召喚蟹迷!全港6間大閘蟹套餐推介
2023-10-16

又到咗一年一度蟹迷最期待嘅大閘蟹當造季節喇!今期搜羅咗六間有供應大閘蟹盛宴嘅餐廳畀大家,各位蟹迷 Ready 好未~


目錄

  ► 大閘蟹盛宴嚐味餐單:嘗申匯
  ► 極上蟳味大閘蟹盛宴:如
  ► 大閘蟹燒乳鴿套餐:翠亨邨
  ► 秋冬大閘蟹宴:國金軒
  ► 大閘蟹精選套餐:彤福軒
  ► 大閘蟹蟹粉套餐:霞飛飛


大閘蟹盛宴嚐味餐單 嘗申匯

主打上海同江浙地區嘅經典菜餚,由屢獲殊榮嘅主廚陳天龍主理,菜式於傳統嘅基礎上添加一絲現代風韻味。期間限定大閘蟹餐單選用太湖大閘蟹,多肉肥美,蟹膏如奶油般芳香。大閘蟹盛宴嚐味餐單包括蟹粉花膠羹,加入養顏花膠同蟹粉,係滿滿嘅蟹粉香,滋補又養顏;清蒸大閘蟹就最能食到蟹本身鮮味。蟹粉小籠包都不可錯過,以新鮮手拆金黃蟹粉及蟹肉入饌,每一啖都係蟹油香!


極上蟳味大閘蟹盛宴   


選用江蘇出產嘅上乘大閘蟹,將蟹融入多道經典粵菜菜式,蟹粉小籠包蟹黃香濃,肉質肥而不膩,一入口係滿滿啲鮮味湯汁;蟹粉蔥油拌麵都係其中一道亮點菜,以濃郁蔥油加上鮮甜油溢嘅蟹粉,每一條麵條都掛滿蟹粉,每一啖都係濃濃嘅蟹粉同蔥油香,層次豐富。另外套餐包括醉鮑魚、花膠筒螺頭燉湯及薑茶水中花等菜式。


大閘蟹燒乳鴿套餐 翠亨邨 

一份套餐就可以食勻大閘蟹同餐廳招牌乳鴿!大閘蟹燒乳鴿套餐包括兩隻四両主角清蒸大閘蟹,蟹肉鮮甜膏香,想再食好啲,可以加 $250 升級至六両蟹。蟹粉帶子炒飯都值得一試,炒飯粒粒分明乾身有鑊氣,帶子鮮甜彈牙,加埋蟹粉令味道更有層次。另有生拆蟹粉文絲豆腐羹、甜豆炒石班魚柳、蟹粉扒豆胚及招牌脆皮燒乳鴿,皮脆肉嫩。


秋冬大閘蟹宴 國金軒 

呢間名人飯堂今年首度推出秋冬大閘蟹宴,全部食材都夠晒矜貴呀。嚴選品質最肥美嘅上乘嘅 6 両大閘蟹作清蒸大閘蟹,唔使講都知肉厚蟹膏又鮮香。蟹粉玉珠澳洲龍蝦球都好推介,龍蝦球大大隻鮮甜爽口,配埋蟹粉簡直係鮮上加鮮。蟹粉炒千層雖然材料簡單,蛋白口感幼滑如絲,同蟹粉係絕配呀~


大閘蟹精選套餐 彤福軒 

同樣選用太湖嘅優質大閘蟹,以其溫和甘甜嘅口感同豐腴嘅油份聞名。精選大閘蟹菜式包括前菜蟹粉灌湯小籠包、老陳醋紫茄小刺參及蟹粉焗釀鮮蟹蓋,然後清蒸大閘蟹每隻約 8 両,簡單用薑同紫蘇葉蒸最能食到蟹嘅原味。砂鍋蟹粉花膠條燴飯都好有特色,以西式燴飯方式烹調中式料理,上枱時熱辣辣,蟹粉嘅鮮味滲晒入飯粒中,好出色!另外蟹粉菜式仲有蟹粉龍蝦脆窩巴及蟹粉煮茭白等。


大閘蟹蟹粉套餐 霞飛飛 

嚴選來自江蘇嘅正宗大閘蟹,以時令生拆蟹粉呈獻期間限定大閘蟹宴。大閘蟹蟹粉套餐將大閘蟹由蟹黃、蟹身到蟹腿逐一呈獻,首先有醉蝦、醉鮑魚、煙燻蛋及醬黃瓜四款開胃前菜展開序幕。然後可選鮮香濃郁嘅鮮拆蟹粉生翅或鮮拆蟹粉花膠海皇羹。再來有原隻清蒸大閘蟹(六両)、蟹粉芙蓉帶子蟹斗、清炒甜豆蟹腿河蝦仁及蟹粉扒豆苗。最後有皮薄爆汁嘅蟹粉小籠包,大閘蟹 Fans 一定唔會失望。


文: Yanica

關鍵字
大閘蟹
蟹宴
蟹膏
開飯專題
開飯仔為你提供各類型最新飲食情報及優惠,全面照顧你的飲食喜好。
餐廳資料
更多
收起
本月熱門
【2024生日優惠】持續更新!4月壽星嘆巴日Fusion菜享「年齡折扣」
2024-04-05
香港必食燒鵝餐廳推介 荔枝柴香煙燻燒鵝、香氣十足陳皮燒鵝
2024-04-04
【隨時更新】最後倒數!2024即將結業人氣/老字號餐廳
1天前
【隨時更新】零食速報 每周新款零食、酒品點評
2024-03-26
關注組推介沙嗲牛 世一回歸、大圍多選擇
2024-03-27