十大熱搜香港地道美食2020!雞蛋仔都只能排第二?冠軍係…
2020-09-03

香港地道美食數不完!貴為美食天堂的香港,要品嘗最地道的味道,當然離不開各式貼地的地道美食,不只是深受外國旅客歡迎,就連香港人都非常喜歡!今次Yahoo Food就為你揭曉2020年「十大熱搜香港地道美食」排行榜的結果,其中日常生活中老是常出現的奶茶、西多士及叉燒飯等均榜上有名,但究竟第一位花落誰家呢?


第10位:叉燒飯│VIEW AR

叉燒飯是不少上班一族的午餐首選!叉燒肉質腍滑且帶有焦香燶邊,油香豐富,再配上薑蓉與白飯同吃,簡直一流,絕對是香港人的最愛之一!吃叉燒時可以要求瘦叉或者半肥瘦,大部分人都偏愛半肥瘦叉燒,因為充滿蜜汁之餘,略帶肥膏邊位又燒至焦香,吃起來特別惹味軟滑,難怪半肥瘦叉燒成為上佳的佐飯佳品。

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第9位:白切雞│VIEW AR

白切雞皮滑肉嫩,長期佔據燒味店的人氣燒味!白切雞為求保持原汁原味,原來美味竅門在於烹調過程,通常會選用清遠雞或龍崗雞,將整隻雞放在加鹽的熱水來回浸數次,等到雞殼變熟之後,再放入已經熄火的熱水浸熟,最後再浸冰水令肉質保持嫩及雞皮爽滑,白切雞斬件後配上薑蓉同吃最適合不過!

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第8位:叉燒包│VIEW AR

「叉燒包,誰愛吃剛出籠的叉燒包?」叉燒包紅到就有歌都得唱就知其位高權重!一打開蒸籠看到熱氣騰騰的包子有誰不愛吃?每當去飲茶想食一盅兩件,鬆軟可口的叉燒包一咬開,就會嘗到香甜的叉燒餡料,令人吃不停口。難怪叉燒包永遠都是榜上有名,人氣地位多年來歷久不衰!

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第7位:西多士│VIEW AR

西多士金黃香脆,以蘸滿蛋漿香煎的麵包油准,雖然邪惡但往往愈邪惡的食物就愈美味,口感外脆內軟,是去茶餐廳必吃的下午茶!好吃的西多士要厚身,炸得乾身香脆外,食落要有蛋香且口感鬆軟,精華在於面層加入鹽味牛油,用來中和油膩感,最後淋上清甜的糖漿,簡直一流!

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第6位:奶茶│VIEW AR

奶茶是不少香港人的提神飲品,不論任何時候都會飲,當中以茶餐廳沖泡的絲襪奶茶就最受歡迎!以傳統做法將煮好的錫蘭紅茶以布袋隔走茶渣,令紅茶更加香滑,並加入淡奶及糖來增加甜度。有人喜歡凍飲愛其冰涼解渴,但亦有人偏愛熱飲,以品嘗奶茶的原味,故此不論凍奶茶或熱奶茶都各有支持者。

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第5位:燒雞全翼│VIEW AR

「燒雞翼,我鍾意食…」多得星爺的經典電影《唐伯虎點秋香》,令燒雞全翼這名物人氣多年來居高不下,在香港不少的燒烤店或連鎖食店下午茶均老是常出現。烤得外層焦香金黃的雞全翼,再加入蜜糖調味,咬落啖啖肉嫩滑滋味,就連骨頭都有味道,吮個不停!

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第4位:菠蘿包│VIEW AR

菠蘿包酥脆香甜,麵包店常見的人氣麵包之一。雖然名叫菠蘿包,但其實是一個美麗的誤會,內裡並沒有菠蘿,全因面層經過焙烘後呈金黃色的凹凸脆皮而得名。新鮮出爐的菠蘿包最好味,口感鬆軟且富酥香,而且售價便宜,長年都只是賣幾蚊一個,平靚正!

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第3位:豆腐花│VIEW AR

豆腐花豆味香濃且口感滑溜,深得不少港人歡心。以黃豆磨製的豆腐花含有豐富蛋白質,非常健康,早年豆腐花口味較為單一,主要加入黃糖及糖漿調味。但現時已發展到多個不同口味,可以加薑汁、又可以與紅豆沙或芝麻糊兩溝,甚至連黑豆花都有,顛覆傳統只得白色的豆腐花。

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第2位:雞蛋仔│VIEW AR

雞蛋仔可謂滿載數代香港人的回憶,以炭爐烤製的雞蛋仔最香,外脆內軟且帶有濃郁蛋香味,可惜早已買少見少。這傳統的港式街頭名物近年來不斷變奏,除了傳統款式有固定捧場客外,近年來雞蛋仔曾出現多款新奇口味,又有配上雪糕,或者變成鹹味雞蛋仔,花款眾多。

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第1位:港式蛋撻│VIEW AR

港式蛋撻榮登第一位,自然有過人之處!每當看到麵包店的蛋撻新鮮出爐,就會令人忍不住買半打食!將蛋漿倒入餅皮經過烤焗製成的蛋撻,香甜酥脆且散發陣陣蛋香味,餅皮一般分為酥皮及牛油皮,前者口感酥脆,後者牛油味濃郁,各有支持者。近年來蛋撻亦有不少新變化,中間的餡料不只是蛋漿,亦有斑蘭味、奶茶味等新奇口味出現,但新鮮感過後,始終傳統的港式蛋撻還是最受歡迎,地位難以被取替。

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原文(按此)


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