泰式家庭口味!熬足12小時牛骨湯底 元朗新開船麵專門店(有片)
2018-11-09

鐘意食泰國船麵嘅又有新選擇啦!元朗新開咗間船麵專門店,佢地嘅menu 簡單直接,主食方面就獨沽一味淨賣船麵,外加幾款正宗泰國小食同飲品。店鋪係由四位熱愛泰國既香港小伙子開,佢地自從七年前去泰國布吉島食過路邊檔嘅船麵後,對船麵嘅熱愛就一發不可收拾,所以就決定喺香港開返間!


店內所有食材來源有九成都係嚟自泰國,店主Aska 話,如果唔用泰國食材或調味料,味道就唔會地道。由於大廚嘅未婚妻係泰國人,所以菜式食譜係由佢親自提供教授。不過佢就話佢地賣嘅唔係正宗,而係泰式家庭口味。


牛肉船麵($58)

湯底用牛骨熬成,再加入牛肉、牛內臟同藥材等熬足十二個鐘,味道濃郁,帶有少少牛骨自己甜味。牛肉船麵跟牛腩同泰國牛丸,牛腩每日都會去街市新鮮買,好軟唸。麵底方面可以自由選擇金邊粉、河粉、粉絲同米粉。




豬肉船麵($52)

湯底都係用同樣嘅牛骨湯,所以唔食牛要注意返。豬肉丸好出色,食落肉味重,有少少似扎肉嘅味道。麵底建議可以揀粉絲,好掛湯。




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火辣阿嫂青木瓜沙律($38)

小食方面就無太遷就香港人嘅口味,反而追求原始泰國風味,青木瓜沙律跟足當地做法,會比較辣,但店主話其實唔辣就唔好食架啦。


泰式牛扒沙律($52)

牛扒用咗西冷扒,食落去有肥有瘦,肥嘅部份好香口唔會漏,加埋用洋葱、辣椒、薄荷、青葱同鱼露,重口味人士就啱哂。


篤篤炸丸($42)、酸辣凍雞翼($46)

用返泰國牛肉丸同豬肉丸去炸,點埋泰式雞醬同酸辣海鮮醬食,做小食就一流!酸辣凍雞翼味道酸酸辣辣,係開胃之選。



泰式奶茶($24)、香茅班蘭特飲($24)

因為泰國一年四季都咁熱,所以正宗泰式奶茶會比較甜,等啲冰融化嘅時候奶茶唔會過淡,呢度嘅泰式奶茶用返泰國紅茶葉,但甜度就有減少。香茅班蘭特飲有清熱同防敏感功效,香茅味重但又唔會蓋過班蘭味,甜甜地又幾好飲。


另外店內裝潢都好用心,由創辦人同兩位設計師打造,天花板嘅裝飾全部都喺泰國買返嚟,而壁畫特登畫上泰國代表事物;如大象, 四面佛同 街頭麵店等等,令食客有置身泰國嘅感覺!


阿叔泰麵

地址: 元朗西菁街20號益輝大廈地下3號舖


文:Yanica

相、片:Tom Li




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