木戶

【#🦊🐰30秒食皮：大推炭火燒嘅鐵板燒雞肉🥹香港少見咁正嘅炭燒雞！海膽豆腐卡邦尼烏冬煙韌彈牙🤌🏻燒飯團有驚喜！】✨我哋係book六點，當時都唔係好多人，但過咗一陣就已經好多人！建議book位🤣同埋如果坐bar枱會有日本師傅喺你面前燒！😋🌟 宮崎式雞腿肉炭火鐵板燒 $278原來秘訣係師傅係炭燒完再咁用雞油炒，好似話香港好少食得到呢種宮崎式！🥹 一食落口已經好香炭燒味😋個味調得好好👍🏻但係都係因為咁所以個底有啲多油🤣啲菜會浸晒油😆好邪惡（利申食晒。。😂）🌟 海膽豆腐卡邦尼烏冬$178一上枱個蛋黃已經好プルンプルン（晶瑩剔透、彈彈吓😋）撈埋之後好creamy好香！而且烏冬好煙韌！👍🏻🌟 日式醬油燒飯團 $40好有驚喜！個飯團外皮燒到有啲飯焦好脆！不過入面係濕潤柔軟👍🏻而且有少少醬油香味！😋⭐️ 富士蘋果豚肉卷 $39當晚想叫炭燒豬腩肉但係冇貨🥹蘋果唔酸！豬肉係薄薄一片～中和咗油膩感⭐️炭燒日本鰻魚肝 $65本身好少食鰻魚肝嘅🐰都覺得唔錯！因為佢燒得好香，完全唔會有腥味。不過佢係有少少好似魚膘咁爽口嘅部份連住，🐰自己個人唔係好食到🤣⭐️ 炭燒肉眼 $398當晚牛肉類得兩款🥹由於太想食牛不得已之下都係叫咗呢一個貴貴的肉🤣但係有少少失望🥹雖然係份量多嘅，但係食落有啲渣同埋脂肪嘅部份比較多🥹食唔到肥肉同埋筋嘅🐰覺得CP值比較低～⭐️ 厚燒牛舌 $98🐰唔食牛舌嘅所以畀唔到太多評語🤣食咗一嚿覺得佢都幾柔軟！唔會韌而且彈牙～鍾意食牛舌嘅人應該會幾欣賞！📍木戶 (尖沙咀)尖沙咀棉登徑8號地下G12-13號舖…查看更多

原來尖沙咀除了有韓國街，還有一條比較隱密的街道有不少特色日本料理餐廳。木戶 KIDO 是主打以明爐炭火炮製博多串燒的專門店不是假日晚上都滿座，看來是相當受歡迎，記得想來的話要先預約訂座喔！門口裝潢已經有讓人置身於日本一樣的感覺。店中間是開放式廚房，坐吧枱的話就可以欣賞到師傅令人讚嘆的手藝。而且那個火很厲害，在附近一直感覺暖暖的，會捨不得走 (笑)吧枱後的一面牆放滿了不同的酒，感覺是很適合喜歡飲酒聊天的地方。除了串燒也有一些炸物、主食之類，選擇都滿多。另外不喝酒都有其他飲品喔！像是 巨蜂提子梳打、乳酪梳打木戶自家製蟹味噌 ($138) 配了一碗冰鎮野菜。切成條狀的野菜十分鮮脆爽甜，有點冰冰的再沾點微暖的蟹味噌來吃。這種吃法幾有趣，蟹膏加上味噌很濃郁又不會過鹹。日本原條海鰻天婦羅 ($78) & 磯邊軟殼蟹天婦羅 ($78)軟綿口感的海鰻很清淡，所以不建議吃完蟹味噌後吃，因為會變得好像沒有味。相對軟殼蟹中有蟹膏，吃落香濃惹味，也更香脆。炭燒日本鰻魚肝 ($65) 特製醬汁加上炭燒讓我們吃不到那苦味。口感是帶綿密那種，比起之前在鰻魚肝湯吃到的開心得多。厚燒牛舌 ($88) 若果你喜歡吃牛舌，我絕對推薦大家試這個！厚切的牛舌燒得外脆內軟，應該是選取了最嫩的部份？不止口感夠軟嫩，還很多汁。怕膩亦可以配酸酸的芥末醬一起吃。韮菜芝士豚肉卷 ($43/串) 不只是韮菜很多汁，還有滿滿肉汁的北海道十勝豚，都是厚厚的喔！自家製雞肉丸配黃金蛋 ($48/串)燒得焦香的雞肉丸內有脆脆的雞軟骨，蛋汁也很濃，沾來吃增加了嫩滑口感。總廚木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞1956年 ($188)在門口看到廣告牌在介紹這南蠻雞是稱得上為「宮崎名物」，用上了由木村先生的父親兼九州宮崎名廚所創祖傳秘方製作，值得一試雞肉是使用肉質緊緻滑嫩的大和妃子雞，雞肉味濃，加分不少。那個他他醬調味真的很特別，酸甜的平衡得很好，暫時是我吃過最好吃的南蠻炸雞！最後還吃了 櫻花蝦櫻花飯糰 ($48/個)很多櫻花蝦加上芝麻頗香，米飯也有煙韌感。但紫菜腍得很快，變得不脆了 ...話說吃的時候見到很多人點炭燒原條鰻魚，好似都幾吸引。…查看更多

