【Simply Nutrition】要吃脂才能減脂?
2017-07-12

減肥時可不可以吃油?不吃油就會瘦嗎?其實,減肥並不是吃油越少越好,吃對好的油才不易肥!現代人肥胖的關鍵在於我們吃了過多的,不好的油,而不是適量的,身體需要的好油。

什麼是好油呢?就是未精製過的油,例如特級初炸(extra virgin)橄欖油和特級初炸椰子油,通常這類油都是「低溫初榨」的,就是低溫、直接慢慢壓出的第一道純油,油品還能保存天然的營養。另外,一些無調味堅果例如原味杏仁、腰果、核桃等的油脂也是對人體非常好的油。而三文魚、秋刀魚、鯖魚等含有豐富EPA和DHA,也是好油的來源。吃好的油除了可以保護心血管健康和保持皮膚的滋潤外,也有助提高新陳代謝呢!

所以,只要吃對油,並用正確的方式烹調,不要讓油冒煙,就能「食住瘦」。而不吃油反而攝取過多精緻的澱粉和糖,讓你更加容易餓,效果可能會適得其反。
 


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Simply Nutrition
專欄
減肥
瘦身
營養師
陳小艷(Sharon)
營養師Sharon Chan(陳小艷),香港大學食物及營養學畢業,並取得社區營養深造證書,曾於不同機構分享營養知識。
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