林昌記 (已結業)

喺呢度寫食評，搜尋林昌記個名時候，先知道原來林昌記已經有好多分店， 估唔到買魚蛋都可以開咁多分店發達😂😂Poly 行過來是一分鐘距離，所以其實之前都幫襯過，不過今日有機會同一個外籍學生來掃街， 一於食多次。細細間舖雖然最出名係魚蛋，其實都有海鮮炸餃子同埋燒賣， 不過都係食番拿手嘢啦。攞上手覺得魚蛋比我想像中細粒， 咖哩汁都唔係咁濃， 係聞到幾香嘅咖哩味，但食落就冇乜特別， 同我期望嘅馳名咖哩魚蛋有一段距離...至於魚蛋本身嘅質地都唔錯嘅， 的確幾彈牙， 而且幾有魚味， 食得出係真材實料，唔係求其齋用麵粉搓成， 算係回番本啦... 講到尾如果我唔係同個外籍學生一齊，我諗我自己唔會幫襯啦😂…查看更多

林昌記係深水埗經營第一間魚蛋小食而起家，現於尖沙咀、荃灣、旺角都設有分店。而我每次經過尖東，一定去買咖哩魚蛋（大$20/16@），魚蛋白雪雪，每次轉走魚蛋上的油，感覺爽口油膩，質地不俗，魚味鮮濃， 雖然沒有以前爽口彈牙，感覺肉心空氣感多了，不夠扎實，但魚蛋本身香囗，尤其另加辣椒油，更加好食。我叫的咖哩魚蛋咖哩味並不是很濃，不過一口魚蛋連醬汁食，很惹味。如果不喜歡食辣的可以叫原味如果可以接受微微辣的可嘗試叫咖哩如果食得辣的可叫辣味再加辣椒油…查看更多

老實說，筆者在這兩棟相連的商業大廈工作，放工必會看到它－林昌記，也是害筆者身形開始膨脹原因之一，很奇怪一間普通魚蛋店，這麼吸引人？不知真的還是假的據某雜誌報導，這一間林昌記每月盈利收六萬八，每碗賣廿塊錢十六粒，也即是說每月賣超過五萬粒魚蛋，再加回舖租數字驚為天人。另一重點是林昌記位於的位置是一個死位，筆者在這邊打滾六年餐廳最少轉手三次，無一做得比較長，或許在這個商業地帶如蘇師傅所說陰位利冷門行業，賣魚蛋能打出天下，當然店的努力是看得到，不停在天橋給路人試食，真希望每一個人一分耕耘一分收穫，千萬不要求不勞而獲。熟識這間魚蛋店的人也會知道，這裹分大小及原味或咖哩味，熟了就會跟店員說：「要一碗大咖哩($20/16粒)呀！」，那就先說一下大咖哩，原本筆者比較看原味，但某天試了大咖哩便愛上了，愛的其實是它的咖哩醬，它的咖哩魚蛋味道口感只是普通，但特製的咖哩是非常惹味，用了咖哩醬花生醬伴花生粒做出來，這個醬令人有衝動把碗內所有的咖哩醬都倒出來吃，實在是太邪惡了。原味魚蛋 ($20/16粒)，跟同事們討論過這個原味魚蛋像是潮州魚蛋，這個魚蛋單吃只會吃到彈牙口感，如要再增添一點色彩便要加特製辣油，特製辣油並不是很辣，但有效帶出魚蛋的鮮味，同時增加一種惹味的感覺，不同的是這個原味魚蛋不多不少也會有點飽滯感覺，所以看個人口味而定，較接香港人口味應會喜歡咖哩魚蛋多一點。魚蛋店能夠生存起來，不知甚麼時候會有牛雜店，不知甚麼時候香港會有自己的夜市？有自己最特色小食呢？…查看更多