一年容易又中秋，中秋佳節既是重要的傳統節日，也是向親朋好友傳遞感恩與祝福的歡慶時刻。 今年閏月，多了時間為中秋做準備，大家都可能已經購入不同口味與風格的月餅。除了傳統地配茶享用外，近年來配以葡萄酒亦是一個不錯的選擇。三五知己，一邊品嚐美酒，邊吃月餅。但月餅口味多不勝數，配搭不同特性的佳釀，風味更相得益彰。來看看一些不同組合的配搭吧！

傳統港式蛋黃蓮蓉月餅及金華火腿月餅
搭配葡萄酒: Beringer Founder’s Estate Pinot Noir

蛋黃蓮蓉月餅是最受歡迎的月餅之一，味道濃郁甜香。金華火腿月餅則油脂較多，充滿鹹香富有傳統特色。但兩款月餅均口味較重，帶有動物油脂製作，肉餡及鹹蛋黃較為肥膩，多吃兩口便很容易覺得膩口，用Beringer Founder’s Estate Pinot Noir搭配就非常合適。這款Pinot Noir酸度適宜，有柔滑的單寧口感，帶有紅色水果如櫻桃、 草莓、覆盆子等誘人果香與月餅搭配時既能化解油脂的肥膩口感，又能增添葡萄酒的風味。

冰皮月餅
搭配葡萄酒: Wolf Blass Yellow Label Moscato

冰皮月餅近年來越來越受歡迎，並有推出很多不同的口味，不像其他風格的月餅，冰皮月餅以綠豆茸作餡料，外層是煙韌的冰皮，吃起來感覺清新更有許多清爽的水果口味，最適合和Wolf Blass Moscato這款半氣泡酒配搭，帶有熱帶水果的香甜、百香果的酸甜及花香，細緻的氣泡與幼滑的內餡配搭和諧。令人回味再三，絕對是舌尖上的最佳體驗!

五仁月餅
搭配葡萄酒: Penfolds Club Reserve Tawny Port

五仁月餅常用5種堅果和一些乾果混合而製成的，帶有果仁的香氣，耐嚼，鹹鹹地又甜甜地。這種月餅可以佐以Penfolds Club Reserve Tawny Port配搭，香氣芬芳完整，擁有鮮美的水果，焦糖，微妙的香草醛橡木和陳年堅果複雜的香氣。葡萄酒有豐富的香辣乾果的風味，奶油糖和核桃餘韻不斷，回味悠長，與以果仁為主要食材的五仁月餅甚夾。

奶黃月餅
搭配葡萄酒: Wolf Blass Yellow Label Pinot Chardonnay

近年大熱各大糕點品牌爭相推出的奶黃月餅，香氣更明顯而質感比蓮蓉和豆沙月餅輕身，由於通常不會太甜，因此不需要更高的酸度。推介配搭 Wolf Blass Yellow Label Pinot Chardonnay天然起泡酒，霞多麗將味蕾擠滿了誘人果香的桃子和夏天的水果香氣、酒身較為Creamy，與奶黃月餅的質感十分匹配，精緻而優雅。

品酒小貼士
請注意各款葡萄酒均有不同最佳飲用溫度，不同溫度下飲用會令酒款風味大大不同。如白葡萄酒、氣泡酒及香檳的最佳的品酒溫度為冷藏後約攝氏7-10 ，而紅葡萄酒則只需稀為降溫至微冷飲用，以攝氏13度為佳以達至甜度和酸度的最佳平衡。而根據不同種類的月餅，配合建議食用方式有些款式如冰皮月餅需冷藏食用，傳統月餅為室溫，而奶黃月餅則需微微加熱以達到最佳口感。在搭配食用時，月餅及佳釀都以最佳飲食溫度準備，自然能更相得益彰，讓葡萄酒的香氣被釋放出來。

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