花火和食 (已結業)

土瓜灣新商場有多間餐廳進駐 今次就黎試下呢間日式小店▪️醬汁慢煮豬軟骨烏冬 $78共有六款湯底供選擇 今次就揀左豚骨湯底湯底味道濃郁 又唔會太油膩 最底仲有啲蒜蓉粒 食落幾香手打烏冬彈牙 其實除左烏冬之外 仲可以揀日本拉麵醬汁慢煮豬軟骨入味 但肉質偏乾柴 如果可以肥美啲就好啦 不過勝在軟骨唔會好硬 好易咬配菜仲有 好入味既冬菇 彈牙既日本板魚蛋 同粟米 昆布 木耳▪️和風滑蛋吉列黑豚豬扒丼 $118黑豚豬扒肉質唔柴唔韌滑蛋調味十足 當中仲加有菇同爽甜洋蔥 撈飯一流 不過飯粒偏冧▪️芝士可樂餅 $16可樂餅外層炸得好脆 炸皮夠薄唔會太厚軟綿薯蓉 配上中間既忌廉芝士 味道又幾唔錯▪️和風唐揚炸雞 $38炸雞外層微脆 肉質非常嫩滑肥美 充滿肉汁整體而言炸物出色 每道菜式都調味十足

📍 花火和食📍 紅磡/土瓜灣 • 崇安街23號環海東岸商場1樓17號舖紅磡／土瓜灣一帶舊樓林立，近年新樓盤逐漸建成，將帶來煥然一新的面貌。落成於《加太賀》附近的崇安街的單幢式住宅「環海東岸」在去年入伙，樓下商場「Soda Mall」仍然沒有太多商舖進駐。位於Soda Mall一樓的《花火和食》，主打日式菜，定價親民，在商舖還是寥寥可數的商場內可算是一枝獨秀。餐廳燈火明亮，裝潢簡約；提供的料理蠻多，菜單也簡單易明。洋蔥可樂餅／芝士可樂餅 ($28/2件)沒有很多日本食店提供可樂餅，而且看見有網民推薦，所以就試試看。預先切成兩半，外層炸的金黃，內層軟綿。新鮮出爐，吃下去熱呼呼的，十分香脆💓名古屋雞翼 ($48/2隻)雞翼都是新鮮炸起，外層香脆，內裡每一口都是肉🍗醬汁鹹了一點🤫和風滑蛋吉列黑豚豬扒丼 ($118)份量超大的丼飯🤩黑豚豬扒炸粉不厚，厚身又柔軟，肉汁豐富。飯的味道從滑蛋跟豬扒而來，所以味道比較淡～日式豚肉叉燒豚骨湯烏冬 ($68)烏冬湯底選擇很多，例如豚骨、醬油、地獄辛辣、鰹魚等等。我們選的豚骨湯底味道濃厚，烏冬盡吸湯頭味道，萬分滋味。配料不多不少，份量剛好；烏冬感覺是手打，口感