銅鑼灣新開海景空中酒吧餐廳 必飲創意 shooter風林火山+必食松露乾炒牛河(有片)
2019-10-22

想搵間靚景餐廳飲杯嘢?銅鑼灣最近新開一間空中酒吧餐廳,可以飽覽270度維港海景,VIP房同時設有落地大玻璃,咁就可以自私嘆靚景啦~餐廳取名為ZENG,廣東話有「正」之意,希望無論係酒類、食物定環境,都會令客人覺得正啊!


風林火山($388)

講到明係酒吧餐廳,酒當然係重點啦~餐廳供應過百款酒,包括特級烈酒及雞尾酒。講到最特色唔少得呢個創意 shooter風林火山,以 《孫子兵法》為靈感,調酒師製作了一套四款以風、林、火、山等元素嘅調酒,仲玩埋煙、火同炮彈,好有玩味氣氛!


Chinese Old Fashioned($148)

提起經典雞尾酒,Old Fashion 絕對係其一。不過呢度嘅Old Fashion寧舍唔同,調酒師加入中式元素,將原本嘅威士忌改成中國酒,並於酒中加入陳皮等一系列東方香料。 先將酒調好,再放入中式燒酒壺,並注入以荔枝木燒成嘅輕煙,增添酒嘅香氣。


和牛他他($188)

食物方面,餐廳主要供應東西方fusion菜,和牛他他選用澳洲牛肉,相對坊間切得較粗粒,食落口感更好。生牛肉簡單以橄欖油調味,主要食返牛肉鮮味,並加入一個新鮮日本生蛋黃,大廚於蛋黃內注入松露及馬斯卡邦芝士,味道更特別之餘又唔會蓋過牛肉味道。


肉眼牛扒配秘制醋和新鮮山葵($268)

選用紐西蘭肉眼,煎至約四成熟,肉味特別香濃。,除咗以鹽、蒜等調味外,大廚特別加入黑胡椒、粉紅椒及菊花於黑醋內,上枱後更會即磨新鮮辣根粉,味道層次更豐富。


意式新鮮生龍蝦刺身($238)

加拿大龍蝦肉質特別彈牙爽甜,配上同樣爽脆嘅西芹頭沙律、紫薑同青檸橄欖油,龍蝦鮮味更突出。


西洋焗蠔($68/隻)

選用日本廣島蠔,造法同中式焗蠔做法相似,但醬汁就偏向越式,如加入越南嘅是拉差醬汁,味道濃郁但食得返蠔嘅鮮味。


蟹膏蟹肉丼($118)

呢道菜加入新鮮松葉蟹膏、蟹肉及蟹籽,啖啖都係蟹嘅鮮味~連旁邊嘅玉子碎都係先煎香再親自切碎,心機之作~


松露乾炒牛河($208)

乾炒牛河唔係茶記同大排檔專利!呢度將松露加入港式乾炒牛河,有鑊氣外帶有松露香,而且牛肉同樣選用澳洲牛肉,塊塊都咁厚身。


Zeng

地址: 銅鑼灣登龍街18號V Point 30樓







文:Yanica

相、片:Tom Li

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餐廳資料
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