有晚突然好想食串燒，於是搵到呢間餐廳。去到餐廳門口，已經見到個裝修幾靚幾有feel😚行江戶時代既復古風格，坐係道做食野，感覺自己去左古代既日本走左一轉～🥰✎ 自家製雞肉丸配黃金蛋入面有脆粒，幾爽脆，撈蛋汁食，少鹹得黎帶淡淡蛋香！☺️✎ 厚燒牛舌表皮燒到脆脆地，入面我預期都會幾爽口，但反而有啲腍😣✎ 大和雞雞腎醬汁鹹鹹地，幾香雞腎味，咬落勁爽脆，超鍾意呢碟💗✎ 大和雞雞腿肉軟腍，肉質嫩嫩地，肉味濃，冇咁多醬汁，相比其他食物，味道過於清淡🫠✎ 德島沙甸魚苗野澤菜飯糰 個飯糰都幾熱，用既唔係一般米飯，食落幾軟腍，有彈性，味道鹹鹹地，淡淡沙甸魚味，幾好味😋入面仲加左啲白菜同芝麻調味，增加口感層次🤤✎ 汁燒鰻魚肝好多燒汁淋係面，食落口粉粉地腍腍地，呢碟味道都唔錯！😆沾埋芥末一齊食，味道冇沖突，惹味得黎多左份刺激感😍…查看更多

»《木戶》日本地道風味居酒屋 • 招牌日本大和烤雞串餐廳以明爐炭火製作傳統日式博多燒物 開放式廚房吧台，一邊欣賞廚師製作，一邊與友人舉杯暢飲居酒屋引入日本奈良美味《大和妃子雞》再來這裡有日式博多燒物、也有燒海鮮
還有烤飯糰、蔬菜等單品可以搭配著吃、品項相當豐富以居酒屋來說 食物質素絕對是水準之上～當晚4人點了以下、特別推薦的有～自家製蟹味噌配雜菜條 $138一小盤蟹味噌醬汁放在木架上以蠟燭保溫蟹味噌醬汁給的份量很足 剩下的醬汁都用來配搭之後的串燒及飯團吃滿足感十足 (*｀∀´*)ʀᴀᴛɪɴɢ: 7/10＝厚燒牛舌 (份) $88賣相似日本和牛肉的厚燒牛舌乍看有點太生的質地，色澤粉嫩吃起來卻很柔嫩並且沒有太多的騷味口感特別細緻，搭配上濃郁的芥末醬令人意猶未盡 大概是近期吃過最嫩的牛舌料理吧ʀᴀᴛɪɴɢ : 8.5/10＝
大和雞雞腎(鹽) 及 雞肝(汁) $42/串內臟部份分別點了雞腎及雞肝 當中雞肝的驚喜感非常大 是必點的項目串燒燒至微微焦香但仍然看得見潤澤雞腎面積比平時看見的大 口感脆彈 內裡多汁雞肝燒至剛收水的狀態 賣相潤澤咬下去口感軟綿 甘香濃郁 營養豐富廚師提醒這個要盡快吃 放涼了口感未能達到完美的軟綿ʀᴀᴛɪɴɢ : 10/10＝日式雞腿肉炭火鐵板燒 $258以明爐炭火烹調 整個製作過程火光熊熊 色香味俱全每一件雞腿肉烤得均勻 離遠已經聞到陣陣炭香肉質相當有嚼勁 雞味濃郁 肉汁被鎖住 格外ᴊᴜɪᴄʏ 搭配青檸汁及柚子胡椒 要香要辣都有雞汁精華被菜底完全吸收 炭燒味充斥住口腔作為佐酒小食一流 非常推薦 ！ʀᴀᴛɪɴɢ : 10/10＝韭菜芝士豚肉卷 $42/串串燒裡同樣出色的韭菜芝士豚肉卷半熟韭菜吃下去香辣刺激韮菜菜汁跟豚肉汁在口裡一同爆發讓不吃韭菜的友人也都稱讚了起來 ʀᴀᴛɪɴɢ : 8.0/10＝
總廚木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞1956年 $158正宗宮崎名物南蠻雞 由主廚父親大人操刀雞排肉裹上特製炸雞粉 特別處理過的炸雞　外皮炸得酥脆可口 肉質柔嫩一點也不柴 (,,•́؎•̀,,)
完全分不出自己吃的是雞胸還是雞腿❕
