 | Simply Nutrition 營養師陳小艷（Sharon），香港大學食物及營養學畢業，並取得社區營養深造證書，曾於不同機構分享營養知識。fb專頁: nutritionsharing |
早前政府為推動降低食物中鹽和糖的工作，成立了「降低食物中鹽和糖委員會」，成為網民熱話。作爲營養師，當然也有義務推廣營養資訊，所以在此會一連兩篇為大家講解降低食物中鹽和糖的重要性，關注健康的你可別錯過哦！
鈉建議攝取量
根據世界衞生組織（WHO）建議，成年人每天攝取的鈉質含量，不應超過2000毫克，即相等於約1茶匙食鹽。
高鈉影響健康
高鈉飲食導致高血壓，增加患上心臟病、中風、腎炎等風險。據專家估計，如攝入鹽的份量從每天10克降至5克，整體中風的發生率會下降23%，而心血管疾病的發生率則下降17%。
※據近年世界癌症研究基金會的專家報告指出，鹽和鹽醃的食物可能增加罹患胃癌的風險。
※高鈉飲食會造成水份滯留於身體内，導致水腫。
※高鈉飲食有礙鈣質吸收，長期會導致骨質流失。
高鈉地雷食物
※蔬菜類：榨菜、鹹酸菜、醬瓜、蘿蔔乾、泡菜等
※水果類：罐頭水果
※蛋白質類：芝士、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬肉乾、牛肉乾、肉鬆、鹹魚、皮蛋、鹹蛋、雪藏丸類（如牛肉丸、芝士丸、龍蝦丸等）、魷魚絲
※五穀類：即食麵、鹹麵飽、含有加工肉製品的麵包（如午餐肉飽、腸仔飽等）
※調味品：味精、雞粉、蒜鹽、腐乳、豆瓣醬、沙茶醬、叉燒醬、海鮮醬
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