美登利登陸旺角! 必食大件吞拿魚、足料蟹膏沙律
2018-10-31


終於等到你開喇!去親日本都要去涉谷排隊食、CP值特高嘅梅丘壽司美登利總本店,於香港旺角開設首間海外分店,而且係直營店,有來自日本嘅師傅坐鎮,確保質素同日本一樣!梅丘壽司美登利總本店開業40年,起源於東京,於日本有11間分店。


開業初期有兩位日本師傅監場,包括日本店的採購總監,而來自名古屋店嘅望月美男師傅,將會長駐香港店,佢已經喺美登利工作11年,年資深,而3位香港師傳亦專誠飛往日本受訓兩個月,將美登利嘅精髓都帶到香港。



食材同日本店供應商一樣,而且只係獨家供應俾美登利,本地其他日本食店唔會食得到。大部份食材都係經過日本店作QC先至來港,每日由豐州空運直送。除咗三文魚係來自挪威、加拿大海膽之外,基本上9成都係日本貨。



壽司米、醋同埋紫菜都同本店一樣,選用山形米同瀨戶內海海苔製作,所有壽司即叫即握。款式同日本店大致一樣,少咗部份貝類、蔬菜類等。而大家最關心嘅價錢,特選手握壽司盛合賣$275,日本就只賣2,000円,極上大拖羅日本賣500円,香港就賣$48。睇落貴過日本,但其實壽司最平由$10起,份量亦足,日本名牌算合理啦。



必吃有吞拿魚三貫,由獨家供應商來貨,有齊赤身、中拖羅同大拖羅,魚生長過壽司飯,大拖羅睇得出油脂紋理,入口魚味濃郁,魚油甘香。蟹三貫($88)就有生熟松葉蟹同埋迷你蟹肉蟹膏壽司。



大赤海老壽司($25)同特盛筋子($60)都大大份,海老質感軟糯黏口,筋子份量澎湃,可用紫菜包住成件壽司來食,食完都幾飽!



元祖原條穴子壽司($78)足有7、8吋長,穴子配上香甜醬汁,口感比鰻魚腍但更鮮甜,兩個人都未必食得晒!



海膽壽司有兩種,極上海膽($78)來自日本,味道更甘甜,而普通海膽軍艦係加拿大貨,識食梗係食日本貨啦。



另一個必吃係特級玉子壽司($35),足足兩吋厚,再放壽司飯喺面,賣相好浮誇!玉子係日本製造再運來港,味道偏甜,鍾意食蛋不妨點來食,不過食得晒先至好嗌!



坊間好少有嘅吞拿魚筋($10),炙燒放上軍艦上,魚味濃郁而且充滿甘香魚油,鍾意食吞拿魚要試試。



店子招牌蟹肉蟹膏沙律($85)都係必點,松葉蟹肉多到成座山咁,加上鹹香蟹膏,係抵食嘅!而茶碗蒸($25)入面有蝦同帶子,蛋好滑溜,有木魚湯同海鮮香味。



壽司豉油都係自家品牌,唔算好鹹。仲可以柯打自家美登利出品日本酒($108/支),味道清爽,送壽司唔錯。



美登利將於11月2日試業,21日正式開業,現時不接受訂座同外賣,大家都係乖乖哋排隊啦。


梅丘壽司の美登利総本店

地址:旺角彌敦道639號雅蘭中心2樓202號舖



文:Perrins

相、片:Tom Li

關鍵字
美登利
梅丘
壽司
旺角
日本菜
Midori
新店直擊
走在最前線,為大家搜羅及報道有關新開餐廳的資訊。
餐廳資料
本月熱門
美登利登陸旺角! 必食大件吞拿魚、足料蟹膏沙律
2018-10-31
10月份好評餐廳十強
2018-11-06
灣仔無限時半自助放題!厚切刺身+熊本和牛串+華味雞(有片)
2018-11-02
任食Movenpick、Haagen-dazs! 海洋公園酒店新開幕 首推全環保海鮮自助餐
2018-11-08
未見其店先聞其味!旺角越食越上癮柳州螺螄粉(有片)
2018-10-18