搭配他他醬、大量沙律菜 充滿南蠻風味ʀᴀᴛɪɴɢ : 8.0/10-還有點了以下其他汁燒鰻魚肝 $62 ʀᴀᴛɪɴɢ : 7.0/10自家製雞肉丸配黃金蛋 $96 ʀᴀᴛɪɴɢ : 8.5/10關東綠茄子 $128 ʀᴀᴛɪɴɢ : 7.0/10
德島沙甸魚苗野澤菜飯糰$48/個 ʀᴀᴛɪɴɢ : 7.0/10
＝最後肯定要來一杯解渴的飲料吧
蘋果汁$48巨峰提子梳打 $48烏龍茶$38
𝗥𝗘𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘𝗡𝗗 ᵤₚ
♥ Many items
𝗥𝗲𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁 : 𝗬𝗘𝗦
…查看更多

🍢尖沙咀充滿炭火味嘅串燒夜🍢.位於尖沙咀棉登徑嘅木戶，鋪面裝修滿滿日本居酒屋嘅感覺。一入門口就見到日本師傅係bar枱入面好努力咁燒緊野食，大家聞到啲炭火燒烤味即刻就覺得肚餓😋😋。.不過要留意由於餐廳主打係即叫即燒嘅明爐炭火燒烤，所以串燒同燒物等候時間會比較長。.★ 🦀🐟❀ 自家製蟹味噌配鮮雜菜條 💲138⭐️3.9/5前菜我地揀咗店員推介嘅蟹味增。蟹味噌有好濃厚嘅蟹膏鮮味，溫溫嘅蟹味噌配落冰鎮嘅菜條到一齊食，估唔到咁夾，菜味令到啲蟹味噌無咁容易食膩，但係又令你食到蟹膏嘅鮮味。佢地好貼心咁會連埋一個爐仔一齊上，令蟹味噌可以保持住溫度，不過要記住間唔中就要搞一搞啲味噌，以防啲味增會燒到乾咗。我地一直到最後食飯團都有配蟹味噌一齊食😋😋。.❀汁燒鰻魚肝 💲62⭐️4/5鰻魚肝係第一次試，原本我地驚魚內臟會好腥係無諗住叫嘅，好在店員極力推介話好值得一試，先無錯過咁香嘅鰻魚肝。燒過嘅魚肝啲魚油出曬黎，如果驚太油膩可以配埋wasabi 一齊食。.★ 🐔❀ 宮崎式雞腿肉炭火鐵板燒 💲258⭐️4.2/5鍾意炭火味嘅人一定要試下，雞腿肉肉嫩多汁，單食雞腿肉都好夠味，配埋柚子胡椒醬，少少辣，佐酒一流。墊底嘅椰菜同青瓜吸曬雞肉嘅味，記得要食埋。.❀ 宮崎南蠻炸雞 💲158 ⭐️3.8/6炸雞係日本總廚家族嘅秘傳食譜，的確係皮脆肉滑，仲保留到肉汁，配埋沙律醬食好邪惡😝😝。.★ 🐮❀ 👅厚燒牛舌 💲88⭐️3.9/5牛舌燒得非常靚，中間仲係粉紅色，肉質爽口，配埋芥末醬食更加凸顯到牛舌味。.★ 素菜❀ 🍆燒茄子 💲128⭐️3.7/5茄子相對地就比較一般，味道清淡啲，配埋木魚碎食，係幾岩係食完啲重口味嘅食物之後食，用黎清一清口嘅味道同解膩。.★ 🍢串燒❀ 大和雞雞腎 💲42/串⭐️4/5雞腎雖然只係用左少少鹽調味，但係已經好香好夠味。口感爽口，一啲都唔韌。.❀ 大和雞雞肝 💲42/串⭐️4.1/5雞肝非常邪惡，肝油味濃厚同香，入口即化，醬汁同炭火味都夠濃。.❀ 韭菜芝士豚肉卷 💲42/串⭐️4/5韭菜非常多汁，不過有啲太濃味，蓋過左豚肉嘅味道。.❀ 自家製雞肉丸配黃金蛋 💲48/串⭐️3.9/5平時食其他鋪頭嘅雞肉丸串燒啲肉會好容易散開，但係今次雞肉丸混合左雞軟骨，紥實唔鬆散，建議試左原味再配醬油雞蛋食。.★ 🍙❀ 德島沙甸魚苗野澤菜飯團 💲48/個⭐️3.8/5飯團原本係叫黎配埋未食完嘅蟹味噌，飯配蟹膏一向好夾無得輸嘅。但係我地發現原來淨食飯團都好好食，煙煙韌韌嘅飯粒混合埋啲魚苗同野澤菜平身都好夠味道，絕對係一個好好嘅收尾。.總結：餐廳整體食物都係好高質，店員嘅服務態度好專業同貼心，會好細心咁推介菜式同講解食法，鍾意炭火燒烤嘅人一定要試下。.不專業食評 nei.foodie…查看更多

