鮨悠 (已結業)

早排一時興起想試下阿媽家姐😆就同朋友book咗呢間喺銅鑼灣嘅鮨悠Sushi Yuu試下😋一入到去就感受到個種高級嘅環境✨～我哋兩個女仔去食都覺得好飽，唔使怕食唔飽Leon師傅人都超好仲會好細心咁問我哋需要，抵讚👍🏻🌟畀返啲資料大家參考下先，我哋2個女仔食咗「悠」Tasting Menu $988/位🌟一共有3種嘢食，包括清湯蟹羊羹、食用仙人掌配黑蜜同合桃小魚乾！清湯蟹羊羹口感就比較清爽，合桃小魚乾都幾幾香口。數到最特別應該係仙人掌，見到都嚇咗一跳，估唔到配埋黑蜜酸酸甜甜又幾開胃🤩！刺身真係要激讚，超新鮮！！！畀3個感嘆號都覺得少咗！！！上面嘅刺身都超好食😋😋！煙燻拖羅超香，煙燻味好濃，食落口非常肥美，呢個真係必試💓！生蠔又係另一大推！好重海水味，超想encore多隻🥹！我本身比較鐘意食刺身，對和食無咁有興趣但都覺得食落好香好入味🤪！去到壽司環節，可能係師傅見我哋兩個女仔Leon師傅好貼心咁問我哋使唔使少飯，咁就可以留住肚食其他好嘢！而啲壽司都超好食，真係每一款都好正👅！！尤其係海膽壽司，因為我本身好鐘意食海膽一嚟到見到海膽份量好足已經好開心，點知食落超鮮甜，同我喺日本食到嘅真係無分別🥰

銅鑼灣新開嘅Omakase，傳統日式江户時代嘅裝修，座位舒適寬敞，餐廳只有2款Okamase選擇，主打壽司嘅「鮨」同主打刺身嘅「悠」，我今次簡咗前者試吓先🤤首先會入去另一間房體驗一個叫「茶道」嘅儀式，呢個係日本傳統歡迎貴賓嘅儀式，高級嘅抹茶加入80度嘅熱水用刷以M字嘅方向攪拌均勻，香濃嘅抹茶配上和菓子飲用😋之後就係等待美食嘅時候，有啲漬物先開開胃前菜三品蟹肉清湯羊羹，加咗秋葵，蟹肉同清湯做成啫喱狀，又爽又滑仙人掌配黑糖，入口清新爽脆點上甜甜地嘅黑糖汁煮白梅貝，非常入味肉質爽彈主菜壽司十五貫，師傅技術好好，手握壽司飯啱啱好，唔會好實，就算咬一半都唔會散開🍣伊佐木上面加上蘿蔔蓉，柔軟鮮甜金目鯛魚油味較重，厚實彈牙北海道帆立貝非常肥美池魚配上薑葱蓉，比較爽口赤貝爽彈帶有淡淡海水味鯖魚帶皮厚切，肉質厚實偏爽牡丹蝦上面係燒香咗蝦頭膏，口感豐富赤身捈上醬油漬令到個甜味更加出大拖羅入口即溶，魚油甘香北海道馬糞海膽橙黃色嘅色澤，味道比較甘甜濃厚

今次去了試銅鑼灣新開的Omakase餐廳。比較意想不到的是，這裏提供了額外的抹茶體驗，店員會在獨立包廂內提供調配抹茶的服務，另外配上和菓子。前菜3款❤️蟹肉清湯羊羹感覺好像食清新的蟹肉啫喱❤️岩石玉子，蛋黃醋醬有點像沙律蛋❤️白梅貝，八方汁刺身7道❤️鮫鰈魚刺身三食三種食法最喜歡吃燒的一part，因為油脂滿溢❤️北海道真蠔配土佐啫喱❤️幻星鰹配乾鰹木魚配上即刨鰹木魚，咬落有不同質感❤️赤貝·北寄貝赤貝好鮮甜❤️北海道毛蟹配蟹膏好足料❤️間八魚 配豉油及三星漬有輕微煙熏味❤️煙燻大拖羅配日本菜苗煙熏味濃郁，入口即溶和食2款❤️石川里芋煮傳統江戶菜式❤️宮崎五彩A5和牛(代表好運）外脆內嫩❤️青桔啫喱及煙燻大根夾cream cheese 大根夾cream cheese配搭獨特壽司6件❤️北海道帆立貝有柑桔味❤️深海池魚配柚子胡椒❤️池魚配薑蔥蓉❤️牡丹蝦配蝦頭膏❤️赤鯥配大蔥碎❤️鮑魚海膽飽魚肝醬迷你丼鮑魚軟淋入味，海膽味濃郁❤️布甸蛋似焦糖布甸湯舞茸清湯甜品蝶豆花水信玄餅配紅豆、黃豆粉、黑蜜飲品日本桃汁味道好濃郁最後店員灣送上一份小禮物，令人有一種賓至如歸的感覺。