大埔新開西日純素Cafe 嘆媽媽定食+手作餃子+甜品
2020-07-20

平時食開素同唔係食素嘅朋友想一齊食飯都要左揀右揀?大埔呢間新開嘅Cafe就供應多款日式同西式純素菜式,希望等大眾知道原來素食都可以好多元化亦好好食!好似日式媽媽定食,新豬肉肉餅加埋素芝士夠惹味;甜品檸檬撻同樣係純素,撻底嘅鬆脆度拍得住一般版呀。
 


V.W Vegan Cafe由兩姐妹同姐姐嘅先生三個人主理,供應嘅全部都係純素食品,食物會用素芝士,飲品就以豆奶或者燕麥奶嚟代替牛奶,糖亦會採用GI較低嘅龍舌蘭蜜或者較天然嘅楓糖漿,煮食時亦盡量少鹽、少油同唔添加味精。
 


日式媽媽($88)

個名非常有趣嘅定食,六個項目除咗飯同湯,其他都會不定期更換。新開張呢期就有日本漬物、新豬肉芝士肉餅、涼拌秋葵豆卜枝竹,同甜品蜜桃寒天。食材都盡量選用有機或者本地出品嘅,好似馳名樹記鮮枝竹、豆卜,有機豆腐,有機麵豉。飯亦係用珍珠米,粒粒飽滿煙韌。
 


日本漬物口感爽脆,酸味醒胃。新豬肉芝士肉餅嘅新豬肉用日本醬油腌過,無論係味道同口感都真係幾似豬肉,中間仲有純素芝士,有牽絲效果!涼拌秋葵豆卜枝竹嘅鮮枝竹非常富黃豆香。蜜桃寒天軟滑Q彈,可惜略為過甜。
 


魔魔餃子($58/6件,下午茶套餐$68/4件配$45或以下飲品一杯)

自家製作嘅手工餃子,有新豬肉芝士、新豬肉椰菜同新豬肉韭菜三款口味,前兩者可走五辛。煎成冰花餃子,夠香脆之餘,值得一讃嘅係水餃皮薄同時又煙韌。
 


餡料亦夠多,開飯仔揀嘅新豬肉韭菜餃子有好香嘅韭菜味。另一亮點係秘製辣醬!用逐粒揀過嘅辣椒加香茅等香料調配而成,辣得嚟又夠香,如果係食得辣嘅朋友應該會食上癮。
 


天然酸種包(下午茶套餐$68配$45或以下飲品一杯)

Sourdough係嚟自大尾篤一間手工製作純素天然酸種麵包嘅麵包店,邊位香脆而裡面煙韌而有少少酸味。配牛油果醬、自家製果醬、純素忌廉芝士等其中一款醬料。開飯仔就揀咗牛油果醬,軟滑得嚟仲保留少少果肉本身嘅咬口,口感豐富。
 

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檸檬撻($48,下午茶套餐$68配$45或以下飲品一杯)

最受歡迎嘅食物,開飯仔採訪當日下晝四點未到就賣晒喇。由本地一位純素媽媽製作,難得嘅係無落到雞蛋,但撻底食落口感相當鬆脆!檸檬餡味道清新,酸味突出而唔會嗆喉,加上點綴嘅薄荷葉更Refreshing。唯一缺點係撻底略厚,令整體口感有啲乾。
 


Latte($45/熱,$48/凍)

特別搵嚟本地烘焙咖啡品牌Bulu Coffee,幫餐廳配搭一款夾到植物奶嘅House Blend咖啡,而且用嘅咖啡豆都係公平貿易或者直接貿易。Latte帶明亮嘅果酸,口感順滑。
 


Super Green($58)

用羽衣甘藍、香蕉、奇異果、香茅等打成沙冰狀,飲落酸酸甜甜咁,蓋過羽衣甘藍嘅草青味,清新得嚟非常易入口。
 


裝修走田園風格,有唔少手工乾花裝飾,一角亦有售賣天然手工製品。皆因店主唔單止希望更多人嘗試純素,亦有關注動物權益同環保議題,餐廳用嘅外賣用品都係可生物分解,飲筒更加係可食用嘅大米吸管。餐廳亦同本地農夫合作以物易物,好似最近就用餐廳嘅咖啡渣換取農園嘅指天椒。
 




V.W Vegan Cafe
地址:大埔寶湖道3號寶湖花園商場2樓227F-06號舖




文、相:Cathy

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