呢間日式串燒店bookmark咗好耐，終於有機會試一試！餐廳外面裝修好有日本feel，但門口設計到好矮，雖然好特別但入嘅時候有少少唔方便，不過入到去就好似去咗另一個世界。餐廳食品款式大致上一目了然。部分雞肉串燒採用奈良大和妃子雞，即時令成個晚餐高級咗，所以特意點了幾款妃子雞串！第一碟上嘅係燒秋葵。秋葵燒得剛剛好，醬汁味道好足夠。然後就到厚燒牛舌，呢份牛舌真係超！級！出！色！！！！但一份要$88，而其實都只係3大粒切開。牛舌燒到外脆內軟！平時食牛我會揀medium rare，所以火燒完中間仍然帶粉紅色嘅燒牛舌，真係好啱我口味❤️加上牛舌切得夠厚，爽口得嚟唔會咬唔開，口感一流！真係要燒得剛好先可以有呢個效果！所以超級好味！！！另一碟非常出色嘅，就係呢個自家製雞肉丸配黃金蛋！雞肉丸口感好特別，因為佢入面應該加入雞軟骨，所以雞肉丸好有咬口！加上雞肉丸係汁燒！醬汁味道濃而帶甜，令雞肉丸更惹味！點埋日本蛋一齊食，令成支雞肉丸錦上添花！非常值得推介！！！平時一般喺普通串燒店食到嘅現成雞皮又長又脆，似食薯片。但木户選用大和雞嘅雞皮較厚，一塊塊用竹簽串起，外面燒到脆，內裡依舊雞皮少少軟嘅口感，好有日本風味！一串大約有5塊，份量都算適中。大和雞大蔥雞腿肉，雖然雞肉嘅肉質彈牙，加上就咁燒先會帶出雞肉味。但可能味道太淡，個人認為可以加上少少鹽，令雞肉更惹味。一串有2大件嘅韭菜豚肉卷，豚肉肉質好，火候亦控制得剛剛好，令整個卷唔會好硬，一咬就開。加上有拉芝喺面，味道都非常夾。用大蝦包住沖繩苦瓜，再用炸物天婦羅方式一齊炸。老實說，唔太夾，因為涼瓜有啲苦，但分開每樣食都好味。燒汁本來係提供俾伴碟嘅日本椰菜一齊食去減低油膩感覺，但個人認為大蝦同苦瓜都可以點，會更好味。整體來講，木户食物質素比一般串燒店明顯高級，價錢當然亦一樣比較高，所以個人認為性價比還好。但如果想搵間有日本風味嘅串燒店，木户的確係個幾好嘅選擇！加上有師傅喺你面前一串一串咁燒，所以坐bar table有埋表演睇都好享受。(滿分為🤤x5)好味指數: 🤤🤤🤤🤤抵食指數: 🤤🤤🤤回頭指數: 🤤🤤🤤…查看更多

🐟蒲燒日本鰻魚 $288原條鰻魚用炭爐呈上 熱辣辣出哂煙🔥鰻魚新鮮好肥美🤤 蒲燒汁味道亦都會過鹹👍🏻 配埋新鮮磨嘅wasabi同山椒粉一齊食 更加惹味😋.🐮厚燒牛舌 $88食串燒每次都會叫牛舌😌牛舌都幾厚切 色澤粉紅色❤️肉質爽彈 食落冇渣😋.🌱豆苗豚肉卷 $42🐷香蔥豚肉卷 $39呢兩串好有驚喜❗️超大嚿😆外面包左兩層豬肉🐷 肥瘦適中 燒完之後更加有油香🤤中間夾住滿滿的豆苗同青蔥 個人幾鍾意豆苗呢個配搭 好清新👍🏻 另外配左酸汁 可以中和返豬肉的油膩☺️…查看更多

香港貴為美食天堂,咁耐冇去過旅行,真係好掛住日本啲居酒屋,上網發現尖沙咀原來有好多間特色居酒屋,呢間居酒屋門面細細又掛住🎐白燈龍,彷如置身日本🍀幸運地,晚上六點幾walkin仲有位,門口望落以為入面好細,原來座位都算多,入面燈光較暗有好大個木製酒櫃🍶🍻,坐酒吧枱會比較有特色,可以睇住師傅燒食物,一邊傾吓計、一邊摸吓杯底、食吓野🥢真係啱哂放工後鬆一鬆😮‍💨可惜當日炭爐無開,試唔到炭爐燒嘅食物,例如燒鰻魚..______________________________🇯🇵𝓜𝓲𝓼𝓼 𝓛𝓲𝓸𝓷𝓷🦁評分：8.6/10試左以下咁多款美食：（👍🏻推介）自家制雞肉丸配黃金蛋 👍🏻 自家制雞肉丸配芝士👍🏻大和雞雞腿明太子紫蘇豚肉卷鹽燒大和雞雞翼豆苗豚肉卷👍🏻富士蘋果豚肉卷👍🏻唐揚宮崎目光魚厚燒牛舌👍🏻日式醬油燒飯糰👍🏻飲品：日本酒、啤酒、青森蘋果汁🍥必食之選🍥❤️自家制雞肉丸配黃金蛋:人氣之選,啖啖肉加蛋黃🤤正🧡豆苗豚肉卷:肉汁比啲豆苗索哂,勁好味💛日式醬油燒飯糰:熱焫焫超有日本風味💚富士蘋果豚肉卷 :特別配搭,肉類加生果🍎甜而不膩嘅💙厚燒牛舌:份量十足,半熟牛舌配芥末,勁濕潤又有咬口🤍店舖有多款調味鹽供食客作調味,個人偏向超好 山椒粉、山葵鹽及勁辣墨西哥辣椒粉！