心，因為自己少蒸海鮮，蒸的時間唔同，會唔會難蒸得好食。點知原來我太過操心，呢度有專人幫我地調較蒸海鮮既時間，結果D野海鮮真係鮮甜可口！今次叫左個尊貴海鮮餐原價$898，呢家$449就嘆到（另加$15粥底及醬油費），己包左九款海鮮，一碟菜。真係超抵！最特別係食到世界各地的海鮮，日本、韓國、澳洲、紐西蘭、台灣等地的海鮮都有得食！日本野生大赤蝦：野生蝦同養蝦真係完全唔同，可能野生蝦多運動，咬口彈牙鮮甜，仲要大大隻！台灣九孔鮑魚：鮑魚千萬不要太熟，也不要太生，有專人調較蒸鮑魚的時間，恰到好處，口感鮮嫩無比！罕有藻食綠膏蟹：平時D蟹食小魚仔，但呢度D蟹係罕有藻食，所以D膏係綠色，同有香味。未蒸前，開邊上枱，己經見到D蟹膏爆晒出來！蒸好後，啖啖肉，正！太平洋饅頭蟹：一餐入面食兩款蟹都係第一次，各有特色，但共通點就係「鮮」！澳洲青年龍蝦：食海鮮要豪就當然食龍蝦，今次個餐己經包左！開邊蒸，澳洲龍蝦真係無得輸，而且都係特選年青的龍蝦韓國釜山珍珠蠔：一食韓國蠔，就諗返起去韓國旅行，開心回憶返晒來日本大元貝/野生日本深海百刀貝/紐西蘭刀貝蚌：日本既大元貝同刀貝都係肉質鮮甜，以蒸的方法煮又傳統，又帶出鮮香味!有機蔬菜籃同粥: 食左咁多海鮮都幾包下, 食D蔬菜幫助消化,不過D菜合部都係有機菜, 有機菜平時賣貴幾倍價錢。食過就知D菜係甜同新鮮好多, 有機菜平時賣貴幾倍價錢。有埋個有海鮮味的粥, 超回味!…Read More

今日十分開心 帶埋兩老一齊食蒸海鮮，好好孝敬下父母。蒸海鮮就是有個好處，不會油膩。蒸一蒸，直接食海鮮原味道，就是咁，海鮮質量需要更高，更加新鮮。叫到魚缸裡面既海鮮游來游去，哈哈，好快就有新鮮海鮮餐食。加上父母不喜歡食西餐，蒸海鮮就係一個好選擇。今日叫既尊貴海鮮套餐每位$449 一共有10款之多10款會分開上，然後由店員協助分批蒸。首先就係：深海石斑一夜干魚肉鮮味之極少量薑蔥再蒸，魚肉相當之滑。因為本身吾係好識食多骨既魚，所以就岩岩好。 吾需要太擔心。第一批既海鮮拼盤1）日本野生大赤蝦2）台灣鮑魚3）紐西蘭刀背蚌4）韓國珍珠蠔5）日本大元貝基本上每一款都無需沾醬油大赤蝦- 這款大赤蝦，蝦頭的蝦膏真係好正，超多膏，鮮味。而蝦肉也相當彈牙。台灣鮑魚- 基本上煮熟之後即使縮左少少水都勁大隻。 因為個蒸既時間岩岩好，完全食到新鮮鮑魚既爽滑。彈牙之後上既係蟹同龍蝦野生龍蝦一隻龍蝦開兩邊。充滿膏， 超級滿足。 最後係一個粥底， 由頭到尾既海鮮精華滴入個粥底，食得十分滿足。…Read More