燒鬼 (已結業)

有好一段時間沒有放縱食燒肉放題，今晚和朋友一於豪一豪，上網找到這家燒鬼吃日式燒肉。餐廳以日本鬼怪為主題，空間寬敞，亦有幾張卡位，可以坐得舒服慢慢食，而抽氣直接在燒烤爐的上方，所以食完亦不會太大味。午市放題$298加一，任食A4和牛只需加$98，性價比極高，十分容易回本。座位上有燒肉汁、辣椒粉及少見的日式鹽蔥，十分有地道日本風味。先點幾客前菜，試了枝豆、泡菜及海蜇，三款都十分有水準，尤其海蜇有特別調味，非常開胃，非一般街外的來貨可以比較。刺身料精而鮮，當中包括三文魚、帶子、甜蝦等，每種刺身都鮮甜可口，令人回味，特別榮螺片山葵漬亦十分鮮甜，調味恰到好處。亦試了一下壽司，柚子醬油和牛壽司及明太子醬帶子炙燒壽司，用料新鮮，尤其是和牛壽司，入口即融，脂香味豐。A4和牛，和牛有多款不同的部位，入口即化，油香豐腴馥郁，質地軟身，建議只加一點醬汁提味，可品嚐本身的油脂香味，雖然是放題，但和牛質素是散叫的水準，十分推薦加$98任食A4和牛。餐廳亦重本提供原隻扇貝及廣島蠔等海鮮，廣島蠔身型巨大，一咬蠔肉爽滑鮮甜，蠔味濃郁雋美。點了牛油雜菌，放在爐邊慢燒，待雜菌軟化吸收牛油香味後，即時品嚐到菇味的香濃滋味。三文魚茶漬飯，把紫菜及三文魚粒拌勻，每一啖都滋味豐美，也有口感與味道變化不一的驚喜。今天不想喝酒，亦有多款汽水、果汁，日式特調梳打等，選擇豐富。…查看更多

下週打算跟朋友叫外賣日式燒肉慶生，為確保食物質素，決定先到餐廳試一試菜餐廳以東瀛鬼怪故事為主題，充滿暗黑玩味即使較訂座時間提早了很多到達，店員仍貼心地為我們安排座位，並於就座前擺放好三款醬汁，包括燒汁、辣味粉和蔥油醬燒肉當然要配生啤！Sapporo 札幌啤酒冰涼暢快先來前菜豆腐鬼及中華海蜇！泡菜豆腐以口味濃烈的韓式泡菜配合嫩滑的豆腐；爽脆的海蜇跟素翅以酸甜有的醋汁調味，兩者都清新開胃佐酒小吃枝豆香甜可過過口癮蠑螺鬼採用新鮮山葵製成的醬汁醃漬蠑螺刺身，入口鮮甜無比！其他刺身款式有甜蝦、八爪魚、帶子及三文魚等，每款皆為厚切又新鮮:)鰻魚壽司魚肉入口即化明太子醬帶子炙燒壽司的帶子經火炙後帶微微焦香，肉質嫩滑，配上鹹香的明太子醬，更突顯鮮味牛鬼和牛拼盤有四款A4和牛！橫隔肌有咬口！前胸肉富彈性，牛肉的鮮味齒頰留香！腹脅口感爽脆，又富肉香！上小排肉入口焦香豐腴海蝦又大隻又彈牙，燒過的蝦殼特別香口！香蒜牛油帆立貝加入自家醬料預先調味，味道鮮甜美味！迷你日本番薯細細粒，燒至微焦香甜誘人牛油雜菌及香蒜牛油廣島蠔放在錫紙碗內燒，香草牛油令鮮味更突出以最愛的三文魚茶漬飯作結！三文魚肉碎滿滿，啖啖茶味加上大量香蔥及紫菜，甚有傳統和風滋味…查看更多