回頭率：75% 讚⭕️食物水準高、款式多、用料新鮮彈❌顧客服務少許扣分,因為網上訂位有少許失誤,其中一位店員以質疑的態度處理,就算有空位都沒有即時安排入座,店員人數較少等較耐才有店員幫忙落單______________________________…查看更多

Everything was so perfectly cooked and seasoned! 🐟Tuna tartare HKD 128💭There’s something particularly exciting about ordering off a menu without knowing exactly what those items are. When I picked item 4 on their seasonal special menu, I had no idea it was tuna tartare with egg yolk and sesame seeds, served with seaweed and ice cream cones😂 The tuna tartare was super fresh with a lovely umami flavour😍 A great pair with the seaweed👍🏻👅 Grilled Ox Tongue 厚燒牛舌 (1 份)HKD 88💭Considering the portion size (slices into approximately 10 stripes), the perfect sear on the outside and the juicy pink centre, this was truly great value for money and the quality was just superb! Among all the amazing skewers and grills , this was the one item that first prompted me to pay a visit to @kido.hk the very next day!😍 Will definitely reorder if I am to revisit! 👍🏻🐤Chicken thigh skewer 大和雞雞腿肉 (大腿)HKD 39💭 Hands down the best chicken thigh skewers I have ever had! Super strong chicken-y flavour with a very bouncy texture without being chewy at all. Never knew a simple chicken skewer could taste so refined and elevated!