消暑良方 3款適合夏天喝的葡萄酒
2020-08-03

夏日炎炎,天氣悶熱又潮濕,居家抗疫減少外出期間,一杯美酒配搭時令的美食就是最佳的夏日消暑良方,讓你安在家中享受夏日閒暇。

夏天出汗多,胃口不佳,最宜選擇清淡輕油的食物,如沙律、海鮮及以蔬菜為主的菜色都是不錯的選擇。若加以不同的中西式烹調手法,搭配白葡萄酒或氣泡酒等酒體輕盈又清新怡人的美酒可謂絕配。 接下來介紹的幾款葡萄酒,都是夏日必試的清新餐酒美食搭配!

法式時尚之選- 氣泡酒

對比起炎熱悶焗室外派對,優雅的法式美酒更合適作為居家避疫、在家裡休閒暢飲的餐酒,盡享生活每刻熱度,共同開啟夏日新篇章。

法國的葡萄酒品牌光之頌億(Maison de Grand Esprit),結合了舊世界葡萄酒的信譽和新世界葡萄酒的創新特徵,設計簡約又現代時髦,富有潮流風格,為第一個集波爾多,勃艮第,羅納河谷和普羅旺斯等產區特色的品牌。

MAISON de GRAND ESPRIT L’ÊTRE MAGIQUE CRÉMANT DE BOURGOGNE
這款氣泡酒呈淡金色酒體,帶著令人愉悅的白油桃、杏仁、柑橘芳香和柔軟的奶油口感,入口即感澎湃,完美均衡,餘味爽脆、悠長。慕斯味彌而不散,入口優雅。

 建議搭配: 各式炸物 ,在家能自製的炸薯條、炸洋蔥圈、也是汽泡酒的好夥伴,能有效化解口中的油膩感。

優雅而多樣化的桃紅葡萄酒Rose

Rose帶有淡淡的粉紅色,有著莓果如士多啤梨與覆盆子的香氣, 酸酸甜甜又帶一點氣泡讓人耳目一新,十分容易入口。除了平常單飲更能輕鬆搭配許多點心及頭盤,品嘗飲用的場合範圍更加廣寬。除了佐餐飲用之外,亦能為你的餐桌上增添色彩,更加繽紛怡人。

 MAISON de GRAND ESPRIT L’ÊTRE MAGIQUE CÔTES DE PROVENCE ROSÉ
光之頌億盛境系列普羅旺斯桃紅葡萄酒,呈鮮豔活潑的橙紅色澤,展現了精緻的車厘子、覆盆子同草莓的水果風味,是一款絲滑、令人垂涎的葡萄酒。清爽又平易近人。一入口立馬喚醒你的味蕾與靈感,讓每一口都醞釀著無限可能。

 建議搭配: 甜點及頭盤與粉紅汽泡酒可是意外合拍。粉紅汽泡酒是很百搭的佐餐酒,喝起來清爽暢快,充斥著酸甜的莓果香,很適合搭輕乳酪蛋糕、水果撻等甜點,亦能與頭盤配搭當開胃餐前酒,開胃又解膩 。

來自美國加洲名莊的高品質霞多麗

霞多麗(Chardonnay)是全世界最受歡迎、曝光率最高,覆蓋面積最廣的白葡萄品種之一。對於初嘗葡萄酒的入門者來說,這款口感清新、容易入口的白葡萄酒更是平易近人的選擇。

 Beaulieu Vineyard California Chardonnay
這款來自加洲被譽為「美國白宮御用酒莊」的Beaulieu Vineyard霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒酒液呈淺金色,具有梨子、蘋果和成熟的熱帶水果香氣的完美結合,佐以烘烤木桶香、柑橘香氣與酸度和圓潤滋味構成主要的口感,並帶有鳳梨、紅蘋果和香草風味。這個經典酒款於法國、美國和匈牙利橡木桶中發酵熟成四個月,增添深度、質地與爽口風味。

 Beaulieu Vineyard酒莊從1940年代起被選用為白宮宴會用葡萄酒,那個時候,幾乎所有白宮的重要宴會都端上BV 葡萄酒,款待了各國政要與知名人士,並受到首位被譽為「第一夫人」的羅斯福總統夫人 Anna Eleanor Roosevelt 和英國首相邱吉爾等名人的讚賞,其出產的葡萄酒亦成為美國納帕谷葡萄酒風格的代名詞。

建議搭配:海鮮海產及生蠔,霞多麗清爽的口感配充滿油脂感的生蠔及新鮮海產可以中和口中的膩味和腥味,提升了口感,帶出酒體絲綢般的絕佳風味。

夏日品酒小貼士

夏天天氣炎熱,晶瑩剔透的白酒色澤頓時為炎熱的夏日增添了一股清爽,冷藏後飲用風味更佳,低溫能更好地突顯它們的酸度,讓葡萄酒更清爽。選擇一杯清爽怡人的白葡萄酒,可以驅走炎炎夏日帶來的困倦,相當適合搭配餐點飲用,尤其炎炎夏日,一杯清爽的白酒更能讓我們味蕾大開,適合搭配白肉、輕食海鮮,給人帶來活力



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葡萄酒
專欄
Treasury Wine Estates
Treasury Wine Estates為國際領先的葡萄酒集團,旗下擁有多個國際知名並屢獲殊榮的葡萄酒品牌,當中包括:Penfolds,Wolf Blass,Beaulieu Vineyard, Beringer與Wynns等。
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