塔門仔海膽燒 (已搬遷) 新店位置

之前遊過塔門，但因為時間關係所以未嚐到當地美食，聽聞塔門既海膽較有名，同CHICKEN行過佐敦見到依間塔門仔海膽燒，即時醒起生日去塔門慶祝果日乜都冇食，而且大家都中意食燒物，就坐低嘆嘆～大大隻字「塔門仔海膽燒」，店員話所有海鮮都係源至西貢，別有一番本地遊既風味。餐牌當然係海膽小食做主打，最吸引我既係海膽多士、海膽炒飯，不過覺得炒飯偏貴，最後嗌左海膽多士同銀針粉。環境地方唔算大，得買五六張枱，入夜時間如果多人就要等位。海膽焗多士，其實本人好少食海膽（因為怕腥），所以今次都可以話係真真正正第一次食！因為多士係熱食所以比較放心，海膽令成塊多士充滿咸香味，口感鬆脆，濃濃既海膽鮮味充滿口腔，味道一級棒。塔門艇仔銀針粉，銀針粉個湯底好鮮甜，係蝦乾既果種鮮味，配料同狗仔粉既差唔多，但湯底已經更勝一疇，而且銀針粉比狗仔粉彈口～  日本芝士年糕，口感外脆內軟，一咬落去芝士流晒出黎，微溫既芝士味道岩岩好，年糕既黏黏口感食落好過癮，一份兩舊唔算太膩，感覺唔錯～

今天特登去到佐敦食海膽，這間店在雜誌看過，想食很久。本來滿心歡喜來食，但食的過程中講真唔太舒適，環境比較吵耳，可能是因為負責人不停在對員工指指點點，有時又會突然大聲"指點"，以致成餐飯都好吵耳。其實食物是不錯的，如果不介意環境因素，還是可以一試塔門柴貝天葵（涼茶）$28因為我本身喉嚨有點痛，所以當職員介紹這杯飲品時，我就二話不說要一杯。基本上味道酸酸甜甜的，挺開胃，完全喝不出是涼茶，比較像是山楂搗碎後加水，是好喝的。塔門手打奶茶 ＄28奶味挺濃，茶香，質感幼滑。日本芝士年糕 $28外脆內軟，芝士量多，芝士味夠，年糕炸得金黃色，一口咬下去，芝士"必"出來。但如果可以做到不膩更好，因為食了兩口就覺得飽飽地。流心海膽大啡菇 ＄48成碟只有一隻菇，感覺不能滿足，勝價比不高，因為＄48 我預期會大隻點。芝士無拉絲效果，比較失望，味道不太食到海膽味，可能芝士味蓋過了。搭門招牌海膽炒飯 ＄98成程飯講真這個炒飯是最好食的。整個飯都炒得金黃食，可能是海膽把飯都染上了黃色。飯面頭上有一堆好吸引人的海膽呀，半生熟狀態令成件事更完美，因為生的海膽最能食出本身的味道。搭門海膽鮮甜，和馬糞海膽不同之處在於它顏色