這兩星期非常忙碌，有時連出街食飯都不能好好享受。早前找到時間與媽媽一起出街食好西☺️這間以鬼怪為主題的日式燒肉店，完全滿足我想食和牛燒肉和壽司的願望❤️❤️餐廳牆上掛了不少鬼怪圖畫，很有風格🤩——————————🔸前菜前菜有三種，分別是泡菜豆腐、中華海蜇和枝豆。前兩種味道偏鹹，要食枝豆中和一下😆🔹刺身這裏的刺身有帶子、甜蝦、鰹魚、三文魚和很少見的榮螺片山葵漬。我最喜歡的當然是三文魚，厚切肥美❤️帶子同樣甘甜鮮味，十分新鮮。而媽媽最喜歡榮螺片山葵漬，未食已經聞到好香wasabi，煙韌爽口的螺肉淋上新鮮山葵醬汁，好惹味😋食大啖啲會攻鼻😂🔸壽司柚子醬油和牛壽司，原來是生的和牛😳食起來充滿油脂香，而且有點嚼勁，再配合柚子的清新，不錯👅但媽媽就不太敢食～明太子醬帶子炙燒壽司，帶子稍微火燒後，會有點焦香味，配上上面的明太子醬，鹹鹹香香，的確很鮮味。🔹牛鬼和牛拼盤這個和牛拼盤有不同部位的肉，包括腹脅、牛冧、上小排肉、前胸肉等等。四款肉類的油花都很多，清楚看見雪花紋😍腹脅，雪花紋較少，中間還有一大條白色的脂肪，但肉質紮實，要花時間咬😋；牛冧，脂肪分佈均勻，所以食起來很香油脂味，肉味亦很充分😊上小排肉，會有些大理石紋的脂肪，同樣很有油脂味，肉質很嫩，好食！前胸肉，一樣很多清晰的脂肪紋路，食起來油脂四溢，正～🔸海鮮海鮮有香蒜牛油帆立貝、海蝦和意式香草醬廣島蠔。特別喜歡後者，不只食到蠔的鮮味，還有很香的香草醬，煮熟後不會變很細粒😊…查看更多

呢間高質日式燒肉店提供超過80款配料，有海鮮、肉類、刺身、壽司、炸物等，宜家仲送一份來自鹿兒島同宮崎 A4和牛拼盤，午市2️⃣小時放題都只係$298，快d嚟博盡佢🤤💗牛鬼和牛拼盤🐮四款肉類按油脂含量排名：腹脅➡️牛冧➡️上小排肉➡️中腹肉腹脅係近牛大腿側嘅五花肉，比較罕見同矜貴。瘦肉比例較多，肉質相對紮實，味道清爽😋；牛冧係牛臀，脂肪分佈均勻，食落幼滑多汁，肉味同油香比例平衡，脂香肉濃🤩；上牛小排係胸腔上側，富大理石紋脂肪，不但細緻軟嫩，帶油脂嘅鮮甜，油而不膩，肉汁豐富😍；中腹肉係靠近背部嘅五花肉，基本上成塊都係脂肪，一定要以大火燒至微焦，口感會變爽脆，甘香油脂四溢🤤另外有三款自家製醬汁增加風味，包括「蘋果柚子紅酒燒汁」🍷、「辣味噌醬」🌶同「蔥油醬」💗前菜豆腐僧，以韓式泡菜代替傳統紅葉，味道濃烈帶酸辣，配上嫩滑重豆香嘅口腐，非常清新🇰🇷；中華海蜇，爽脆嘅海蜇同素翅以酸甜嘅醋汁調味，食落非常開胃🎗️💗刺身榮螺山葵漬，螺肉爽口且不韌，採用新鮮山葵醬汁醃漬，帶Wasabi嘅香氣但唔攻鼻🐚；帶子肥美厚身，鮮味甘甜⚪️；甜蝦爽口彈牙，膠質重非常黏口🦐；鰹魚肉味濃厚，感覺上較腥🐟；三文魚呈鮮橙紅色，厚切軟滑🐠💗壽司柚子醬油和牛壽司，生和牛片食落較有嚼勁，充滿脂香同肉味，以柚子醬油調味感覺清新味爽🍊；明太子醬帶子炙燒壽司，帶子經火炙後帶微微焦香，肉質嫩滑，配上鹹香嘅明太子醬，更突顯鮮味🍣💗海鮮香蒜牛油帆立貝，帆立貝燒完都冇縮水，食落鮮甜爽口，蒜蓉牛油令其更惹味🧈；海蝦都好大隻，蝦殻特別薄，肉質結實彈牙，蝦鮮味濃🦐；意式香草醬廣島蠔，蠔肉肥美飽滿，香草醬份量啱啱好，增加香味得嚟又唔會蓋過其鮮味，重點係完全唔腥🦪💗和菓子糯米外皮唔夠煙韌軟糯，而且好乾，但𥚃面嘅紅豆同栗子餡就好軟滑，甜而不膩🍡…查看更多