👍🏻🍎Apple pork skewer 富士蘋果豚肉串 HKD 36💭 With a touch of sweetness from the fuji apples, quite a unique combo! Though I do prefer separating the savoury and the sweet🙈🐷Cheesy pork skewer with chinese chives 韭菜芝士豚肉卷 HKD 39💭Recommended by the chef who claimed this to be a super popular item. That burst of flavour really was great strong and perfect for lovers of Chinese chives 韭菜! They also used quality cheese on top for the cheesy sear, think it was shredded mozzarella which had more of a mild flavour and created that cheese 🧀-pull effect without being too overpowering. But because we waited way too long for this final dish and had built up super high hopes, it wasn’t as a impressive as I had expected. 🦑Grilled squid 醬油燒魷魚 HKD 138🐟Grilled mackerel pike燒秋刀魚 HKD 38💭The grilled squid was super springy and tender at the same time 😍 and the grilled mackerel pike had such a unique flavour! Really enjoyed both items!Genuinely impressed by the skills, techniques and experience of the chefs! Everything is prepared right in front of you which is quite an experience in itself. I had a great time just sitting there observing the difference between the demeanour of the more experienced chef and the relatively junior chef, how calm the former remained despite the pressure of having dozens of orders coming in at the same time, as well as the dynamics between them. Do remember to book though as they are quite a petite restaurant and was pretty full on the night we went! Will definitely revisit to try other items on their menu, especially the grilled unagi and chicken karage! …查看更多