大頭蝦南風海鮮酒家

和親戚在東涌逛完Outlet後，親戚提議來大頭蝦南風海鮮酒家食晚飯。酒家位處黃泥屋村，雖是村屋，但都方便易達，毗鄰逸東邨及北大嶼山醫院，搭5分鐘巴士車程或由東涌站步行20分鐘可達。酒家有室內及室外座位，室外座位有帳篷瓦遮頭，滿有風味，坐室外的食客比坐室內的多。酒家除了供應小菜，也有烤魚及雞煲，選擇充足。我們不太餓，所以就選小菜。惟等候上菜的時間頗長，落單後等了有30分鐘才上菜，鄰桌也有食客追問職員是否漏單。獲回覆是一桌一桌的單輪住煮，果不期然，上了第一道菜後，其他菜式都緊接送上。椒鹽雞軟骨，雞軟骨炸得乾身脆口又不油膩，椒鹽味調得恰好，微微鹹香又有點微辣，好惹味！粉絲雜菜煲，雜菜煲加入蝦乾及魷魚去烹煮，湯底味道鮮甜。粉絲份量十足，爽滑又吸湯！南風小炒王，配料有韭菜花、帶子、魷魚、蝦仁及腰果，韭菜花鮮嫩爽脆不起渣，炒得夠鑊氣，送飯食一流！蜜椒薯仔牛柳粒，牛柳粒份量好足！牛柳口感軟嫩得來又有咬口，有黑椒汁的香氣之餘，帶蜜糖淡淡微甜，醬汁惹味又不會嗆口。薑蔥魚雲煲，魚雲表層沾上粉後先走油，令魚雲微脆又不會煮得鬆散。用大量薑葱爆炒，魚雲味道鮮味且嫩滑。豉椒炒蜆，味道惹味，雖然蜆肉飽滿不瘦削，惟蜆的份量不多。整體菜式美味又抵食，只是等候上菜的時間長，要有些耐性才可！…查看更多

山長水遠入東涌食飯絕對值得，因為真係好好味。在東涌站A出口行十幾分鐘，或坐巴士幾個站到逸東邨，酒家就在居逸樓對面（北大嶼山醫院隔離）。酒家分室內和室外用餐區，室內部份有黑色寬闊大桌枱，室外部份就像大牌檔，特別有風味。燒味和小炒是它強項，此外還有火鍋、雞煲等。這類大牌檔風味的酒家今日已愈來愈少，值得去捧場。✴️燒味滷水雙拼燒味和滷水的確出色，兩者都是熱的。油雞肉質嫩滑，雞皮爽彈。滷水雜錦有豬脷、豬腳仔和鵝掌翼，全都入味又夠腍。✴️南風小炒王小炒王盡顯廚師手藝和誠意。足料：帶子、蝦乾、魷魚、腰果、韭菜、菜脯功夫：炒得香口乾身而韭菜得持翠嫩誠意：除韭菜外，全部食材大小均等✴️豉汁蒸鱔我承認我最喜歡食白鱔，這碟蒸鱔好得。白鱔新鮮，豉汁濃味，蒸得剛好，鱔肉爽滑。…查看更多

睇嚟就到行山季節，開始要物色行山落腳點，行完大嶼山嘅郊野公園嚟呢間開嚟逸東邨附近嘅酒家，食返啲地道小炒補充體力就最有秋意大胃本來唔好小炒王，皆因無法愛上韭菜花，但因為次次同人食，都總有人會嗌呢味，但呢碟小炒王竟然令大胃追住食，因為佢地真係炒得好爽，未食過咁翠綠咁爽脆嘅韭菜花另外蝦仁、蝦米、帶子、魷魚等等好鮮爽啖啖海鮮好彈牙。腰果保持乾脆，功力好深厚呢度都有雞煲食，重慶香辣令成煲雞好惹火雞肉好嫩好靚，肥瘦剛好撈晒辣汁勁香勁索味，半隻雞份量都幾多味道辣而清楚，唔會一味辣到灌晒可樂奶油蝦醬汁香濃到癲，令人不辭𦧲蝦殼嘅勞苦，首先吮蝦頭，勁多蝦膏，蝦殼都容易咬開，裡面嘅蝦肉多肉又入味，奶油嘅香氣注入蝦嘅每一部分…查看更多

識食嘅都知香港大排檔式酒家好多，不過師傅有工架做到有鑊氣，咁多年都有街坊幫襯嘅，真係要好好搵先搵到，南風我地成日食嘅，晚晚都好多人，今晚又去食喇南風小炒王（108）鑊氣首選，有蝦乾、蝦仁、腰果、韭菜、魷魚、冬菇，有少少好似喺度開盲盒，因為每一次食佢都會有少少唔同😂我覺得呢個黎呢度係必叫四川麻辣雞煲（半隻218）叫咗兩個飯，一路煮啲雞一路食飯好夾。雞味濃郁，好滑，塊皮有厚度，但係唔會太過肥，至於四川麻辣個味都辣得恰到好處（我哋叫咗小辣）惹味，不過接受到飲品叫咗天地1號，平時好少特登叫蘋果醋飲，不過天地1號嘅蘋果醋係有汽嘅，配埋重口味嘅大排檔菜式非常適合，見有少少熱氣都有嗌咗王老吉#大頭蝦南風海鮮酒家 #香港美食 #香港海鮮酒家 #大頭蝦 #東涌美食 #香港探店 #港式酒家 #香港必食餐廳"…查看更多