合桃緣 (已結業)

同朋友食完燒肉，覺得口腔喉嚨都有d熱氣，經過合桃緣 ，見到係食中式糖水，亦都唔係賣好多款，好似好犀利咁，於是就入去一試！我叫咗佢嘅招牌合桃糊，朋友就叫咗碗雪耳桃樹膠！合桃糊送到黎嗰下好香合桃味，亦都好綿滑，放到入口果然係好smooth，甜度又剛剛好！雪耳桃樹膠一睇就知好足料，亦都唔會太甜，好清潤！我同朋友飲完之後都不約而同地覺得熱氣都清左一大半，喉嚨都冇咁乾，突然開心左！😆😆果然好既飯後甜品是必須的！😆

由伯伯係上水火車站車仔檔開始已經係佢粉絲,就算幾出名糖水舖都唔及佢真材實料,終於入舖做唔洗怕走鬼或唔開檔,要多多幫襯用行動支持冇食過就厭選擇小,其實已經多左好多選擇招牌合桃糊-冇走樣一樣正甜度適中,糊度剛剛好又滑又杰身但唔張口,但唔似出面食到用生粉水埋芡,食到一粒粒過唔清合桃碎花生湯圓-即叫即包即煮非常用心,今次湯圓包大粒左皮厚左但一樣滑溜唔痴牙,花生餡好多好香好似食緊花生醬咁,薑味糖水好香辣但甜味就唔夠,煮時間長左個皮有小小過龍唔煙韌,但味道一流總括-小舖用心經營手作仔用時間心血俾我地品嚐咩叫真材實料,食到由心暖出來,初時擔心入舖後糖水會走樣但仲好得

記得有兩、三次去上水朋友家玩時，朋友都會往一檔水準甚高的中式糖水車仔檔，外賣糖水給我們享用，那傳統的味道令人留下良好印象。最近看報道指那位糖水阿伯去左旺角開店，我此等九龍人自然要專程一試。店子位於商場邊一暗角，鋪位細細，若不是特別去找也不容易察覺。店子甜品種類不多，全是傳統糖水、糊類及糖不甩等。老實說，年青人或許會覺得選擇少，但我向來卻深信貴精不貴多的道理，而好東西即使有一款做得極度出色，已能令顧客回頭。而我所講的好東西便是合桃糊。此店的合桃糊夠晒香、滑、綿。濃稠得來可清楚看到極細粒的合桃碎，可見老闆磨合桃的手作工夫，絕對是足料之作也。吃一口，不是死甜，且有一種暖胃舒服的感覺，總之是令人回味也。

喺肥姐隔離食完麻麻地既餃子縣，熱到要買番杯913茶王走甜降降溫，就出發去今餐lunch既主角 -- 合桃棧。圍住仁安商場行左一圈，原來店舖喺賣war game/鐘錶條走廊後既橫巷，好隱蔽，不過咁好食應該唔憂冇客😋。當日下午1:50去到岩岩開舖，燈都未開，openrice個營業時間錯既應該係14:00-23:00😂。睇番報導介紹，伯伯十幾年來喺上水彩園夜市推木頭車仔擺檔，最近同熟客合資開糖水店，招牌糖水當然係合桃糊。其他糖水包括芝麻糊、雪耳桃樹膠、芋頭西米露等等；仲有杏仁露，不過我頂唔順陣味😅芸芸咁多種nuts，我最鐘意就係合桃！伯伯話未有熱既糖水，冇所謂，咁熱就食番個凍合桃糊 ($29) 😙依度既合桃係炸過再加全脂保利鮮奶打（今日望住伯伯整），好滑好綿，食到好fine既合桃渣，仲有合桃衣！如圖所見，合桃糊杰到可以畫花紋，食完好飽😋 同之前好hit既海x沙沙合桃糊簡直係天同地比🙄臨走再外賣芝麻糊，食左一啖，個人覺得有少少偏甜，都係合桃糊最令人驚豔。以後喺旺角想食糖水唔使諗，一定黎合桃棧😋

咁啱今日睇到HK01嘅專題報導關於伯伯以前喺上水彩園邨擺檔賣糖水後來轉戰旺角開咗小店，咁啱我又喺旺角，路過見到呢間舖頭，招牌燈光明亮，於是入去試下。店鋪乾淨整潔，可以望到廚房，亦望到伯伯炸緊合桃，座位唔多，入面大概有四人枱兩張及二人枱兩張，我們呢個下午五點左右嘅時間就冇人，坐低之後陸續有人黎叫外賣及有人坐低食，相機又食，估計都係報導出街之後得到不錯嘅宣傳之用。因為聽到隔離枱想點合桃露凍食，伯伯就話唔好意思因為琴晚生意太㜬賣哂而家要凍食嘅話只能等待多幾小時先可以喇。而我就點咗“招牌補腦合桃糊”及“滋潤養顏杏仁糊”，兩款同樣都好香好濃味同埋仲食到有渣，一定唔係用粉漿黎開，又未至於滑到直入喉嚨嗰種，杏仁糊感覺冇合桃糊咁甜，但合桃糊嗰種濃味真係好正，一試難忘。食完口腔內冇嗰種死甜同甜到膩要大量飲水沖淡嘅感覺，真好